摘要：全面推进课程思政建设是落实立德树人根本任务的战略举措。基于《食品生物化学》课程是食品类专业开设最早和最重要的专业基础课之一,具有知识点多、难度大、难教难学等特点,因而其课程思政教学效果对食品类专业培养德才兼备的人才尤为重要。本文以《食品生物化学》中“蛋白质化学”为例,从提升教师课程思政建设的意识和能力、挖掘课程思政元素的教学案例、精心设计思政元素融入课堂教学和双维度评价课程思政的教学效果等方面对课程思政建设进行了深入思考,以期为提高《食品生物化学》课程思政建设水平,更好地落实“价值塑造、能力培养、知识传授”三位一体的育人理念提供经验和借鉴。

摘要：课程思政是我国高等教育探索实践的热点之一。生物化学作为中药学专业的必修课程,对学生的知识体系构建、能力培养和价值塑造具有重要的影响。本文以生物化学课程中“蛋白质化学”教学内容为例,从爱国情怀、团结协作、勇于创新、遵纪守法、职业道德等方面深入挖掘知识点相关的思政元素;并以“蛋白质结构与功能”为例,介绍了课程思政融入教学过程的探索,旨在为生物化学的课程思政建设提供参考。

摘要：生物化学是制药工程、生物制药、药学等专业的基础课程,如何将思政元素润物无声地融入专业课程的教学中,起到协同育人的目的,是本门课程教学亟待解决的问题。本文以生物化学课程第一章“蛋白质化学”的教学为例,从家国情怀、民族情感、科学探索精神、团队协作意识、职业道德和法治观念等方面构建具体的课程思政契合点,并对课程思政元素如何融入教学内容和教学过程进行探索,以期为生物化学课程思政建设提供参考。

摘要：蛋白质化学的发展历经了几次重大的转变，分析仪器的商品化使蛋白质从实验室走向市场；一级结构信息促进了多肽的合成与改造；分子生物学技术的成熟使人们从设计改造功能蛋白转向设计基因，并尝试进行基因治疗和ＤＮＡ免疫。这些转变，使蛋白质化学技术与分子生物学技术成为人们手中的工具，为人们研究生命拓宽了思路。

摘要：随着人类基因组图谱绘制的完成,生命科学进入了后基因组时代,因此,诞生了一门在蛋白质水平上的新学科＂蛋白质组学＂。随着蛋白质组学技术的飞速发展,以及用于蛋白质鉴定和功能推测的生物信息学的不断发展与完善,蛋白质组学已成为鉴定疾病相关标记和治疗靶点的有效工具,并对生命科学产生了深远的影响[1]。为迎接更全面的生命科学的发展,提高生物科学专业学生适应学科发展的需要的能力,

摘要：对蛋白质的生物学功能及其在人类经济生活中的作用，以及蛋白质研究的历史进程进行概述，并着重阐述了蛋白质工程学科的创立、发展及基本原理和内容，介绍其研究现状和应用前景。