摘要：德国工业设计师莉亚·洛伦兹(Lea Lorenz)根据古老的蒸发冷却原理设计出一种新型的蔬果保鲜箱。这款产品被称为TONY,有三种可堆叠尺寸可供选择,每个冷却器都配有水箱、食品容器和盖子,这种模块化设计既保证了功能的独立性,同时确保每个单元都能获得足够的供水。尽管看起来十分简单,但是这款无需电力即可保持食物新鲜的产品在很大程度上改变了我们在冰箱与保鲜之间划等号的僵化印象。

摘要：针对目前舰船在蔬果贮存方面存在的问题,介绍并分析了目前国内外所采用的蔬果保鲜技术方法、原理、系统组成及应用,同时为蔬果保鲜技术在舰船上推广应用提出了技术途径。

摘要：舰船食品储存质量直接关系到船员的身体健康,而蔬果保鲜是食品保存中的难点,也是影响舰船食品自给力的重要因素。文章介绍了当前主流的船用蔬果保鲜技术的原理和特性,并结合各类舰船对食品储存需求的特点,从实用性、经济性和可行性出发,分析探讨了不同类型舰船所适用的蔬果保鲜技术方案,为今后舰船的蔬果保鲜设计提供参考。

摘要：远洋蔬果复合气调保鲜包装系统(MAP)不仅工作情况复杂,而且海洋上O2在大气中约占25%,一般陆地空气中O2只占21%,同时海洋大气压比陆地又高。为了优化远洋蔬果复合气调包装系统设计,缩短试验研究过程,本文根据Fick定律和Henry定律以及蔬果复合气调包装后气体质量平衡原理建立数学模型,从而确保远洋蔬果复合气调保鲜包装的科学性,达到延长远洋蔬果保鲜期的目的。