摘要：采用干热接枝法制备牛血清白蛋白(bovine serum albumin,BSA)与不同分子质量(1 k、5 k、70 k和100 kDa)葡聚糖的共聚物(BSA-dextran conjugate,BDC),探讨葡聚糖分子质量对BSA的结构及其乳浊液流变性质的影响。BDC的SDS-PAGE电泳图谱、红外光谱分析及接枝度结果证明了干热接枝反应的发生,且葡聚糖的分子质量影响接枝度的大小。共聚物的三级结构中,BDC 5变得更加松散,结构的变化引起分子间的疏水作用降低,表面疏水性达到(6.876±0.69),且乳化性达到(49.06±0.85)m^(2)/g;而BDC 100的乳化稳定性最高为(57.357±1.02),葡聚糖的接枝还能改善BSA的起泡性和泡沫稳定性;乳浊液的流变特性表明,随着葡聚糖的分子质量增加,BDC的黏度会增大,其中BDC 100的黏度最大。研究结果可为改善BSA的功能性和深入了解BSA的改性机制提供理论依据。

摘要：为研究条件温和、高接枝度、低褐变程度的糖接枝技术,以葡聚糖、大豆分离蛋白为原料,研究大豆分离蛋白-葡聚糖接枝物的制备工艺。选取物料比、接枝温度及接枝时间进行单因素实验;采用物料比、接枝温度及接枝时间为变量,以接枝度(DG)为响应值,通过响应面实验设计,优化糖接枝蛋白制备工艺,并进行理化特性分析。结果表明,糖接枝反应的最佳工艺条件为:蛋白∶糖(质量比)1∶1.2,接枝温度83℃,接枝时间7.3 h,此工艺条件下,接枝度可达56.38%,褐变程度为0.041。分别以聚丙烯酰胺电泳、氨基酸分析鉴定糖接枝蛋白,表明葡聚糖以共价键接枝在蛋白上。糖接枝蛋白在pH为7.0处的溶解性与原蛋白相比提高40.48%;乳化活性和乳化稳定性明显提高,分别比原蛋白提高69.76%和62.11%。

摘要：采用经高碘酸钠活化的葡聚糖修饰米根霉脂肪酶,以获得具有较高酸解催化活性的脂肪酶。研究反应时间、反应p H值、还原剂浓度及葡聚糖质量分数对化学修饰效果的影响,并利用Box-Behnken设计法及响应面优化法对米根霉脂肪酶的化学修饰条件进行优化,当反应p H值为7.63、反应时间为15.53 h、还原剂浓度为0.20 mol/L、葡聚糖质量分数为0.3%时,脂肪酶酸解率可达到最高值37.28%。在40℃最适温度条件下,修饰酶的活性是原酶的2.2倍,且经化学修饰后脂肪酶的稳定性有显著提高。

摘要：从四川泡菜中分离筛选出一株产葡聚糖的菌株,命名为M81,鉴定结果为Leuconostoc mesenteroides(肠膜明串珠菌)。选取接种量、初始p H、培养温度为3个实验因素,葡聚糖产量为响应值,在单因素基础上采用响应面法设计实验,优化肠膜明串珠菌M81合成葡聚糖的培养条件。最优培养条件为:接种量4.0%,初始p H为8.0,培养温度为27.0℃,此时葡聚糖产量为60.55 g/L。

摘要：设计了两种基于寡聚L-乳酸(OLL)改性葡聚糖的工艺路线:路线Ⅰ为OLL末端羟基活化后接枝葡聚糖;路线Ⅱ为在亲核试剂及偶合剂的存在下,OLL末端羧基接枝葡聚糖。研究表明,固定OLL与葡聚糖摩尔比,延长反应时间有利于提高路线Ⅰ的产品得率,而对路线Ⅱ中的产品得率几乎没有影响。1HNMR,IR,UV表征改性后产物显示OLL在葡聚糖上的接枝率(葡聚塘的100个葡萄糖单元上OLL的数目)可以通过调节反应物摩尔比得到有效的控制。

