摘要：中华传统茶文化有着漫长而悠久的历史,唐代是中国茶文化开始兴盛的时期,茶文化历经数千年发展在唐代起了第一个高潮,茶成为举国之饮,茶宴活动盛行,史载大唐宫廷“清明茶宴”是唐代最具仪式感和规格最高茶道活动,同时它也是古代传统茶文化顶级茶道仪式代表。1987年,陕西扶风法门寺地宫发掘一套皇家金银茶器具,它们符合陆羽茶经中关于二十四器的描述功用,集合了存茶、炙茶、碾茶、筛茶、煮茶等全套器具,为唐代皇家茶宴的研究突破与复原,提供了最翔实的历史真实资料。

摘要：茶宴经历了三个发展阶段,以茶果、茶点搭配饮茶来宴请宾客;以清饮茶叶来宴请宾客;以茶为原料制作各类茶菜、茗粥等含茶食品来宴请宾客。"茶谣茶宴"传承传统的茶宴形式,结合现代食品加工工艺和中西方饮食文化,创制出茗菜鱼圆汤、抹茶戚风蛋糕、工夫茶蛋、茗菜沙拉、红茶布丁、乌龙火腿、杏仁茶、茶汁玉米仔排、茶泡饭、抹茶冰淇淋十道和茶相关的茶宴菜肴。

摘要：“每款茶肴，用不同茶叶烹制；成菜时，辅以同一种茶水”——创意与经典结合，美食与香茗搭配，粤菜名厨梁瑞升师傅与资深餐饮专家林世英经理根据季节时令和养生的需要，将茶和餐完美融合，推出丽轩餐厅特色茶宴。特色茶宴以六道特色菜品为主打，配以不同精品香茗，搭配巧妙，尽显出品的细腻精致。

摘要：秋萍茶宴馆是沪上第一家茶宴馆．创立至今已有二十年整。原名天天旺茶宴馆．位于上海市徐汇区襄阳南路500号．现已迁至虹口区北外滩东大名路687号1929艺术空间2楼。秋萍茶宴管理有限公司董事长刘秋萍女士是茶宴馆创始人．高级评茶师．中国茶道专业委员会常务理事．上海茶馆专业委员会主任．上海市茶叶学会常务理事兼副秘书长。

摘要：旅游餐饮的设计和安排是旅游产品设计中的重要元素。在茶文化旅游设计中,品尝茶宴是一种既传统又时尚的项目。本文对中国传统茶宴的历史沿革、种类作了研究和总结,就如何做好福建茶文化旅游中的茶宴设计、在旅游饮食文化中发挥茶元素的作用进行了探讨。笔者认为,可以融合地方特色与茶文化元素开发设计多款不同类型的茶宴,使福建地区的旅游饮食文化更加丰富多彩,既具有鲜明的地方特色,又可以实现文化和经济的双赢。

摘要：二十四节气是我国传统民俗也是我国重要的文化遗产,反映了天气、季节、气候等变化规律。“茶宴”一词,最早出现在唐代。这种以茶代酒作宴款待宾客的形式,在晋代时期就已经存在,由酒宴逐渐演化而来。二十四节气茶宴,是将节气、茶宴、养生及民俗文化相结合,以每个节气为主题,创造出来一系列具有鲜明节气特点的茶菜肴,以及一系列茶菜肴和茶合理组合的宴饮方式。

摘要：在笔者的茶文化收藏品中有一本仿线装书的袖珍本“菜单”。它其实是“秋萍茶宴馆”的一份折叠式的茶馆简介。这份简介既有实用性，又有收藏价值。其设计小巧、精致、典雅，图文并茂，为人们传递了丰富的、多彩的茶文化信息。

摘要：现代人对茶宴的喜爱并不止于食,更注重空间、食材、仪式和体验的多元结合。多年专注于中国茶饮的金万鸿集团于今年创立了万鸿堂茶奢盛,其设计融合中外文化元素,集茶宴、茶品鉴、茶拍卖、茶叶博物馆、影视多功能厅于一体,全方位展示茶文化的魅力。

摘要：近日，北京中国大饭店与意大利纯手工制作顶级珠宝品牌DAMIANI：玳美雅）共同携手创作DAMIANI玳美雅蝴蝶系列精品下午茶宴。即日起至7月31日期间，宾客可以在酒店大堂酒廊享受这款美味与艺术结合的下午茶宴。中国大饭店饼房厨师长吴迪独具匠心设计出蝴蝶系列下午茶宴，精致小巧的翻糖钻戒、栩栩如生的巧克力奢侈手包与高跟鞋、以及精心雕刻出的镂空巧克力造型蝴蝶等细节与DAMIANI蝴蝶系列珠宝相互辉映，精致细腻茶点为宾客打造璀璨的下午茶体验。

摘要：在清代宫廷繁缛的筵宴礼仪中，还有一种别开生面的茶宴。茶宴始于乾隆初年．于新年正月初二至初十择吉日在乾隆帝潜邸——重华宫举行。最初．与宴人数无定．选王公及满汉大臣中的能诗者。乾隆十一年(公元1746年)．确定满汉大臣、王公18人．寓唐太宗“十八学士瀛洲”之意。其后．又增至28人。乾隆帝自喻为符以“周天二十八星宿”。