摘要：采用超声波提取草果中的抑菌成分,以提取率和抑菌圈大小的乘积为考察指标,通过单因素实验和正交实验设计得出草果抑菌物质超声波提取的最佳工艺条件为:以60%乙醇为提取溶剂、料液比1∶16、浸泡时间20h,超声波温度55℃、超声波时间45min,得到的草果提取物提取率为10.5%,对金黄色葡萄球菌的抑菌圈大小为19.3mm。经液-液分离实验,得出乙酸乙酯部位抑菌活性最强,经GC-MS分析定性,共定性出了88种成分。

摘要：草果是药食兼用的中药材和香料植物之一,富含多种生物活性物质,具有调节胃肠、通便等多种药理作用。但对于草果功能性新产品的研发却鲜有报道,在市场上也极其少见,又因含片具有便于携带和食用的特点,因此本研究采用草果为主要原料制作水提物,喷雾干燥后添加一定的辅料,以感官评分为依据,利用单因素和二次通用旋转设计优化工艺配方,并测定其微生物指标和理化指标,研制一款风味独特的新型草果含片。通过实验探究新型草果含片的最佳工艺流程和最优配方。新型草果含片的最佳工艺流程为:沸水中加入草果粉煮3min(粉∶水=1∶10),尼龙网过滤(重复3次),浓缩滤液,喷雾干燥后得到草果水提物,原辅料混合,制粒,干燥,造粒,过筛(100目筛网),添加硬脂酸镁,压片成型。新型草果含片的最佳配方为:草果水提物含量为25 g,蜂蜜粉含量为100 g,百香果含量为150 g,β-环状糊精含量为15 g,麦芽糊精含量为50 g,白砂糖粉含量为200 g,硬脂酸镁含量为10 g。此条件下制得的草果含片不仅保留了草果的独特风味,且口感细腻、微甜,食用方便,且具有一定的保健功效,是一款对草果开发利用具有极大研究价值的新型产品。在未来的研究中,可对草果含片的保健功效及具体有效成分进行进一步地探究,对草果功效及成分的研究和新产品开发对草果的精深加工和产业发展具有重要意义。

摘要：目的通过多指标综合评分结合正交试验优选草果姜制工艺。方法采用HPLC法同时测定草果中黄酮类成分儿茶素和表儿茶素含量,设计正交试验以外观性状、挥发油提取量、水溶性浸出物、儿茶素和表儿茶素含量为指标考察姜汁用量、闷润时间、炒制温度、炒制时间对草果炮制品质量的影响,优选草果姜制工艺的技术参数。结果姜汁用量和炒制温度对草果炮制品质量具有显著影响,闷润时间和炒制时间对结果无显著影响。草果姜制的最佳工艺为每100g草果仁加入20g的姜汁闷润2h,140℃炒制3min。结论优选的炮制工艺合理可靠,为规范姜草果饮片的炮制加工提供参考,建立的同时测定草果中黄酮类成分儿茶素和表儿茶素含量的HPLC法简便快速、重复性好,可用于草果饮片的质量控制。

摘要：目的:建立草果总黄酮的含量测定方法,并对其大孔吸附树脂纯化工艺进行优化。方法:采用高效液相色谱法测定草果中总黄酮的含量。色谱柱为Eclipse Plus C18,流动相为乙腈-1%醋酸水溶液(15∶85,V/V),柱温为40℃,流速为0.8 mL/min,检测波长为256 nm,进样量为10μL。以吸附、解吸性能为考察指标,采用静态吸附和解吸试验对6种大孔吸附树脂进行筛选,采用静态吸附和解吸动力学试验考察吸附和解吸时间。在单因素试验的基础上,以总黄酮含量(以芦丁计)为评价指标,以上样液质量浓度、上样液p H、乙醇体积分数及洗脱用量为考察因素,采用正交设计优化草果总黄酮的纯化工艺并进行验证试验。结果:芦丁检测质量浓度的线性范围为0.028~0.281 mg/mL(r=0.999 9);定量限为437.5 ng/mL,检测限为109.4 ng/mL;精密度、稳定性、重复性试验的RSD均小于2%,加样回收率为96.24%~99.75%(RSD<2%,n=6)。HPD450型大孔吸附树脂对草果总黄酮的静态吸附和解吸综合能力最适中,最佳静态吸附与解吸时间均为12 h。最优纯化工艺为上样质量浓度1.854 4 mg/mL,上样液pH 7,乙醇体积分数60%,乙醇洗脱用量8倍柱体积。验证试验显示,按最优工艺纯化后的草果总黄酮含量由纯化前的22.556 7 mg/g上升至57.728 2 mg/g,纯化倍数为2.56(n=3)。结论:所建含量测定方法灵敏度高、稳定性好,优化的纯化工艺稳定、可行,可用于草果总黄酮的纯化。

