摘要：【目的】为给香水莲花花色素的开发利用和干燥花保色研究提供参考,研究了香水莲花花瓣花色素苷的最佳提取条件及其花色素的稳定性。【方法】以紫色和粉色香水莲花盛花期的花瓣为试验材料,通过对其色素提取液进行紫外-可见光谱扫描分析,对不同提取溶剂和提取时长进行研究,以确定香水莲花花瓣中花色素苷的最佳提取条件和最大吸收波长。分析光照、温度、pH、金属离子、氧化剂、还原剂、糖和柠檬酸等理化因素对香水莲花花瓣花色素苷稳定性的影响。【结果】香水莲花花色素苷的最佳提取条件为以1%的盐酸甲醇溶液作为溶剂提取6 h。不同理化因素对香水莲花花瓣中花色素苷的影响存在差异。长时间光照、强光和高温等物理因素会促进花色素苷的降解,使其提取液颜色变淡;弱酸环境、Cu2+、Fe2+、Fe3+、蔗糖以及氧化剂和还原剂等化学因素不利于花瓣中花色素苷的稳定,使其提取液颜色发生不同程度的改变;柠檬酸有利于维持花瓣中花色素苷的稳定性,对香水莲花的花色素具有一定的保护作用。【结论】香水莲花花色素苷的热稳定性较差,对光敏感,避光、低温和酸性条件能较好地保持花色素苷的稳定性,对色素具有一定的保护作用,同时要注意避免铜铁离子及氧化剂和还原试剂对花色素的不利影响。

摘要：为了探究四季秋海棠BsRbohD基因的功能,本研究以异源表达四季秋海棠BsRbohD基因的‘哥伦比亚’野生型拟南芥为材料,通过最大光化学效率(F_(v)/F_(m))、活性氧(ROS)水平、花色素苷含量及相关合成基因表达的变化来分析BsRbohD基因与花色素苷之间的关系。结果显示:四季秋海棠BsRbohD基因异源转入拟南芥后可正常表达。在对照条件下,两个过表达株系OE1、OE2的超氧阴离子(O_(2)·^(-))产生速率和过氧化氢(H_(2)O_(2))含量虽然略高于野生型,但F_(v)/F_(m)、花色苷含量和相关结构基因没有显著差异;高光条件下,与野生型相比,BsRbohD在OE1和OE2中显著表达,使得O_(2)·^(-)产生速率和H_(2)O_(2)含量显著增加;之后,花色素苷的含量及合成相关基因的表达响应高光而显著上调的时间显著提前、上调幅度也较野生型高。本研究的结果表明,四季秋海棠BsRbohD基因在拟南芥中异源过表达后,产生了较高的ROS水平,之后调控花色素苷合成相关基因的表达,最终生成花色素苷,为进一步明晰BsRbohD基因的功能提供理论支持。

摘要：以番荔枝叶片为原料,在单因素试验基础上,以提取时间、提取温度、液料比为自变量,进行3个因素三水平Box-Behnken试验设计,利用响应面分析法优化番荔枝叶片花色素苷提取条件,并测定番荔枝叶片花色素苷对羟自由基、超氧阴离子和DPPH的清除能力,研究了其抗氧化性。结果表明,提取时间4.5h,提取温度60℃,液料比为5∶1时,平均吸光度值2.081,为最优值;不同浓度花色素苷提取液对羟自由基、超氧阴离子以及DPPH有较强的清除作用,并与浓度呈一定的正相关关系。

摘要：为了解赤霞珠葡萄酒在新疆的典型表现,通过HPLC分析确定了新疆玛纳斯赤霞珠干红葡萄酒所含单体酚和花色素苷的种类及含量,揭示出新疆玛纳斯赤霞珠干红葡萄酒的部分特征。

摘要：为分析香水莲花色素成分,探讨不同花色的形成机理,以不同色系香水莲花花瓣为试验材料,通过对花瓣中花色素类型进行定性分析、特征显色反应及紫外-可见光谱扫描分析,结合花色素苷和总黄酮含量的检测,对香水莲花色素成分及含量进行了初步分析。结果表明:不同品系香水莲花的花色素属于类黄酮化合物,具体含有黄酮及花色素苷类物质,花瓣中不含叶绿素、类胡萝卜素和橙酮;紫花型和粉花型香水莲花的花色是源于花色素苷类色素,黄花型香水莲花的总黄酮含量显著高于其他色系。

摘要：二氢黄酮醇4-还原酶(DFR)是植物花色素苷合成途径中的关键酶,在植物花色的形成过程中起重要作用。依据七彩红竹转录组数据设计特异引物,采用RT-PCR技术从七彩红竹中克隆获得了一个新的DFR基因cDNA全长,命名为IhDFR1(登录号为KF728205)。序列分析结果表明,IhDFR1基因cDNA全长945 bp,编码314个氨基酸。生物信息学预测显示,该基因编码的蛋白具有典型的DFR蛋白功能结构域,存在2个特异结合位点,属于非Asn/Asp型DFR酶,与禾本科植物中的DFR具有较高的相似性。对不同发育时期七彩红竹的IhDFR1基因进行时空表达的结果显示,只有在竹秆颜色呈现红紫色时,IhDFR1基因才有表达。以上结果初步显示IhDFR1蛋白可能作为一个重要的酶参与竹秆花色素苷的代谢调控,同时为进一步研究七彩红竹花色素苷产生的分子机理和综合开发利用奠定了基础。