摘要：目的:优化可主动靶向癌细胞的叶酸(FA)介导吡柔比星(PRB)葡聚糖(DEX)纳米粒(FA-PRB-DEX-NPs)的制备工艺。方法:采用超临界反溶剂法制备FA-PRB-DEX-NPs,采用二水平设计法,以PRB与DEX质量比(X1)、DEX浓度(X2)、混合液流速(X3)、萃取釜温度(X4)、萃取釜压力(X5)为因素,以粒径、载药量、包封率等为指标筛选出最佳工艺条件,计算叶酸偶联度,通过扫描电镜、红外光谱、X射线衍射分析和差示扫描量热分析法表征纳米粒性质。结果:最佳工艺条件为X1=0.5、X2=9.98mg·mL-1、X3=3.3mL·min-1、X4=50℃、X5=15MPa。以此所制纳米粒的平均粒径、载药量和包封率分别为(178±15.8)nm、7.73%、33.2%,FA偶联度为2.97%。各表征方法结果显示纳米粒与原药比较粒径更小,呈无定形非晶态。结论:筛选的制备工艺成功地制备出了可主动靶向癌细胞表面的FA-PRB-DEX-NPs,且所采用的超临界反溶剂法方法简单,更适合工艺化生产。

摘要：中空纤维液流场流分离法对高分子和小粒子分离效果好,但目前因所使用的中空纤维均为各实验室自制且分子量阻断值不够小,使该技术的推广应用受到限制.设计了一种新的中空纤维液流场流分离装置,该装置的优越性在于其中空纤维分子量阻断值小,可以用于分离较小分子量的分子;并且中空纤维为商业购买,使得该技术的推广成为可能;该装置易于安装,操作简便.应用它获得了高分子物质葡聚糖的保留,并探讨了液流交汇时间、外场强度、流速和进样量对葡聚糖保留行为的影响.研究结果表明,给予足够的液流交汇时间,足够强的外场,葡聚糖能得到很好的保留.超量进样时,被测葡聚糖的保留时间不变,峰的对称性良好,结果重现性好.

摘要：以可生物降解的亲水性天然葡聚糖为反应底物,通过缩醛化反应制备两亲性的缩醛化葡聚糖,核磁共振、傅里叶红外等理化表征手段确定缩醛化葡聚糖成功地合成。利用乳化法制备出载药缩醛化葡聚糖纳米粒子,用动态光散射法测得粒径为501.9±15.8 nm。且具有优异的pH响应性,荧光分光光度计检测载药纳米粒子在pH=5.0的缓冲介质中阿霉素荧光药物的酸敏释放的荧光强度增强5倍,说明所设计的纳米载药系统具有酸敏释药功能。

摘要：用微波加热技术对米蛋白-葡聚糖进行接枝改性,通过接枝度的测定,对其工艺进行优化。在单因素基础之上,选取米蛋白浓度、米蛋白-葡聚糖质量比、时间为自变量,接枝度为响应值,利用Box-Benhnken中心组合设计原理和响应面分析法,研究各自变量及其交互作用对接枝度影响,模拟得到二次多项式回归方程的预测模型,在pH值10.5、加热温度80℃的条件下,确定最佳接枝度的条件为蛋白质浓度4.5 ***-1,米蛋白-葡聚糖质量比5.0(m/m),时间21 min。在此条件下,平均接枝度为44.97%。与理论预测值相比,其相对误差约为1.43%,说明通过响应面优化后得出的回归方程具有一定的实践指导意义。

摘要：葡聚糖凝胶层析是生物化学领域常用的分离技术,也是生物化学实验教学中的一个典型实验。为了提高实验教学质量和解决实验教学中存在的一些问题,对该实验进行了改进与完善。选择优化了实验样品,改进了洗脱液配方,设计并采用自制仪器洗脱液瓶完善了层析系统,应用自编计算机程序处理实验数据并绘制曲线图,提高了实验教学效率,降低了实验成本,得到学生和教师的好评。