摘要：优选草果挥发油超临界流体萃取最佳工艺条件,并对其抗氧化活性进行研究。采用Box-Behnken设计响应面法,考察萃取时间、萃取温度、萃取压力及CO_(2)流量4个因素对草果挥发油得率的影响,采用多元线性方程及二项式方程拟合实验结果,确定优化组合条件。最佳提取工艺为:萃取时间88min、萃取温度56℃、萃取压力27 MPa、CO_(2)流量25L/h,在此条件下的草果挥发油得率为3.07%。对羟自由基的IC_(50)为6.872mg/mL,对DDPH自由基的IC_(50)为6.023mg/mL。优化后的草果挥发油提取工艺可行、可靠,所得草果挥发油具有较好的抗氧化作用,为草果挥发油产品的进一步开发提供了研究基础。

摘要：文章对微波辅助提取草果挥发油的工艺进行研究,以草果为原料,对草果粉碎粒度、液料比、微波功率、微波处理时间等工艺条件进行单因素考察,并采用正交试验设计进行进一步优化,得到了草果挥发油的最佳提取工艺:草果粉碎粒度60目,液料比(mL/g)8∶1,微波功率600 W,微波处理时间6min,在此条件下草果挥发油提取率达到2.89%,该方法为草果挥发油的工业化提取提供了一定的思路和理论依据。

摘要：采用不同的粉碎粒度、液固比和蒸馏时间3因素研究其对草果挥发油提取率的影响。通过单因素试验筛选影响草果挥发油提取率因素水平的区间,采用中心组合实验设计及响应面分析法优化草果中挥发油的水蒸汽蒸馏法提取工艺条件。实验结果表明,通过响应面分析法,可以得到一个预测草果挥发油含量的回归方程Y=2.77+0.11X1-(3.750E-003)X2-0.22X3+0.14X1X2+0.15X1X3+0.12X2X3-0.41X12-0.38X22-0.33X32。草果挥发油提取最优工艺条件为,草果粉末过30.7目筛,液固比9.9倍,蒸馏4.68 h,其挥发油的提取率最高,达2.750%,与理论预测值基本吻合。

摘要：以脱脂草果干粉为原材料,通过响应面试验对草果黄酮的醇提工艺进行优化。固定振荡频率为135r/min,采用单因素试验分别考察了乙醇浓度、提取时间、液料比、提取温度对草果黄酮提取量的影响,以黄酮提取量为响应值,应用Box-Benhnken试验设计建立数学模型,进行响应面分析,探讨草果黄酮醇提的最佳工艺条件。结果表明:在振荡频率为135r/min的情况下,草果总黄酮最佳醇提工艺为乙醇浓度70%、提取时间4h、液料比20∶1(mL/g)、提取温度61℃,黄酮提取量预测值为1.217mg QE/g DW,验证值为1.229mg QE/g DW,与理论值的相对误差为0.01%,表明该优化方法合理可行。

摘要：以云南省文山州西畴县和德宏州陇川县的12株草果优良无性系为材料,利用RAPD标记技术,选用192个RAPD随机引物,对草果进行PCR扩增,并用UPGMA法对RAPD引物扩增条带进行聚类分析,计算其遗传相似系数,以期筛选出适用于草果遗传多样性分析的RAPD有效引物。实验共筛选出21个条带清晰、多态性丰富并具有可重复性特点的有效引物。21个引物在实验选用的12份样品中共扩增出177条DNA带,其中多态性带数为119条,占扩增总带数的67.2%,每个引物平均扩增出8.4条带。结果表明,12份草果样品聚为A组和B组,其中A组又分为两个亚组,聚类结果与所选用材料的地理来源基本一致,这也说明该研究所筛选得到的21个RAPD引物适用于草果的遗传多样性分析。该研究为应用RAPD标记技术对草果进行遗传多样性分析等研究奠定了基础。

摘要：采用响应曲面法中的Box-Behnken模式对微波干燥草果工艺条件进行研究,建立微波干燥草果的二次多项式数学模型,探讨主要因素的影响效应及其交互作用。方差分析结果表明:微波作用时间、微波功率对草果的脱水量都有显著的影响。采用响应曲面法实验设计优化得出的最佳工艺条件为:微波干燥时间13 min,微波功率1.5kW,物料量50g。在最佳工艺条件下,草果脱水量预测值为76.32%,其与实验值75.66%相近,证实回归方程拟合度良好。