摘要：柴米油盐的庸常是生活的本色,若能在这庸常中品出味儿来是生活的艺术。细细想来,这的确是艺术:从市井街头采买食材开始,吃什么?买什么?做什么?如何做?与时令、天气、心情乃至灵光一现间的关系,简直就是一套微妙的体系,涉及极为复杂的生活知识、日常学问,说它充满创意灵感也不为过。买回来之后的拾掇编排,孰先孰后,那简直就是运筹帷幄了,考验的是时间管理、规划统筹的能力。一个麻利的主妇,可以三下五除二。

摘要："拍砖"每期为您邀约名厨大师,针对技术上的困惑,出品中的瓶颈,以现场试做的方式找到解决方案。本期我们特别邀约中国烹饪大师、国家一级评委孙立新大师,北京创意融合菜代表,素有"京城四少"之称的郝文杰做客"拍砖"现场北京站。

摘要：4年前,34岁的青年小伙马少峰带领妻子和厨师在河南洛阳理工学院南区的学子街开了一个30平米的餐厅。4年后,他创建了一个"玉锦香"管理团队,使"玉锦香"连锁店发展到30余家,为洛阳市招商引资数百万元。而这仅仅是开始,"玉锦香"还有更大胆的追求和梦想。

摘要：渔子溪在张坝,张坝在泸州,泸州在长江上游,被川滇黔渝所拥,算边地,以美酒著称,再佐以个大核小肉厚、味道甘醇爽口的张坝桂圆,王母娘娘的蟠桃盛会也就不过如此了。张坝桂圆林一千余亩,延绵十余里,渔子溪蜿蜒而过,滋养着万余株树龄在百年以上的桂圆树。渔子溪来自哪里?又去向何方?我没问,只记得是深秋的午后,走在溪边湿漉漉的花径上。

摘要：蒸菜是粤菜中占有相当分量的品种。舅父新设计的这组蒸品采用工传统的清蒸法。将食物腌入味后以猛火速蒸而成。诀窍在于选料的精良。所选的肉类或肉类的部位。

摘要：厨艺真是一个难以琢磨的东西，同样的食材，同样的烹制步骤，由不同的人用不同的厨具做出来的，就可能全然不同。比如一款简简单单的烤牛肉，在餐厅里吃到的是味香肉嫩，而我烤出来的却往往外焦里生；又比如一道造型漂亮的蒸菜，酒店里做出来的那叫“秀色可餐”，可我蒸制出来的，却是蔫塌模样。

摘要：蒸味悠长蒸是炎黄日寸代就已经为人类使用的一种烹饪方式，它是利用水沸腾后产生的热蒸汽作为导热的介质，来将食物烹调成熟、入味的烹饪方式。蒸菜讲究的是原形、原色、原汁、原味，极少使用调味料；食材不管是鸡鸭鱼肉，还是各类蔬菜，都能蒸出美味来。蒸菜在长期的发展实践中，形成了各地不同的制作方法，归纳起来可分八类，即粉蒸、清蒸、炮蒸、包蒸、封蒸、扣蒸、酿蒸、造型蒸，小小的一只蒸锅就能塑造出各色美食。如今，方太特别设计了嵌入式电蒸箱，传承蒸菜文化，帮助您实现百变蒸味。

摘要：如果你是个对做饭十分头痛的人,或者你是个晚归的上班族,试想一下某天回家你不再需要手忙脚乱地做饭,也不用叹息吃完饭又到了洗洗就该睡了的时间,你只需在回家的路上,用手机给你的厨师机器人发个短信,告诉他今天想吃什么。当你推开门,刚刚出锅的热菜已经端到你的面前。做菜并不算什么,身为完美厨师机器人,当然从头至尾都不需要你动手,他可以自动洗菜、切菜、放调料、炒菜,甚至是将用过的碗碟清洗、烘干。他不仅会做炒菜,蒸炸煮炖也样样精通。他不仅熟悉你的饮食偏好,还会精心为你设计均衡的营养。想到这,想必你已经醉了!等等,我们先来问问:这样完美的厨师机器人什么时候能出现呢?

摘要：沔阳三蒸是湖北省湖沔阳(今仙桃市)传统名菜之一,属于湖北菜系,在中国名菜系中占有重要的一席之地。沔阳人民爱吃蒸菜,有"无菜不蒸"的食俗,被称为蒸菜之乡。"沔阳三蒸"是哪三蒸,这是许多烹饪爱好者和食客的首问。"三蒸"最早指的就是蒸鱼、蒸肉、蒸蔬菜。有人说"沔阳三蒸"是粉蒸肉、蒸珍珠元子、蒸白丸子,有人说"沔阳三蒸"是蒸青鱼、蒸猪肉、蒸蔬菜,其实这些说法都是有失偏颇的,相对正确的说法应该是:"

摘要：随着市场经济的日益完善,双拥工作遇到了新情况,提出了新问题.笔者认为,要适应新形势,推动双拥工作向纵深发展,必须做到以下几点: