摘要：根据白腐菌多功能过氧化物酶(Versatileperoxidase,VPs)基因序列的保守区域设计引物,利用简并PCR、c DNA末端的快速扩增(RACE)和融合引物巢式结合PCR(FPNI-PCR)等方法,扩增得到虎奶菇多功能过氧化物酶基因(Gen Bank登录号MN701764),命名为Pt-vp1。该基因DNA全长1833 bp,含有15个外显子和14个内含子,c DNA和完整开放阅读框1077 bp,编码358个氨基酸。多种白腐菌VPs氨基酸序列的系统发育结果表明,Pt-vp1蛋白与平菇VP(Gen Bank登录号ASU87523.1)亲缘关系最近。在发酵培养基中静止培养4 d后虎奶菇VP达到最大酶活,为43.83 U/L。在发酵培养基中加入不同浓度Mn^2+,当其浓度为200μmol/L时,虎奶菇VP酶活达到最大值,为91.98U/L,表明Mn^2+不是虎奶菇产生VP的必要因子,但可以显著提高产酶量。利用实时荧光定量q RT-PCR技术检测不同浓度Mn^2+对Pt-vp1基因转录水平的影响,结果显示Mn^2+对Pt-vp1蛋白的表达具有促进作用,当Mn^2+浓度为300μmol/L时,其转录水平增加了5.79倍。本研究结果为研究虎奶菇VP基因的表达机制及功能研究提供了重要信息。

摘要：在咖啡壳中添加不同比例的刨花或棉籽壳进行虎奶菇的制种试验，以探讨咖啡壳制备虎奶菇菌种的可能性。以菌丝生长情况及菌种使用效果为评价指标，筛选以咖啡壳为主要原料生产虎奶菇菌种的培养基。综合评价萌发时间、满袋时间、菌丝日生长速度、密度、长势及菌种产量等各项指标，筛选出配方Ⅱ（咖啡壳50％、刨花30％、麸皮18％、石膏1％、石灰1％）培养基为较优培养基。方差分析结果表明，与生产中最常用的棉籽壳麸皮对照培养基相比，配方Ⅱ培养基生产的菌种在萌发定植时间、菌丝密度、色泽长势、抗老化、满袋时间方面差异不显著，且其感染率降低20～25百分点。可见，经过合理设计，咖啡壳混合其他原料可以作为制备虎奶菇菌种的良好材料。

摘要：目的优化虎奶菇菌核总三萜提取工艺,研究其醇提物的体外抗氧化活性。方法以乙醇浓度、提取温度、提取时间和料液比为考察因素,以总三萜提取率为评价指标,采用L 9(3^4)正交试验表优选虎奶菇菌核总三萜提取工艺;采用紫外可见分光光度法检测虎奶菇醇提物的总三萜含量和体外抗氧化活性。结果虎奶菇菌核总三萜最佳提取工艺参数为:乙醇浓度95%、提取时间2h、提取温度90℃、料液比1∶15(g·mL^-1),提取率为(2.29±0.06)mg·g^-1。菌核醇提物表现出较强的OH自由基和良好的DPPH自由基清除活性,而对ABTS自由基的清除能力相对较弱,相应的半数抑制浓度(IC 50)分别为(0.425±0.01)、(3.25±0.05)和(18.35±2.32)mg·mL^-1。结论该提取工艺稳定可行,适合虎奶菇菌核总三萜的提取。虎奶菇菌核醇提物具有良好的体外抗氧化活性。

摘要：本研究旨在探讨以茶渣为主料栽培虎奶菇并优化栽培料配方。以茶渣作为虎奶菇栽培主料,设计12个栽培基质配方处理,考察各配方的菌丝生长情况、产量及经济效益。在菌丝的培养方面,不同配方的培养料虎奶菇料菌丝体都可以正常生长,配方3、4、5生长速度均大于CK,且差异显著(P<0.05),其中配方4的菌丝生长速度最快,达到0.395 cm/d;在产量方面,配方3、4、5、6、7的产量高于CK,且差异显著(P<0.05),其中配方3的产量最高,达到213.83 g/袋。在经济效益方面,配方5的经济效益最高,达到1.372元/袋,比CK(0.485元/袋)提高了182.89%。因此,添加66%茶渣的配方5栽培虎奶菇能取得较好的经济效益,可在生产上示范应用。