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低度白酒发展的思考
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《酿酒科技》2007年 第6期 82-86,90页
作者：李大和四川省食品发酵工业研究设计院四川温江611130 
回顾我国低度白酒近30年的发展历程,低度白酒和降度白酒已为广大消费者接受,并成为白酒产销的主流。通过系统分析研究,找出低度白酒贮存中质量风格变化的原因。阐述了提高低度白酒质量的技术关键。
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