摘要：以奇亚籽为原料,采用超声波辅助提取奇亚籽油。通过单因素设计实验研究溶剂种类、料液比、超声时间、烘烤温度、烘烤时间对奇亚籽出油率的影响。在单因素实验基础上通过响应面法优化了超声波辅助提取经烘烤预处理奇亚籽油脂的最佳工艺条件。结果表明,超声波提取奇亚籽油脂的最佳工艺条件为烘烤温度160℃,烘烤时间46 min,料液比1∶17,超声时间55 min。在最优工艺条件下,奇亚籽的出油率为(39.41±0.72)%。奇亚籽油中不饱和脂肪酸含量丰富,其中亚麻酸(C18∶3n3)质量分数最高为62.90%,亚油酸(C18∶2n6c)质量分数为18.25%。

摘要：污水治理是我国生态保护的重要内容,而重金属污水对生态环境和人类健康造成严重危害。本研究旨在探索超声波辅助电子介体氧化(US/EEO)技术在处理重金属污水中的应用,通过对US/EEO技术的原理和机制进行综述结合实验结果分析发现US/EEO技术能够有效降解重金属污染物,并在一定程度上提高了污水处理效率。研究表明US/EEO技术具有良好的应用潜力可为重金属污水治理提供新的思路和方法。

摘要：针对常见黄桃去皮方法能耗高、污染大、去皮效果不佳等缺点,该文以砀山黄桃为原料,利用能耗较低的低功率超声波辅助混合酶法进行去皮研究。以去皮后黄桃的去皮率与感官评价为研究指标,通过单因素试验得到最佳的工艺条件,并在单因素试验结果的基础上设计中心组合试验,采用响应面分析法进一步优化低功率超声波辅助下的酶法黄桃去皮工艺。结果表明,在pH值为3.55、温度45℃、超声时间47 min、混合酶质量浓度9.295 g/L、果胶酶与纤维素酶质量比7∶1条件下,去皮率与感官评分最佳,分别为(95±2)%和92±3。

摘要：本研究以料液比、乙醇浓度、超声波功率、超声波时间为研究因素,在进行单因素试验的基础上,采用响应面试验设计方法,探讨了超声波辅助沙棘叶多酚提取的最优工艺条件。研究发现,获得最高沙棘叶多酚得率的提取工艺条件为料液比1∶7.5、乙醇浓度75%、超声波功率492 W、超声波时间70 min。在此工艺条件下,沙棘叶多酚实际得率为19.55%。

摘要：为提高中华鳖背甲中胶原蛋白的提取率,探索鳖甲脱钙工艺条件,以盐酸为脱钙剂,在超声波辅助处理下对鳖甲脱钙条件进行优化。以脱钙率和胶原蛋白迁出率为评价指标,考察盐酸浓度、料液比、脱钙时间、脱钙温度、超声间隙工作时间和超声功率6个因素对鳖甲脱钙效果的影响,确定单因素最优水平。在此基础上,采用响应面Box-Behnken设计对鳖甲脱钙工艺条件进行优化并建立数学模型,并通过紫外光谱扫描、SDS-PAGE图谱、傅立叶红外扫描、氨基酸分析和圆二色光谱结果探讨超声辅助脱钙过程对胶原蛋白结构性质的影响。结果表明,超声波辅助鳖甲脱钙最佳工艺条件为:盐酸浓度0.8 mol/L、温度25℃、料液比1:40(g:mL)、脱钙时间60 min、超声功率145 W、超声间隙30 s/30 s,在此条件下鳖甲脱钙率为64.97%±1.03%,胶原蛋白迁出率为3.22%±0.84%。超声脱钙处理未引起鳖甲胶原蛋白的亚基组成、三螺旋结构和二级结构组成等结构特征的明显变化。因此超声波辅助盐酸对鳖甲脱钙有较好的效果,这将为鳖甲进一步提取胶原蛋白的研究提供基础。

