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不同树龄武夷水仙品质生化成分及感官品质比较分析: 收藏
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引用; 《福建茶叶》2019年第8期41卷 5-6页; 作者：石晶胡秋林陈荣冰福建艺术职业学院福建福州350100 福州凯捷食品发展有限公司福建福州350009 武夷学院茶与食品学院福建武夷山354300; 本实验以10年生、20年生、60年生武夷水仙为原料,以相同工艺加工,以研究树龄与武夷水仙品质的关系,结果表明,武夷水仙随着树龄的增加,茶叶品质也相应提高,鲜叶和毛茶的水浸出物、氨基酸都呈增加趋势,总体而言,60年生水仙和20年生水仙品...; 本实验以10年生、20年生、60年生武夷水仙为原料,以相同工艺加工,以研究树龄与武夷水仙品质的关系,结果表明,武夷水仙随着树龄的增加,茶叶品质也相应提高,鲜叶和毛茶的水浸出物、氨基酸都呈增加趋势,总体而言,60年生水仙和20年生水仙品质茶异相对较小,武夷水仙树龄达20年后,内含物变化稳中有升,总体变化较小。; 来源：详细信息评论

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