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苦瓜渣蛋白提取工艺优化及其体外抑制K562细胞增殖作用研究: 收藏
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引用; 《食品与机械》2017年第10期33卷 145-148,162页; 作者：李镁娟郝景灏马甜甜时国庆张新武黄继红河南省食品工业科学研究所有限公司河南郑州450053 国家轻工业食品质量监督检测郑州站河南郑州450053 河南牧业经济学院河南郑州450000 郑州轻工业学院河南郑州450002; 采用单因素结合均匀设计优化了苦瓜渣蛋白盐溶法提取工艺,并对蛋白粗提物进行了体外抑制K562细胞增殖能力测定。结果表明,最优工艺条件为:盐浓度0.25mol/L、时间3.59h、pH为9、液料比10.36:1(mL/g)、温度25℃、提取2次。该条件下实际提...; 采用单因素结合均匀设计优化了苦瓜渣蛋白盐溶法提取工艺,并对蛋白粗提物进行了体外抑制K562细胞增殖能力测定。结果表明,最优工艺条件为:盐浓度0.25mol/L、时间3.59h、pH为9、液料比10.36:1(mL/g)、温度25℃、提取2次。该条件下实际提取率为9.28%。在试验浓度范围内,苦瓜渣粗蛋白对K562细胞生长具有明显的抑制作用,并呈量效关系。; 来源：详细信息评论

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