摘要：文学作品《红楼梦》具有很高的历史价值、文学价值及艺术价值,其中提到的药膳也充分体现了我国传统中医药文化的精髓。药膳是指可以用作中药的食物或者配有中药的膳食,通常具有养生保健、预防疾病等功效。本文将进一步对《红楼梦》中药膳名称的翻译展开分析与探讨,旨在提出具体的翻译策略,助力中国优秀传统文化实现更好的传播与发展。

摘要：鸡骨汤粉是一种新型的方便健康食品,试验运用现代营养学理论,结合我国传统食疗配方和药食两用食材,开发药膳风味鸡骨汤粉,并优化其配方。在鸡骨汤粉的应用研究中,通过预试验确定各辅料均采用粉质的形态添加到鸡骨汤粉中,并进行配比试验,采用正交试验设计优化配方。试验所得的优化配方为:食盐0.5%,当归粉0.5%,黄芪粉0.2%,党参粉0.5%。以此配方调味而得的鸡骨汤粉具有最佳品质。

摘要：随着社会的不断发展,人们越来越关注健康问题。中医药膳文化近年来备受关注,中医药膳餐厅也随之兴起。由于其属于新兴主题餐厅,在设计上仍有许多问题需要解决。文章通过案例分析法、田野考察法等研究方法,分析国内中医药膳文化餐厅与国外相关主题餐厅的设计研究,发现中医药膳文化的传播缺乏高效持久的推广模式,相关场所及文创设计在生活中并不常见,以酣月居为切入点进行该类餐厅设计的改良研究,意为后续相关设计提供更多的参考依据,为宣扬我国传统中医文化助力。

摘要：背景:肠相关淋巴组织的组成部分Peyer’s结是肠黏膜免疫系统的重要诱导部位,含有参与免疫应答的各种免疫细胞,如CD4+T细胞、CD8+T细胞、B细胞等。目的:观察早期药膳饮食对烫伤大鼠肠道肠黏膜Peyer’s结T淋巴细胞及其亚群的影响。设计、时间及地点:随机对照动物实验,于2006-04/2007-03在南昌大学一附属医院完成。材料:Wistar大鼠100只,随机分成药膳喂养组(n=30)、肉汤喂养组(n=30)、常规喂养组(n=30)、正常对照组(n=10)。药膳成分:党参20g、白术25g、茯苓25g、炙甘草15g、黄芪20g、薏苡仁20g、瘦猪肉200g。方法:药膳喂养组、肉汤喂养组、常规喂养组实施背部30%体表面积Ⅲ度烫伤,伤后早期分别给予药膳、肉汤和生理盐水,2mL/次,2次/d。正常对照组实施37℃假伤。主要观察指标:伤后3,7,14d检测大鼠肠黏膜Peyer’s结T淋巴细胞及亚群。结果:伤后3,7d,药膳喂养组、肉汤喂养组、常规喂养组Peyer’s结淋巴细胞总数、CD3+淋巴细胞的百分比及总数、CD4+百分比及总数、CD8+细胞的百分比及总数较正常对照组明显减少(P<0.05,P<0.01),至14d,药膳喂养组与正常对照组相比差异不显著。伤后3,7,14d药膳喂养组CD3+淋巴细胞的百分比及总数、CD4+百分比及总数较肉汤喂养组、常规喂养组明显升高(P<0.05)。伤后3,7d药膳喂养组Peyer’s结CD8+细胞的百分比及总数较肉汤喂养组、常规喂养组明显下降(P<0.05)。结论:早期药膳饮食有利于肠道Peyer’s结淋巴细胞的增生,并改善Peyer’s结T淋巴细胞亚群的比例,从而改善烫伤大鼠肠道免疫功能。

摘要：目的:探讨早期药膳饮食对严重烫伤大鼠肠道免疫屏障的保护作用。方法:设计一种药膳饮食,按照药膳饮食的制作方法熬制成汤剂。Wistar大鼠100只,随机分成药膳喂养组(药膳组30只),肉汤喂养组(肉汤组30只),常规喂养组(模型组30只),正常对照组(正常对照组10只)。前三组均给予背部30%TBSAⅢ度烫伤,伤后早期分别给予药膳+饲料、肉汤+饲料和单纯饲料喂养,于伤后第3、7、14天各取10只,无菌条件下取材检测:(1)肠黏膜病理形态;(2)血浆内毒素含量;(3)空回肠黏液中SIgA(分泌型免疫球蛋白A)含量。正常对照组为37℃假伤,并于实验开始后立即处死取材送检。结果:(1)药膳组、肉汤组、模型组大鼠伤后肠黏膜发生了不同的病理改变。药膳组伤后第14天已基本恢复正常,肉汤组、模型组在伤后第14天仍未完全恢复正常。(2)与正常对照组比较,肉汤组、药膳组、模型组伤后各时相点血浆内毒素显著上升(P0.05);肉汤组、模型组各时相点SIgA的浓度明显低于正常对照组(P<0.05或P<0.01);药膳组与肉汤组、模型组比较,药膳组伤后各时相点均显着高于肉汤组、模型组(P<0.05或P<0.01)。结论:早期药膳喂养可促进烫伤大鼠肠道黏膜的恢复,降低了血浆内毒素含量,促进SIgA分泌。药膳喂养组优于肉汤喂养组和常规喂养组。

摘要：药膳就是用药物与食物配伍,烹制成具有保健和治疗作用的膳物,它是中国传统医药知识与烹调技术相结合的产物。它药借食力,食借药威,既能充饥又能预防疾病,保身健体,具有延年益寿的功效。它的制作和应用不但是一门科学,更是一种文化艺术。药膳的起源与现状据有关资料记载,药膳起源于我国西周。早在春秋战国时期的《黄帝内经》一书中就有6首药膳方剂。

摘要：寿司由于好看、味美,在世界众多国家都受到追捧,精致的小食,美观的造型,一口一食,优雅又显得尊贵。在中国这样一个传统国家,食材丰富的国度里,如何将寿司推行得更加深入和具有保健功效,这是我们研究的核心,将中国的食材用寿司的制作方式与外形呈现,相信一定会更具特色。

摘要：曹雪芹是一位颇懂医道的人,他在《红楼梦》中为我们提供了很多既具有一定的科学性,又有极高的实 用价值的药膳验方,这些药膳验方可为我们当代人健体疗病提供帮助。

摘要：随着健康产业的发展,药膳养生越来越受重视。药膳大数据平台是大数据技术在养生领域的应用。文章首先概述药膳的内涵,对药膳大数据进行分析,明确了药膳数据的结构特点,从药膳数据的采集、存储、数据处理、分析与挖掘、数据应用五层进行设计并构建药膳大数据平台框架,重点对平台的数据抽取、存储、分析挖掘等技术进行阐述。最后利用先进的软件开发技术对平台系统进行实现,对整个平台进行总结与展望。

摘要：中华药膳是我国人民千百年来实践经验的结晶，历史悠久，功效卓著，是一门既古老又新兴的科学。实践证明药膳是人类食物养生之大成。“福乐药膳养生莱”是山西省长治市福乐门大酒楼的营养设计师、食疗药剂师和药膳烹调师共同创制的新型药膳养生莱肴。近3年来对那些营养过剩而出现的高血压、糖尿病、心脏病、食管癌以及肾虚、体弱、贫血的中老年患者，疗效很好。作者在其300余道药膳莱肴中选择了几种，供参考。