摘要：在单因素试验的基础上,采用响应面法对乙醇提取花生衣中原花色素工艺参数进行了优化。根据Boxbehnken中心组合试验设计原理,选取四因素三水平,以原花色素提取率为响应值进行响应面分析。模型方差分析表明,各因素对花生衣中原花色素提取影响作用的大小为:料液比>乙醇体积分数>时间>温度。最佳工艺提取参数为:料液比为1∶21(mg∶mL),乙醇体积分数为56%,提取时间为59min,提取温度为62℃,在该提取工艺条件下,原花色素的提取率为7.94%。

摘要：目的:花生衣是花生奶加工副产物,含有高含量的具有抗氧化活性的花生衣多酚物质,利用乙醇辅助微波法对花生衣总多酚物质进行提取优化以期获得最优的提取条件。方法:通过分别考察提取液料比、乙醇浓度、微波时间和微波功率四个单因子对花生衣总多酚提取的影响,在此基础上设计四因素正交试验进行进一步优化,花生衣总多酚物质含量测定选择没食子酸分光光度法。结论:花生衣总多酚的最佳提取工艺为:料液比为1∶25、乙醇浓度为75%、微波时间为2min、微波功率为540W,在该最优工艺参数下重复5次提取,花生衣总多酚提取率达到183.25±8.62mg/g。

摘要：目的筛选出花生衣中总黄酮的最佳提取工艺。方法采用三因素三水平的Box-Behnken实验设计,响应曲面法对影响总黄酮提取率的主要因素(乙醇浓度、料液比、提取时间)进行考察,以总黄酮及儿茶素含量为响应函数,建立相应的数学模型,优化提取工艺参数。结果最佳工艺条件为提取溶剂为40%乙醇,液料比为15倍,提取时间为30 min,总黄酮含量为26.36%,儿茶素含量为0.087 7%。结论 Box-Behnken实验设计法用于花生衣中总黄酮提取工艺的优化筛选是可行的,数学模型的预测值与实验观察值相符。