摘要：【目的】研究春季不同叶色鹅耳枥叶片生理生化特性及各生理指标与叶色变化的关系。【方法】以春季展叶期红叶和对照绿叶的鹅耳枥(Carpinus turczaninowii)植株为试材,通过测定叶片叶绿素、类胡萝卜素、花色素苷、可溶性糖含量及苯丙氨酸解氨酶(PAL)、过氧化物酶(POD)活性,研究叶片生理指标的变化动态并比较2种叶色植株叶片转色的差异性;通过相关分析探究各生理指标间的相关关系,明确其与叶色变化的关系。【结果】与红叶植株相比,绿叶鹅耳枥植株积累的花色素苷相对含量较少,但叶绿素含量积累相对较多,叶片呈现绿色;可溶性糖含量呈平稳的先上升后下降的变化趋势,变化幅度较小。2种叶色鹅耳枥PAL、POD酶活性变化趋势较为一致,均呈下降趋势,但红叶植株下降幅度较快,与花色素苷的变化动态相似。2种植株花色素苷与叶绿素含量均呈显著负相关,花色素苷含量占色素比例较大时,叶片呈红色;反之叶绿素占优势,叶片呈绿色。花色素苷含量与PAL、POD活性均呈显著相关,与可溶性糖呈不显著相关。【结论】鹅耳枥叶色变化最直接的原因在于叶片色素成分和比例的差异,PAL、POD、可溶性糖含量均是影响花色素苷生物合成及叶片显现红色的重要因素,园林栽培中可通过提高相关酶活性和内含物含量延长鹅耳枥春季的叶色观赏期。

摘要：以2年生‘红叶’南天竹(Nandina domestica‘Hongye’)盆栽苗为实验材料,根据L16(45)正交实验设计进行3因素(包括氮、磷和钾肥)4水平(N单株施用量分别为0.0、18.4、36.8和55.2 mg,P_2O_5单株施用量分别为0.0、14.4、28.8和43.2 mg,K_2O单株施用量分别为0.0、0.8、1.6和2.4 mg)施肥实验,对2015年11月5日至2016年1月20日期间各组叶片的光合色素(包括叶绿素a、叶绿素b、总叶绿素和类胡萝卜素)、花色素苷和可溶性糖含量进行了比较;在此基础上,对叶片色素和可溶性糖含量及各肥料单株施用量进行了Pearson相关性分析。结果表明:总体来看,各组的光合色素和可溶性糖含量显著高于对照(N、P_2O_5和K_2O单株施用量均为0.0 mg)组,而花色素苷含量则显著低于对照组。其中,T14(N、P_2O_5和K_2O单株施用量分别为55.2、14.4和1.6 mg)、T15(N、P_2O_5和K_2O单株施用量分别为55.2、28.8和0.8 mg)和T16(N、P_2O_5和K_2O单株施用量分别为55.2、43.2和0.0 mg)组的光合色素含量均较高,T2(N、P_2O_5和K_2O单株施用量分别为0.0、14.4和0.8 mg)、T3(N、P_2O_5和K_2O单株施用量分别为0.0、28.8和1.6 mg)和T4(N、P2O5和K_2O单株施用量分别为0.0、43.2和2.4 mg)组的花色素苷含量均较高,T3和T4组的可溶性糖含量均较低。极差分析结果表明:N单株施用量对光合色素含量的影响最大,K_2O单株施用量的影响最小;N单株施用量对花色素苷和可溶性糖含量的影响最大,P_2O_5单株施用量的影响最小。相关性分析结果表明:N单株施用量与各光合色素含量呈极显著正相关,与可溶性糖含量呈显著正相关,与花色素苷含量呈极显著负相关;而P_2O_5和K_2O单株施用量与上述指标的相关性均不显著。各光合色素含量间存在极显著正相关,并与可溶性糖含量呈显著正相关,与花色素苷含量呈极显著负相关。此外,花色素苷含量与可溶性糖含量呈显著负相关。研究结果显示:高氮能够延长‘红叶’南天竹的绿叶期,低氮能够促进其叶片呈现红色,因此,在园林栽培过程中应根据实际需要施肥。

摘要：色素苷的合成是红色芒果果实着色的主要代谢途径,黄烷酮3-羟化酶(F3H)基因是花色素代谢途径上的关键酶,属于依赖型2-酮戊二酸的双加氧酶(2-ODD)家族,反应需要2-酮戊二酸、分子氧、铁和抗坏血酸,作用是催化柚皮素C3位羟基化,生成二氢山奈素(dhiydorkaempeforl,DHK)。本研究根据已经报道的F3H基因的序列设计兼并引物,采用RACE方法从芒果的果实中,克隆得到了一个F3H基因,其全长cDNA序列为1 182 bp,开放阅读框为1 092 bp,编码363个氨基酸,分子重量为40.82 k D,等电点为4.88。通过在线软件对其二级结构和三级结构进行了预测。对不同着色芒果品种中的F3H基因的表达进行分析发现:红色的贵妃品种中表达量较高,而绿色的桂七品种中表达量较低。通过系统进化树分析发现芒果中黄烷酮3-羟化酶(F3H)基因编码的蛋白与荔枝、可可、柚子等植物的亲缘关系比较近。

摘要：苯丙氨酸解氨酶(phenylalanine ammonialyase,PAL)是酚类物质合成的第一个酶,是催化苯丙烷类反应的第一酶。根据已经报道的PAL基因的序列设计兼并引物,采用3′RACE和5′RACE方法,克隆得到了芒果果实PAL基因的全长cDNA序列。该基因开放阅读框为2160 bp,编码719个氨基酸,分子重量为79.18 kD。对基因组扩增得到了2200 bp长度的片段分析发现,该基因未含有内含子序列。通过系统发育分析发现,该基因编码的蛋白与问荆、杉木、银杏等植物具有较近的亲缘关系。对不同芒果品种的PAL基因的表达进行分析发现,红色的贵妃品种中表达量较高,而绿色的桂七品种中表达量较低。