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产地葡萄酒堡的工艺设计与应用
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《中国农学通报》2006年 第5期22卷 110-112页
作者：胡云峰 李喜宏 耿涛天津市食品加工工程中心 天津科技大学食品学院天津300457 秦皇岛市碣石葡萄产业协会 
依据国内外现代化葡萄酒加工的生产技术,吸取国外产地葡萄酒堡先进经验,结合我国国情,总结研制出适于产地推广应用的葡萄酒堡系列技术。明确了葡萄酒堡划分标准、建筑结构、设备参数、应用技术及投资分析。
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