摘要：目的:探讨用于营养研究中不同运动强度的大鼠跑台运动实验模型。方法:根据劳动生理研究中不同劳动强度是单位时间内能量消耗的不同,并结合营养研究中劳动强度按每天劳动所消耗的总能量进行评价的原则,设计每天两次不同时间、速度和坡度的跑台运动,以反映营养学上不同的劳动强度。结果:在营养研究中大鼠运动强度为:⑴轻劳动:大鼠单笼饲养,自由活动,不上跑台;⑵中劳动:大鼠在运动跑台上以坡度5°、运动速度15m/min,每次运动13min,每天两次;⑶重劳动:大鼠在运动跑台上以坡度7.2°、运动速度20m/min,每次运动15min,每天两次;⑷极重劳动:大鼠在运动跑台上以坡度10°、运动速度20m/min,每次运动15min,每天两次。应用此模型观察2w后,大鼠的体重增加值、血脂水平和尿维生素B1、B2排出量随运动强度增加而减少,重劳动和极重劳动组的血清总蛋白水平较前1w明显降低,并且这些变化具有统计学意义。结论:本研究所提出的大鼠运动模型可用于能量和营养素供给量的实验研究。

摘要：中国对家禽营养需要的研究更多地集中于实用性,许多动物营养学家和饲料生产商结合中国的饲养实际不断探索,找到了最佳经济效益配方设计点,取得了令国外同行瞩目的成绩。遗传育种学、分子生物学、各种调控理论的研究、计算机技术等高科技手段的灵活运用,适应了当今世界经济的发展,在环保、安全、卫生、高效、营养价值等方面都有了更高的要求。家禽的生产正面临着新的挑战,家禽饲料的营养配方设计也正在为适应这种变化而努力,主要体现在以下几个方面。

摘要：河蟹即中华绒螯蟹，俗称螃蟹，属节肢动物门，自然分布较广．主要分布在长江中下游各地，在江苏、湖北、安徽和上海等地区已逐渐形成规模化养殖。饲料是河蟹养殖的关键，河蟹的营养需要是设计配合饲料的理论基础。国内外关于河蟹营养研究工作起步较晚．系统的研究和报道较少。本文对河蟹近十几年来的营养需要研究进展综述如下。

摘要：用stiger描述的大鼠模型进行实验性胃肠外给饲营养研究是很有价值的,特别引起我们兴趣的是使用不同营养方式来研究肿瘤生长。这种或那种方法的缺点是技术设计需很多加工工作,例如:支持导管的不锈钢支架和复杂的帆布工具。另一问题是必须使用特别适合鼠的营养溶液。因此我们设计了一种模型,它可以进行胃肠外给饲,维持时间可达数周以上。价格便宜,技术简单,每个医院都有能力进行。动物:试验证明胃肠外给杂交的Sprague-Dawley鼠投饲是有效的,这种鼠容易繁殖,在三月龄开始实验时体重可达400—500克。

摘要：腌酸鱼是广西三江侗族自治县传统而著名的食品,其主要以鲤鱼为原料,以糯米等为辅料经加工发酵而成,集酸、甜、辣、麻、咸、鲜为一体,口感细嫩,味道鲜美,香气四溢。但传统的腌制方法时间太长,盐浓度过高,腌制过程缺少现代食品理论指导。本文采用正交试验设计,通过对蛋白质的分解速率及氨基态氮含量的分析,确定20d为最合理的快速熟成期。并研究了姜蒜、酒糟、食盐和葡萄糖对快速腌制酸鱼的影响,结果表明:姜蒜、酒糟、食盐和葡萄糖的用量为鱼体用量的2%,150%,4%,2%是制作腌酸鱼的最快组合。

摘要：《做自己的营养医生》系列丛书由北京协和医院营养科主任于康编写，内容实用性强，版式设计新颖。本丛书采用简洁的语言，主要从疾病营养的角度，向广大读者提供一套完整的营养方案。其中，既包括了营养的基本原则，也包括食谱的设计和营养素含量的计算；本方案既论述了营养研究最新的进展，也描述了具体的操作；既有科学的理论，更包含着众多资深医师的临床实践经验。

摘要：成都的宠友们注意啦,今后购买好主人品牌的宠物食品将会更加便捷,一个占地近百亩、年设计产能达到10万吨的超级"宠物食品商业航母"——成都好主人宠物食品有限公司新厂已经在成都落成。