摘要：推荐人：AKIRAKAGAMI（镜明）Dentsu株式会社电通顾问我真的觉得这是一个很好的广告，虽然说其创意是非常简单的。任何东西都和sandwich有关，到最后整个村庄就是一个Sandwich三明治，包括村庄里面的歌手、司机等等。评委们都不约而同选择了这个广告，可见，即使是小创意也有大作为。

摘要：虽然妈妈最不希望摇摇熊吃薯片，但偏偏薯片是摇摇熊的最爱。这不，摇摇熊又想到薯片了！想着想着，摇摇熊的口水流得好长好长。

摘要：采用单因素试验设计和正交试验设计方法对云薯301油炸薯片的加工工艺条件进行研究。通过试验最终确定的工艺条件为:最佳烫漂温度为90℃,最佳烫漂时间为180 s;最佳切片厚度为1.5 mm,最佳油炸温度为200℃,最佳油炸时间为150 s。

摘要：[目的]研究油炸木薯片加工工艺。[方法]运用单因素试验、均匀设计试验和正交试验方法,通过感官评分、含油率和膨化度3项指标探讨了切片厚度、硬化、热烫、浸泡、干燥、油炸温度和油炸时间等关键环节对油炸木薯片工艺的影响。[结果]确定了油炸木薯片的最佳工艺条件为:切片厚度1mm,0.3%CaCl2硬化30min,95℃热烫120s,10%糖溶液浸泡1h,85℃干燥60～120min,初始油炸温度170℃,油炸时间90s。[结论]油炸木薯片口感酥脆、色泽金黄、含油率较低。

摘要：当四种新口味的乐事薯片放在你的面前,你如何决定哪种口味才是你的菜？是包装、口味类别、还是广告代言人？其实,消费者的潜意识选择,并非心血来潮,还和个性有所关联。面对年轻、时尚、活力四射的吃货们,乐事薯片与腾讯牵手,决定不走寻常的营销路,以具有天然社交基因的病毒视频、结合O2O的微信多重互动,打造了新品薯片的宣传矩阵。腾讯视频、微信,作为中国最具社交魅力的数字平台,以幽默、风趣的网络语言贴近消费者,为其创造了一次乐事薯片的逍遥游。

摘要：关于薯片,你可能有这样的切身体会:吃下第一片后,就会一口气把它们全吃光。不要奇怪,实际上为了让消费者吃下更多的薯片,从研发、制造到营销,食品公司可是花了"狠心思"。《纽约时报》的调查记者迈克尔·莫斯花了4年时间,采访了300多名食品加工行业的从业人员、研究者及大公司CEO。他发现,人们偏爱垃圾食品,是整个行业精心设计的结果。"不要和我谈营养"

摘要：“消费者审美观是追求无瑕疵薯片的动力。消费者们都喜欢干净的黄白色薯片，”总部在美国的Techmark，Inc．公司副总裁Todd Forbush这样说道。Teehmark为果蔬储藏设备设计了空气处理操作。这些系统使用高级技术监控环境条件，调节通风状况，以满足荷载（此处指对于土豆）要求。

摘要：本文以马铃薯淀粉和马铃薯全粉为主要原料,研制了一种番茄味复合油炸薯片。采用正交试验设计,对该产品的原辅料用量及工艺条件进行了研究。结果表明:这种薯片的最佳原辅料用量为马铃薯全粉30%,预糊化淀粉1.5%,白砂糖5%,调味料2%;最佳工艺条件为蒸煮时间40 min;半成品中水分含量3%~5%;油炸温度180~190℃。

摘要：薯片是学生爱吃的食品,但是有关薯片的争议也很多,很多人认为它是高热量低营养的垃圾食品。通过设计一套实验方案,可以定量测定薯片中的热量,从而证明大量食用薯片对人体健康有不良影响。

摘要：为了对甘薯薯片常压油炸工艺进行优化,采用均匀设计法进行试验,以含油量、含水量、黄色b*值、亮度L*值为考察指标,对数据进行逐步回归分析。结果表明:适当增加预干燥时间可以降低产品含油量,适当提高预干燥温度有利于减少产品含水量和增加产品亮度,适当延长油炸时间可以降低含水量、改善颜色,预干燥温度和预干燥时间的交互作用对含油量有负促进效应,预干燥温度和油炸温度的交互作用、预干燥温度和油炸时间的交互作用以及油炸温度和油炸时间的交互作用均对含水量有正促进效应,油炸温度和油炸时间的交互作用对颜色品质和含油量有负促进效应。优化工艺组合为:预干燥温度90℃,干燥时间60min,油炸温度120℃,油炸时间4min;得到的薯片品质优于市售同类产品,这将为生产甘薯薯片的中小企业提供一些技术参考。