摘要：为通过发芽处理提高奶花芸豆的商品价值,需要确定影响发芽奶花芸豆蛋白酶活性的金属离子的种类。通过Plackett-Burman试验设计方法,结合紫外光谱法测定蛋白酶活性,就Na+,K+,Mg+,Cu2+,Ca2+,Zn2+对发芽芸豆蛋白酶活性的影响进行考察。试验表明,Cu2+对蛋白酶活性有显著负效应影响(p<0.05),Zn2+对蛋白酶活性有显著正效应影响。

摘要：设计中草药添加剂配方I和II,各以 0 .5、1、2 %剂量添加到基础饲料中饲喂异育银鲫 (体重 1.6～ 2 .2g) ,2个月后 ,测定肠道和肝胰脏的蛋白酶、淀粉酶活性。结果表明 ,异育银鲫的肠道、肝胰脏的蛋白酶和淀粉酶活性都有明显的提高 ,其中中草药添加剂对蛋白酶活性的影响更为明显。配方I组中 ,蛋白酶、淀粉酶活性最高的是 2 %组 ,肠道、肝胰脏的蛋白酶活性分别比对照组提高116 .2 2 %和 94 .2 6 % ,淀粉酶活性分别比对照组提高 5 0 .5 8%和 39.9%。配方II组中 ,蛋白酶、淀粉酶活性最高的是 2 %组 ,肠道、肝胰脏蛋白酶活性分别比对照组提高 14 3.6 4%和 138.4 1% ,淀粉酶活性比对照组提高 70 .37%和 5 6 .6 3%。中草药添加剂主要影响蛋白酶的活性 ,尤其是肠道的蛋白酶活性。

摘要：选用12窝新生仔猪(杜洛克×长白×大约克)按单因子随机区组设计分为3个处理,分别为大豆蛋白组(SP-SP组)、乳蛋白组(MP-SP组)与复合型蛋白组(MP-Cp组)。在35日龄和63日龄,每组选2头仔猪进行屠宰,测定胰脏、小肠内容物蛋白酶活性。结果表明,在5周龄时,SP-SP组胰脏中胰蛋白酶和糜蛋白酶活性高于MP-SP组、MP-CP组(P<0.01),小肠内容物中两种酶活性在处理组间无差异。9周龄时,MP-CP组小肠内容物、胰脏中胰蛋白酶和糜蛋白酶活性显著低于SP-SP组(P<0.01);MP-SP组胰脏中胰蛋白酶和小肠内容物中糜蛋白酶活性显著高于MP-CP组(P<0.05),胰脏中糜蛋白酶活性极显著高于MP-CP组(P<0.01);SP-SP组胰脏中糜蛋白酶活性、小肠内容物中胰蛋白酶和糜蛋白酶活性显著高于MP-SP组(P<0.001)。

摘要：为了探讨组合菌种发酵豆粕培养基的适宜含水量,试验利用米曲霉、枯草芽孢杆菌和嗜酸乳杆菌组合菌种发酵豆粕,采用单因素设计培养基含水量为40%、45%、50%、55%、60%、65%6个处理组,每个处理组设3个重复,自培养48小时起每隔12 h测定1次发酵培养基的蛋白酶活性和大豆肽转化率,分析组合菌种发酵培养基不同含水量对蛋白酶活性和大豆肽转化率的影响。结果表明:含水量为50%时,中性蛋白酶、碱性蛋白酶及总蛋白酶活性达到了最大值;培养基含水量为55%、60%处理组大豆肽转化率极显著高于40%、45%处理组(P0.05),含水量为60%时大豆肽转化率达到了最大值。说明培养基含水量为55%更利于生产的控制和饲料品质的保证。

摘要：近日,中国农业科学院哈尔滨兽医研究所专家发现了＂猪蓝耳病＂病毒感染的新作用机制,研究结果在线发表于近期美国微生物协会主办的《病毒学杂志》。该研究表明,一种金属蛋白酶活性的变化可影响＂猪蓝耳病＂病毒对宿主的侵袭能力及疾病的发展进程,这一发现为该病的治疗和新型药物设计提供了理论依据。

摘要：一场秋雨一场凉,我国幅员辽阔的温带及亚热带区域都具有鱼类越冬的实际需求。在功能性饲料引领水产饲料营养潮流的今天,其实越冬料就是一种认知度极高的功能性饲料。人们都清楚优良的越冬日粮设计不但可以实现越冬前的催肥,同时对于减少越冬期的失重,

摘要：随着我国社会逐渐步入老龄化,抗衰老美容护肤越来越受到人们的重视。一般认为,抗皮肤衰老活性物质的作用效果包括清除自由基,提高细胞增殖速度;延缓细胞外基质的降解速度。同时,抗衰老化妆品需要选择优良的皮肤护理剂,给皮肤补充足够的养分,达到深层营养。此外,还要减缓皮肤中水分的散失,保护皮肤。因此,抗衰老化妆品的设计应该遵循深层保湿、高效防晒、清除自由基、营养丰富、抑制蛋白酶活性与增加蛋白质的合成等原则。目前,抗衰老化妆品的功效评价,主要从体外评价和人体评价两方面进行。

摘要：研究了玉米沙棘复合酵素的发酵工艺对其品质的影响,以蛋白酶活性和SOD活力为主要指标,将蛋白酶活性和SOD活力的数据进行标准化处理,再给出各指标的权重系数,最后通过计算综合分数进行品质评价。采用响应曲面法中的Box-behnken模式,得出各因素对综合分的影响程度的主次关系为接种量>发酵时间>pH值>发酵温度,通过二次回归设计优化玉米沙棘复合酵素发酵工艺的最佳条件为发酵温度26℃,pH值5.0,发酵时间15 d,接种量0.275%。

摘要：【本刊讯】据中国农业科学院网站2014年8月15日报道，中国农业科学院哈尔滨兽医研究所王玉娥研究员、郭龙军博士发现了金属蛋白酶家族成员参与调节猪繁殖与呼吸综合征病毒（PRRSV）感染的新作用机制，研究表明，金属蛋白酶活性的变化影响了PRRSV对宿主的侵袭能力及疾病的发展进程，为该病的治疗和新型药物设计提供了理论依据。该研究对于猪繁殖与呼吸综合征病的防控具有重要意义。

摘要：最近，中国农业科学院哈尔滨兽医研究所专家发现了“猪蓝耳病”病毒感染的新作用机制，研究结果在线发表于近期美国微生物协会主办的《病毒学杂志》。该研究表明，一种金属蛋白酶活性的变化可影响“猪蓝耳病”病毒对宿主的侵袭能力及疾病的发展进程，这一发现为该病的治疗和新型药物设计提供了理论依据。