摘要：为优化β-环糊精包合法对蛋黄中胆固醇脱除的工艺条件,提高脱除率,选用3因素3水平的二次通用旋转设计,以稀释倍数、β-环糊精添加量、混合温度为影响因素,以胆固醇脱除率为响应值,建立回归模型。结果表明:各因素对蛋黄胆固醇脱除率的影响大小顺序为,β-环糊精添加量﹥稀释倍数﹥混合温度。胆固醇脱除的最佳工艺参数为,稀释2.67倍,β-环糊精添加的质量分数为19.33%,混合温度48.89℃,在此条件下,蛋黄胆固醇脱除率的理论值为89.82%,验证试验值为89.01%。

摘要：试验旨在研究不同比例的绿茶末对蛋鸡生长性能、血浆生化以及蛋黄胆固醇含量的影响,并确定绿茶末的适宜添加量。试验采用单因子完全随机设计,共选取640只39周龄健康罗曼蛋鸡,按产蛋率无差异原则随机分为4个处理,每个处理8个重复,每个重复20只鸡,分别饲喂含0、0.5%、1%、2%绿茶末的日粮,试验期为49 d。结果显示:添加0.5%绿茶末对试验鸡生产性能无影响;与未添加组相比,1%和2%添加组产蛋率均极显著降低(P0.05),添加0.5%和1%绿茶末可显著降低鸡蛋胆固醇含量(P<0.05)。研究表明:饲粮添加0.5%绿茶末不影响蛋鸡生产性能和血浆生化指标,能显著降低鸡蛋胆固醇含量。

摘要：饲粮中游离脂肪酸和脂肪饱和度对蛋鸡蛋品质、蛋黄脂肪酸和胆固醇含量的影响杨晓洁译朱勇文校摘要:本研究旨在评估饲粮不同游离脂肪酸(FFA)含量和不同饱和度油脂来源对鸡蛋质量、蛋黄脂肪酸(FA)含量和蛋黄胆固醇含量的影响。选择144只蛋鸡(19周龄)随机分配到8个处理中,设计2×4因子试验处理,分别为两种油脂来源(大豆油和棕榈油)和4种FFA水平(10%、20%、30%和45%),FFA水平处理组饲粮使用等量的相应的酸性油(分别为大豆酸油和棕榈脂肪酸蒸馏物)取代相应的油脂源,试验持续15周。结果发现:饲粮油脂和脂肪酸处理对蛋鸡日采食量(ADFI)或鸡蛋质量无显著影响。随着饲粮FFA含量增加,蛋鸡产蛋量(线性,0.05)。除了花生四烯酸(C20:4 n-6)外,油脂饱和度显著影响蛋黄脂肪酸组成(<0.001),而FFA水平对脂肪酸组成无显著差异。结果表明,饲粮FFA水平对鸡蛋质量和蛋黄成分的影响小于饲粮脂肪来源,其中油酸和脂肪酸蒸馏物作为饲料脂肪来源用于饲料添加。

摘要：选用21周龄海兰褐壳蛋鸡288只,随机分为9组,每组32只,采用3×3(铬×L-肉碱)2因子3水平有重复交叉试验设计,预试2周后,在玉米-豆粕型日粮的基础上添加不同水平的酵母铬(以铬计:0、400、600μg/kg)与L-肉碱(0、50、100mg/kg),以饲喂基础日粮组为对照组,用以研究二者对蛋鸡生产性能及脂质代谢的影响,并初步探讨二者的互作效应,试验期7周。结果表明:600μg/kg铬或100mg/kgL-肉碱对脂质代谢多数指标效果显著(P<0.05或0.01);二者同时添加对蛋黄胆固醇、肝脏甘油三酯及腹脂率等均产生显著互作效应(P=0.0003～0.0500),且400μg/kg铬和100mg/kgL-肉碱混合添加对降低蛋黄胆固醇比其它各组均表现出优势,400μg/kg铬和50mg/kgL-肉碱混合添加对降低腹脂率比其它各组均表现出优势。铬或(与)L-肉碱在降低蛋鸡肝脂、腹脂及蛋黄胆固醇的同时并未影响蛋鸡的生产性能。

摘要：选用192只体重相近、精神状态较好的35周龄罗曼蛋鸡,采用单因子4水平设计试验,随机分为4个处理组(每组4个重复,每个重复12只鸡),分别饲喂含0、120、150、180 mg/kg 绞股蓝总皂甙(以下简称 GPS)的玉米-豆粕型日粮60 d,检测血清中胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、极低密度脂蛋白(VLDL-C)以及蛋黄胆固醇、全蛋胆固醇含量。结果表明,血清 TC、TG、VLDL- C与蛋黄胆固醇均呈正相关,血清HDI-C与蛋黄胆固醇呈负相关,并且相关性都很强。结论:GPS 降低了鸡蛋胆固醇含量的一条途径可能是通过降低血清中脂质含量来实现的。