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正月多喜庆佳肴添异彩: 收藏
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引用; 《烹调知识》1995年第1期 35-37页; 作者：林怀穆; “一元复始,万象更新”。从大年初一到正月十五不论家人团圆,还是亲友相聚,精心制作一席具有家庭风味特点的丰富便筵,自然能为节日气氛增色不少。下面是笔者精心设计的一组搭配合理、营养丰富的节日家宴菜单,供君参考选用。正月初一菜...; “一元复始,万象更新”。从大年初一到正月十五不论家人团圆,还是亲友相聚,精心制作一席具有家庭风味特点的丰富便筵,自然能为节日气氛增色不少。下面是笔者精心设计的一组搭配合理、营养丰富的节日家宴菜单,供君参考选用。正月初一菜单:肉丝拌腐竹、盐仔鸡、炸虾段、香菇菜心、青椒肉丁、西湖醋鱼、粉蒸羊肉、蜜汁苹果。制作:1.肉丝拌腐竹。将腐竹泡软切成丝,同熟肉丝、黄瓜丝一起码在平盘里,放上海米、碎蒜、香菜末,然后浇上酱油、醋、香油,撒些盐拌匀即可。; 来源：详细信息评论

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