摘要：在上期文章中,我分享了丸饵的配方设计和制作方法。其中,蒸熟的丸饵表面相对较干,可以直接使用,煮熟的丸饵中含有大量水分,需要将其晾几个小时(通常是一夜),使其表面风干再使用。如果刚制作完成的丸饵不立即使用,我们可以通过某些后期处理手段让它更容易被储存,对鱼更有吸引力。在本期文章中,我将为大家介绍丸饵的后期处理方法。

摘要：小时候,放寒假后,我和大弟小军、小弟小华的艰巨任务就是看麻雀。那时,乡下家家户户晒蒸熟的冻糯米饭,用来过年做糖。冬日少食的麻雀偷吃冻米,不仅英雄虎胆,还学会了“敌进我退”,并且呼朋引伴。它们“潜伏”在高高的水杉树上、刺槐枝头、桂竹丛里。人一走,它们就呼啦一下站一团箕,小嘴儿啄得不抬头,人出来吆喝一声,它们又呼啦一下飞到树上。即使竹竿上挑着的旧衣服在飘拂,也无济于事。

摘要：设计意图从魏晋南朝起,人们就有在立春日吃春饼以迎春、庆春的习俗,也称“咬春”。春回大地,万物复苏,各种蔬菜发嫩芽。为了尝新,古人用面皮包着时令蔬菜,卷成卷蒸熟或者油炸,取名春饼,寓意五谷丰登、迎春纳福。品味节气独特“味道”也是让幼儿感受立春习俗的一种方式。在家亲子联手制作一份立春时令美食,让迎接春天充满仪式感。

摘要：顺应菜品融合趋势,引领盘式创意潮流。竞争激烈的餐饮市场,强者林立,如何能揽获食客的胃,又能捕获食客的心?汲取西餐的简洁、精美,突出中餐的口味多样,用纷繁的食材,做餐盘上的艺术鉴品。《名厨》搜罗北京、上海、广州等六地典范,尽现各地"创意新派菜"火爆模样!

摘要：天津面塑以精选小麦面粉、糯米粉为主料,加入自行研发的配制剂、保湿剂调制面团,制作过程主要有面团调制、设计筹备、技法塑造、收尾完成四大步骤。面团调制将主要原料与其他物料进行混合调制,调制完成后加水、防腐剂、保湿剂等和成面团上锅蒸,蒸熟之后饧置,冬天饧置10天以上,夏天饧置7天左右。

摘要：上海,一座紧跟国际潮流的城市,上海菜的发展也经历着巨变,"浓油赤酱"作为上海菜的代名词已渐行渐远。年末年初,又是高级宴会云集的时刻,精致、时尚、充满创意但不失好味的创意上海菜,作为宴会头牌,更给力。

摘要：果木烤鸭,焖炉鸭子,鸭皮蘸白糖,鸭肉包黄瓜……鸭子已经被人变着花样地吃,这鸭子还能吃出什么花样?本期特别邀请了盐色餐厅为我们呈现8款鸭子新吃法,普通鸭子转眼便是创意十足,不只是吃,还有玩儿,寓吃于娱引领着如今餐饮新趋势。

摘要：丽都的天空,似乎与寒冬更加的亲近,总感觉会比京城其他地方多一倍的寒冷,但庆幸,丽都的wish"梧桐",却似梧桐,"知闰"、"知秋"更"知胃",让"嗜美食如命"的我温暖了许多。嗜吃如命,用舌尖行走过一些国家,也转遍了京城众多时尚创意餐厅,一直坚持,绝妙的美食不过两点:绝妙的食材配上绝妙的做法。

摘要：南瓜含有丰富的营养物质,将南瓜做成可爱的小动物形状,既好吃又好玩,还可以增加宝宝的食欲哦。准备:南瓜,淡奶油,白砂糖,糯米粉,巧克力,玉米淀粉。用勺子将蒸熟的南瓜压碎。往南瓜泥里加入适量淡奶油和白砂糖,搅拌均匀。往刚搅拌好的南瓜泥里加入糯米粉和玉米淀粉,继续搅拌。

摘要：提起意大利,除了它博大精深、光波流转的艺术之外,绝不能忽视的是它的美食。源自罗马时期的意大利美食是地道的西餐之母,与这个民族在艺术方面的认真一样,他们烹制的菜肴也都是精工细作的。除了我们熟悉的意大利面和比萨之外,意大利美食还有众多的种类和花样,口味注重原汁原味,巧妙利用食材的原本味道,口味丰富。多数莱品中都采用了西红柿、蒜、香草等原料,口味喜肥浓、爱辣、甜酸味,注重菜品的浓、香、烂,讲究菜肴与酒的搭配。