摘要：为避免五味子饮料生产工艺中热对营养成分的破坏,促进超高压技术在饮料行业中的应用,该文提出应用超高压技术制备五味子饮料的新工艺,即原料有效成分的提取和饮料灭菌均采用超高压技术。应用均匀设计方法求得最优提取工艺,并在此基础上提出改进的实用工艺参数:压力为350 M Pa、溶剂为60%乙醇、固液比为1∶50(w/v)。饮料超高压灭菌条件:压力为400 M Pa、保压时间为5 m in。超高压提取五味子总木脂素的得率为2.99%;经超高压灭菌的饮料符合GB2759-81规定。应用超高压技术制备五味子饮料不仅确保了质量,同时还提高了生产效率,减少了设备投资。

摘要：目的:研究超高压技术提取黄芪多糖的最优工艺。方法:以提取液中的总糖含量为指标,采用均匀设计法试验研究超高压技术工艺参数对黄芪多糖提取效果的影响。结果:超高压技术提取黄芪多糖最优操作工艺参数:提取压力350MPa,液固比60 mL/g,浸泡时间5 h,保压时间为2 min,提取率能达到24.2%。结论:超高压技术提取黄芪多糖与其他方法相比较,具有提取率高,提取液杂质少,容易分离纯化,提取时间短,耗能低等特点。

摘要：在常温条件下使用超高压技术提取北虫草多糖,采用正交试验设计对提取工艺条件进行优化。结果表明最优提取工艺条件为溶剂45%乙醇、压力400MPa、料液比1:35(g/ml)、提取时间5min,此条件下北虫草多糖提取率为10.13%。该方法不仅可以快速高效地提取出有效成分,而且保持其生理活性,为天然产物有效成分的提取提供了一种崭新的提取方法。

摘要：研究采用超高压技术,对清香型白酒的催陈作用进行探究,采用气相色谱法结合感官评定,对处理后的白酒基酒与自然陈酿1、2和3年的白酒进行分析。结论如下:在单因素试验基础上,根据响应曲面的中心组合设计建立感官评分的回归方程:Y=51.38+0.81A+0.22B+2.07C-0.075AB+0.025AC-0.002BC-0.025A2-0.004B2-0.068C2,其中影响催陈效果的排序:处理压力平方的影响因素>温度和时间的交互作用>压力和时间的交互作用;白酒的最优工艺参数为:温度为21.7℃,压力为200 MPa,加压时间为16 min。超高压技术能够对白酒进行催陈,处理后白酒中各香味物质、醛类、杂醇油的含量和自然陈酿变化一致,均随时间的增加而减少,酸类物质的含量随时间的增加而增加,各物质的含量基本能够达到陈酿2年的水平,部分指标甚至能达到陈酿3年的效果。

摘要：补骨脂是我国用于生产各种保健品的传统原料之一,其主要活性成分为补骨脂素和异补骨脂素。本实验通过回流提取法和超高压提取法提取补骨脂中补骨脂素和异补骨脂素的对比实验,证明超高压提取法优于回流提取法。通过均匀试验设计优化超高压提取补骨脂素和异补骨脂素的提取工艺,得到补骨脂素最优提取工艺条件为:压力100MPa,乙醇体积分数53%,液固比90:1(mL/g),提取时间3min;异补骨脂素的最优提取工艺条件为:压力100MPa,乙醇体积分数55%,液固比90:1(mL/g),提取时间3min。实验证明应用超高压提取法可以实现补骨脂素和异补骨脂素的常温、快速提取,为其在保健品和功能性食品中的应用提供高效的生产方法。

摘要：通过研究叶蜡石流变规律,提出了"终态对称"理论。指出超高压腔体结构应有利于传压和满足密封等条件的要求,从满足静力平衡条件出发,超高压腔体工作的初始状态可以不对称,但最终状态必须是对称的。"终态对称"理论为建立硬质合金顶锤和叶蜡石块结构尺寸配合关系以及设计新型六面顶超高压腔体结构提供了理论依据。

摘要：以伊春林下参为原料,选用超高压技术进行常温提取试验,通过正交试验设计优化,运用分光光度法等检测方法对伊春林下参的总皂苷含量进行测定并对林下参皂苷提取工艺进行优化。最终试验数据表明:在提取压力达到500 MPa、料液混合比为1∶75、50%乙醇为溶剂时,林下参皂苷的提取得率能够达到7.61%,结果证明超高压提取伊春林下参工艺具有可操作性高、用时短,节能环保、绿色无污染等明显优势。

摘要：随着科学技术的不断发展,人造金刚石的诞生促进了超高压技术的进步,文章从天然金刚石的生长机理和发展历史出发,用静压、低压和动压三种方法分析了人造金刚石制备的现状,还从金刚石的装置方法角度阐述了人造金刚石的设计和使用状况,对人造金刚石制备过程中存在的问题进行了分析。

摘要：超高压技术作为一种新兴的食品处理技术,具有广阔的应用前景。本文系统介绍了超高压食品处理技术的发展史、杀菌机理、技术优势、影响因素、工艺与装置以及协同降压措施等,并对其应用前景进行了展望。

摘要：目的　研究超高压提取人参中人参皂苷的最佳工艺。方法　采用超高压技术常温提取,正交试验优化,分光光度法检测人参总皂苷的含量。结果　超高压提取人参皂苷的最佳提取工艺参数为:提取溶剂为5 0 %乙醇,固液比为1∶75 ,提取压力为5 0 0 MPa,提取时间2 m in,人参皂苷的得率高达7.76 %。结论　超高压提取工艺具有提取效率高、时间短、能耗低、杂质含量少等优点。