摘要：采用正交试验设计,探讨超声辅助法提取红茶中茶色素的条件。通过紫外-可见分光光度法,对红茶色素水溶液稳定性进行研究。结果表明:茶色素对时间的稳定性良好,提取和存放温度不宜超过60℃,在较低pH值下稳定,有较好的耐光性,但对金属离子不稳定。

摘要：茶色素是多酚类化合物,具有较强抗氧化、防辐射、抗菌、防紫外线等作用,适用于研发高附加性绿色纺织品。文中以茶色素为植物染料对棉织物进行染色,探讨不同染色方法对其染色性能的影响,采用正交试验法优化染色工艺条件,测试了茶色素染色棉织物的K/S值、抗菌性、防紫外线性能及染色牢度。结果表明,茶色素以媒染固色工艺染棉具有较好的染色性能,优化染色工艺为:茶色素浓度40 g/L,染色pH值为9,染色时间70 min;染色后织物的耐皂洗色牢度和耐摩擦色牢度较好,可赋予棉织物优异的防紫外线性能(UPF值达50+)和抗菌性(对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的抑菌率达到90%以上,并具有较好的耐洗性)。

摘要：应用二次回归旋转组合设计，研究茶多酚双液相(TLPS)氧化参数对制取茶色素的综合效应，以茶黄素(TFs)和茶红素(TRs)为目标建立茶多酚双液相氧化制取茶色素参数模型。结果表明:茶多酚浓度、温度、酯比例及pH值对TFs和TRs形成与积累均有显著影响，反应时间对TFs影响显著，氧化剂对TRs影响显著；单因素效应显示:较低的茶多酚和氧化剂浓度、适当的低温和较短的时间、低的酯比例和pH较有利于TFs形成与积累，而有利于TRs形成与积累的参数则相反。运用计算机模拟优化，得到茶多酚双液相氧化制取茶色素参数综合优化方案为:TFs:茶多酚浓度26.8 mg?ml-1、温度44.27℃、氧化剂浓度53.9 mg?ml-1、双液相体系两相组成比例150.7 ml?L-1、反应时间14.13 min、搅拌速度3.29档、反应体系pH值3.93；TRs:茶多酚浓度26.9 mg?ml-1、反应体系温度42.67 ℃、氧化剂浓度68.8 mg?ml-1、双液相体系两相组成比例724.4 ml?L-1、反应时间35.82 min、搅拌速度3.29档、反应体系pH值3.93。

摘要：采用正交试验设计,研究了超声波辅助从绿茶中提取茶色素的最佳工艺条件。通过紫外可见分光光度法,测定了pH值和温度对茶色素水溶液稳定性的影响。结果表明,茶色素在低pH值下稳定,且温度不宜超过60℃。

摘要：　　采用微波辅助提取英德红茶茶色素，研究微波功率、微波辐射时间、固-液比、不同浸泡时间对英德红茶茶色素提取的影响，并用Box-Behnken组合设计进行实验优化。试验表明，微波提取的最佳工艺条件为：乙醇浓度为40%，微波辐射功率490 W，微波辐射时间5 min，提取压力0.1 MPa，固-液比1∶25（g/mL），物料粉碎度100目。

摘要：以茶色素/金属媒染剂同浴媒染法为基础,对分别应用不同金属媒染剂的羊毛织物茶色素同浴媒染工艺进行筛选,对比经紫外线辐射改性前后的羊毛织物染色性能。结果表明,茶色素/铜媒同浴媒染的改性前后羊毛织物K/S值与固色率均较其余工艺高,并通过对比实验数据证实紫外线辐射有利于提升羊毛织物染色性能,故将其与茶色素/铜媒同浴媒染工艺联用进而增强茶色素染色效果。通过单因素分析对联用紫外线辐射改性的羊毛织物茶色素/铜媒同浴媒染工艺进行讨论并选择紫外线辐射改性时间、铜媒用量及染色时间等因子的优化范围,进而利用3因子二次通用旋转组合设计进行优化,从而确定优化工艺为(用量/对织物重(o.w.f)):紫外线辐射改性9 min,茶色素5.0%,铜媒1.7%,HCOOH 2.0%,pH=3.5~4.0,浴比1:50,95℃条件下染色60 min。与常规茶色素后铬媒染工艺相比,该优化工艺具有更好的染色效果和较低的金属媒染剂用量。

摘要：利用人肝癌细胞株HepG2探讨茶多酚和茶色素对细胞凋亡的影响。实验设计每孔5×105个HepG2接种于6孔培养板中，于指数生长期分别加入50mg／1和100mg／1的茶多酚和茶色素，48h后消化细胞，制成细胞悬液。用琼脂糖凝胶电泳检测DNA—LADDER的形成，Western blot方法检测细胞凋亡蛋白Bcl-2和Bax的表达。结果显示，在茶多酚和茶色素诱导下，有明显的DNA—LADDER出现；经Western blot分析发现茶多酚和茶色素显著抑制了Bel-2的表达，

摘要：目的 探讨以多酚类天然产物为组方的传世逆甲片对肿瘤早筛基因甲基化的干预调控作用特点。方法 采用甲基化特异性定量聚合酶链式反应(qMSP),针对从文献中筛选得到的肿瘤早筛基因波形蛋白(VIM)、前列腺素E受体4(PTGER4)、矮小同源盒基因(SHOX2)、骨形态发生蛋白3(BMP3)、胞裂蛋白9(SEPT9)基因,设计甲基化特异性引物。选取肺癌NCI-H446细胞作为研究对象,分别经20μg/mL的姜黄素、茶多酚、茶色素、传世逆甲片和2μmol/L 5-氮杂胞苷作用后,提取全基因组DNA,得到其基因的启动子区的甲基化相对值。结果 多酚类天然产物姜黄素和5-氮杂胞苷对PTGER4、SHOX2、SEPT9的启动子甲基化具有抑制作用,而茶色素对PTGER4、BMP3、SHOX2、SEPT9基因启动子的甲基化具有促进作用,传世逆甲片对SHOX2和SEPT9甲基化抑制作用最强。结论 传世逆甲片及其含有的多酚类物质能够抑制肿瘤早期筛查基因甲基化水平,干预调控肿瘤早筛基因甲基化作用。

摘要：目的评价某保健食品辅助降血脂的人体试食试验效果。方法本试验采用自身和组间两种对照设计,将符合标准的112例自愿受试者,按试验前的血脂水平,同时考虑年龄、性别、饮食等因素,根据双盲法的要求,随机分为试验组(服用某保健食品软胶囊)和对照组(不服用任何产品),每组56例,进行人体试食试验研究。结果服用某保健食品软胶囊30d后,试验组血清总胆固醇、甘油三脂分别平均下降了0.37和0.43mmol/L,试验前后自身比较差异有统计学意义(P0.05);试验组降总胆固醇的有效率为27.8%(15/54);降甘油三脂的有效率为50.0%(27/54);降血脂的总有效率为79.6%(43/54),与对照组的有效率比较,差异均有统计学意义(P<0.05)。结论受试保健食品软胶囊具有辅助降血脂作用。