摘要：曾经败走京城的康麦,已不想再继续模仿复制的路子,而是决心做一个领航者。春节刚过,正值上班高峰,在北京的街道两旁,康麦和谷味美两家快餐店比面而立。激烈的宣传声与嘈杂的车鸣声相互交织,似乎在告诉着人们,麦康和谷味美的商战还在继续。这已经不是他们第一次交手,从麦康馅饼于2005年创建到现在,这场没有硝烟的战争也从2005年持续到现在,这次较量只不过是康麦辗转南北的又一次反攻而已。跟很多创业者一样,李博也是经过二十多年的摸爬滚打,贴广告、卖水果、搬砖提泥什么都干过,最后开办了食品加工厂,生意日渐红火,收入也连年翻滚。在下海的这些年中,李博悟到了一件事—没想法不要紧,能够模仿成功的人和事。

摘要：服务流程是餐厅事先为顾客设计的服务传递过程，它开始于顾客进门，享受餐厅的服务，终止于客人走出餐厅。服务流程提供了一种与竞争对手有所不同的服务概念和战略，在餐厅建立之初就确定了其成本水平，其服务程序和内容，即而也限定了服务接待能力。我们知道西式快餐为顾客提供的服务与中式快餐是不同的，中式便餐与中式正餐所提供的服务也是不同的，这种基于餐厅的不同定位，形成了服务流程的复杂性和多样性。

摘要：随着人们生活日新月异的变化,原有的生活习惯也在渐渐发生变化,其中尤为突出的就是携带子女下馆子就餐的人数及次数都在扩大。但是,我国目前的餐厅对儿童餐饮市场的开发尚显不足。因此,当下的餐饮企业,无论是饭店餐厅,还是社会餐馆,应该考虑到儿童的用餐问题,并制定恰当的营销方案,用以挖掘儿童餐饮这个金矿。

摘要：本文针对西式快餐在我国的发展势头、中华美食在"非遗"名录的空白及中餐的现状进行了研究,首次提出了餐饮教学"饭+菜"概念,即注入"文化元素",实行烹饪大师联手"食文化师"、专业知识与食文化知识对接双修,完成由单一"烹调师"培养向造就"美食工程师"乃至"美食设计师"的转化。

摘要：这个热爱欧洲美食的潮州姑娘偷师西餐做法,坚持自己研发产品,并依赖独有的生产技术将披萨生产流水线化,试图创立新的披萨连锁品牌。在丽兹披萨店里有一股浓浓的“混搭”味道。除了一些听起来比较西方化的披萨,点击率比较高的,还有北京烤鸭披萨、宫保鸡丁披萨、榴莲披萨等中国化或者很特别的品种。而且,顾客可以用类似混搭拼盘的方式点多种口味的单片披萨。“我是做西餐,但老外不在考虑范围内。”丽兹披萨的创始人马丽珊说。这个热爱欧洲美食的潮州姑娘偷师西餐做法,坚持自己研发产品,并依赖独有的生产技术将披萨生产流水线化,试图创立新的披萨连锁品牌。

摘要：我已经差不多10年，没有走进过麦当劳店了。此前我常去。虽然我宁愿啃一个路边小店烤的大饼，也不愿意吃那种食品。但是，我儿子小时候特别爱吃西式快餐，离我家不远的这家麦当劳店，就成了我常带他去的地方。路边靠窗的第二个座位，就是我们父子俩常坐的位子。他吃，我看着他吃。

摘要：近日全球领先的知名快餐品牌麦当劳再度掀起辣味旋风．首度选用地道的四川麻辣作为新一季产品的主打口味隆重推出全新麻辣特级扳烧鸡腿堡，同时邀来“小精灵”谢娜合作广告片。正宗的四川妹子娜娜在片中完全本色出演．大胆畅谈麻辣秘笈并对麦大厨采用中西合璧方式．将麻辣口味运用在西式快餐中表示大为赞赏，

摘要：9年前,武汉一个小伙子想加盟肯德基,可数百万元的加盟费对他来说无异于天文数字。令人惊讶的是,9年过去了,这位当年异想天开的小伙子不仅有了自己的"汉堡店",还靠着自己打造的洋快餐赚了300万元。大学毕业后,刘焕宝先后做过电器销售、广告和餐饮等,工作很不稳定。一天,刘焕宝钻进江汉路旁边一家肯德基"

摘要：目的:从真功夫品牌形象研究真功夫的企业文化形象和附加值。方法:概括真功夫品牌形象文化内涵,分析真功夫品牌就餐环境设计带给食客的心理影响,特别指出真功夫的价值导向。结论:借鉴真功夫品牌成功塑造经验,从而为中国广大本土中式快餐企业提供经验,展现中华文化的核心价值和健康饮食倡导。

摘要：A永和大王高高的座位牌与西式快餐的立等可取相比，有些中式快餐的消费者往往需要多等上一段时间才能拿到所点的食物。有些快餐店会给客人发号码牌，送餐的服务员与顾客以此作为“接头暗号”。在接头的过程中，有时因为顾客没有听到服务员的喊号，有时因为服务员没有看到顾客手中的号牌，双方一时失去了联系，对接不成功，引起很多纠纷和投诉。永和大王的号码牌设计得较大，放在座位上非常醒目，服务员可以一目了然。