摘要：为提高茶叶杀青质量,以用于名茶加工的滚筒杀青机为例,基于离散元分析技术的PFC3D法,对杀青过程的各相关参数进行数值模拟,如滚筒转速、导叶板数量、布局、倾角及结构,滚筒倾角与壁温等对杀青效果的影响,并进行了优化设计和试验验证。结果表明:滚筒杀青时,存在最佳转速;滚筒前段布置较多的导叶板,有利于杀青叶温度的迅速提高;适当增加导叶板倾角和采用"L"型导叶板,将提高茶叶在筒壁上的散度,有利于杀青叶温度的均匀;在保证杀青质量前提下,滚筒平均壁温和倾角呈双指数函数关系;杀青效率和滚筒倾角呈二次函数关系。研究还表明,所采用的研究方法同样适用于滚筒式设备干燥颗粒状农产品的技术研究。

摘要：杀青是茶叶加工过程的第一道关键工序,其中杀青过程中温湿度的精确控制是保证茶叶品质的关键。为提高茶叶品质,保证茶叶杀青充分,又不产生大量枯叶,基于STM32单片机,采用模糊PID和PWM温湿度闭环控制系统,输入量为实际温湿度与上限值的偏差值,用输出量PWM值控制风扇转速及红外加热管功率,达到精确控制滚筒杀青所规定的温湿度,并由Matlab进行仿真验证。结果表明,采用模糊PID和PWM温湿度闭环控制系统能精确控制滚筒内的温湿度值,温度误差控制在2℃以内,湿度误差控制在3%RH以内,可防止杀青叶因温度降低过慢而被烧焦,滚筒内湿度过高被闷黄等现象,满足茶叶杀青工艺要求,从而保证茶叶品质。

摘要：为了解决传统杀青桶静止不动,光靠搅拌杆的转动无法使得茶叶第一时间完全分散开来,导致茶叶的杀青受热不均匀,杀青质量较低的问题。课题组提出了一种可变速的茶叶加工所用的蒸汽杀青装置,主要结构包括机架、杀青桶、蒸汽输入机构、驱动机构;机架上有水平设置的杀青桶,杀青桶的侧壁上设有茶叶进出口,杀青桶内设有蒸汽输入机构,杀青桶的一端设有驱动杀青桶转动的驱动机构;驱动机构含有两组同轴设置的不完全齿轮,杀青桶靠近驱动机构的一端固定有从动齿轮,不完全齿轮之间通过转动轴相连。仿真结果表明:课题组提出的可变速蒸汽杀青装置通过伺服电机、变速滑轮组、从动齿轮的设置,可实现杀青桶的变速转动,使茶叶在杀青桶内完成不规则运动,不会在杀青桶内堆积,增加了茶叶与高温蒸汽完全接触的时间,进而提升了茶叶的杀青质量和效率。

摘要：以Arduino为下位机,LabVIEW为上位机,开发了一套茶叶红外杀青机控制系统。由LabVIEW设计控制系统的前面板,前面板上设计了温度、湿度和滚筒转速等控制按钮,由Arduino采集滚筒内的温度、湿度和滚筒转速等参数,上传至上位机LabVIEW进行分析处理,Arduino根据处理结果控制红外管的开启、风扇电机的正反转和滚筒正反转及转速,从而实现滚筒内温度和湿度的同时控制,使杀青叶不会产生烧焦和闷黄等现象,而滚筒正反转可使鲜茶叶杀青均匀。样机杀青实验验证结果表明,系统运行稳定,杀青均匀,具有良好的杀青效果。

摘要：目前,茶叶加工业快速发展,对茶叶产量、茶叶加工技术以及与其相应的对茶叶加工机械的要求也不断提高。为此,将PLC控制技术、变频控制技术相结合,利用温度与湿度两个因素来对杀青机组进行信息提供,并设计了基于PLC控制的杀青机组的自动化控制系统,使滚筒杀青机组的自动化控制程度、控制精度、抗干扰能力都得到了提高。