摘要：本文以花生粕为原料,通过碱溶酸沉法提取花生蛋白,利用凯式定氮法测得其含量87.7%。继续采用超声波辅助酶法制取花生多肽,以多肽得率和α-淀粉酶抑制率为指标,考察了酶的种类、超声功率、超声时间、底物浓度、酶添加量和酶解时间等因素对α-淀粉酶抑制肽的影响,确定最优蛋白酶为风味蛋白酶,在单因素的基础上设计响应面试验对酶解条件进行优化,确定制备α-淀粉酶抑制肽最佳工艺条件为:超声功率150 W、超声时间30 min、液料比20:1 mL/g、酶添加量5000 U/g、酶解时间2 h。在此条件下多肽得率为41.92%,α-淀粉酶抑制率为50.62%,与未经过超声波辅助的花生多肽α-淀粉酶抑制率35.45%相比有显著提升。根据α-淀粉酶抑制肽最佳工艺,将蛋白酶解液超滤分级分离,得到四个不同组分>10 kDa、5~10 kDa、3~5 kDa、<3 kDa,其中<3 kDa组分分子量抑制率达到最高60.21%。利用Sephadex G-15凝胶分离纯化<3 kDa组分,得到P_(1)、P_(2)、P_(3)三个组份,其中P3最高抑制率可达到73.30%。花生肽具有较好的ɑ-淀粉酶抑制效果,在开发功能性食品研究中有较大的应用价值。

摘要：以黄粉虫为原料,乙醇为提取剂,黄粉虫中黄酮类物质的提取率为指标,采用超声波辅助-水浴加热的方法,在单因素(液料比、提取温度、提取时间、超声波功率和乙醇体积分数)试验的基础上设计响应面试验进行工艺优化,在不同条件(光照、温度、pH值、添加强氧化剂、添加还原剂和添加食品添加剂)下分析其稳定性。结果表明,黄粉虫中黄酮类物质最佳提取条件为:液料比50∶1(ml/g),提取温度60℃,提取时间41 min,超声波功率400 W,乙醇体积分数76%,在该工艺条件下黄酮类物质的提取率为0.5633%。稳定性分析结果表明,黄粉虫中的黄酮类物质受光照的影响较为明显,在过酸或过碱条件下会分解,在低含量(质量分数≤0.25%)强氧化剂作用下,黄酮类物质的稳定性良好,在一定范围内,还原剂亚硫酸钠与食品添加剂对其稳定性的影响不明显。研究结果可为黄粉虫中黄酮资源的开发提供理论依据。

摘要：先在超声波辅助下对6061铝合金进行碱性化学预镀Ni,再化学镀Ni–P合金。基于田口法设计试验,以后续化学镀Ni的沉积速率和Ni镀层耐蚀性为指标,分析了预镀时镀液pH、温度以及超声波频率和功率对化学预镀Ni效果的影响,得到较佳的预镀Ni工艺条件为:超声波频率40 kHz,超声波功率80 W,pH 12,温度45℃,时间6 min。在该条件下预镀Ni时,后续化学镀Ni的沉积速率为13.87μm/h,所得Ni–P合金镀层的耐蚀性最佳。

摘要：为了提高蓝莓花青素的包埋率,采用超声波辅助锐孔法制备蓝莓花青素微胶囊,分别研究单因素实验、正交实验、四因素二次回归正交旋转组合实验包埋条件对包埋率的影响.结果表明,蓝莓花青素微胶囊最佳包埋条件为:1.0 mL 40%花青素粗提原液与7.0 mL 6.0%乳酸钙混合液为芯材,4.0 mL 0.8%海藻酸钠与果胶为壁材,在超声功率40 kHz、超声温度35℃、超声时间30 min条件下制备微胶囊,此时包埋率高达84.57%,球状效果好,颜色鲜艳;通过四因素二次回归正交旋转组合设计进行实验,得回归方程为y=81.886-5.632x_(1),预测蓝莓花青素粗提原液体积在1.0~2.0 mL时包埋率较高.

摘要：利用超声波辅助酶法提取山香圆叶中的总黄酮,选取纤维素酶添加量、超声时间、酶解时间为提取因素,以黄酮提取率为响应值,在单因素实验的基础上,通过Box-Behnken响应面法设计三因素三水平的优化试验。结果表明:优化后的工艺为纤维素酶添加量4mg、超声时间43min、酶解时间63min,在此条件下测得山香圆叶黄酮提取率为2.65%。该方法提取工艺简便、高效、没有有机溶剂残留,可为山香圆叶中总黄酮的提取提供参考。