摘要：良好的水合状态对运动人群的运动能力及其认知功能至关重要。运动后快速恢复体液有利于防止脱水,维持体液平衡,促进疲劳恢复,增强运动能力。运动饮料作为强有力的运动营养补充剂,其成分和配方设计不同,实际效果也有所差异。本文对目前应用于运动后体液恢复的运动饮料的类型、成分、效果及机制进行综述,以期为运动饮料的研发提供线索。

摘要：运动饮料是针对运动人群而研制的一种饮料,能够为人体补充水分、电解质、维生素等,从而改善运动时机体能量消耗、细胞功能降低等现象,能够维持和促进体液平衡和提高运动能力。随着健身潮流的盛行,运动饮料也越来越受到人们的青睐,拥有广阔的市场前景。针对职业运动员及一般运动人群和体力劳动者所消耗体能以及所需能量差异的现象,运动饮料有不同分类,且各分类的配方设计也有所差异。同时,随着消费者对食品在营养健康、口味等方面的要求越来越高,运动饮料在成分选择上需考虑更多因素。该文结合运动饮料的发展历程,对运动饮料的分类、运动饮料的要素及配方设计和功能评价方法进行综述。同时为运动饮料未来的发展方向提出建议。

摘要：建立了同时快速测定运动饮料中邻苯二甲酸二甲酯、邻苯二甲酸二乙酯、邻苯二甲酸二丙酯、邻苯二甲酸二丁酯、邻苯二甲酸二戊酯、邻苯二甲酸丁基苄基酯、邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯、邻苯二甲酸二辛酯8种邻苯二甲酸酯(PAEs)类增塑剂的超临界流体色谱-紫外检测分析方法。实际样品经液相萃取后,用超临界流体色谱分析,以超临界态二氧化碳-3%(体积分数)甲醇作为色谱流动相进行等度洗脱,检测波长为225 nm,6 min即可实现分离。8种PAE类增塑剂在0.05~25 mg/L范围内均具有良好的线性关系,相关系数为0.999 1~0.999 7,方法检出限为7.5~15μg/L。8种PAE类增塑剂在运动饮料样品中的加标回收率为91.7%~100.2%,相对标准偏差均不大于6.5%(n=3)。应用该方法对多种市售运动饮料中的8种PAE类增塑剂进行检测,结果表明,该方法环保、快速、灵敏、选择性高、结果准确,能满足运动饮料中增塑剂含量检测的要求。

摘要：研究目的:探讨便于操作并有效的强力营养物质人体试验功效评价方法.研究方法:采用Wingates和两阶有氧运动实验两种运动负荷模型和交叉设计,以一种含有经实验研究证实具有强力功效的运动饮料为阳性效应物,在35名19～22岁健康男性受试者中进行了试食试验.主要结果和结论:连续7 d饮用复合功效成分运动饮料710 ml/日后,可以显著提高受试者完成Wingate运动实验的做功量和运动后的血糖水平,并使受试者完成两阶有氧运动实验后的血尿素氮水平显著降低.建议:所采用的试验设计可以部分反映受试物在无氧运动中的强力作用,但在辨别受试物影响有氧运动能力的变化上不是很灵敏.

摘要：为评估含钙运动饮料对牙釉质的腐蚀能力,进行了一个单中心—单盲—随机交叉设计,平衡处理18组受试结果的残余效应。采用的饮料为:含钙和麦芽糊精配方的饮料(测试组),两种含糖的运动饮料产品(含钙和阳性对照)和水(阴性对照)。在15 d的研究期内,受试者佩戴可移动式人类牙釉质模拟样本,每天饮用250 mL的饮料各4次。使用接触轮廓仪在第5,10,15天测量牙釉质的损失。从第15天开始,测试组和阴性对照之间产生差异;随着时间的推移,阳性对照逐渐腐蚀,牙釉质腐蚀程度均大于测试组及阴性对照。试验结果表明,可以将钙和pH调节剂添加到软饮料、碳酸饮料以及运动饮料中,以降低长期饮用饮料对牙齿的腐蚀作用。

摘要：对运动饮料的PET瓶无菌灌装生产线的工艺设计要点及其生产线的工艺验证内容进行了详细的描述。

摘要：在广告里，大汗淋淋的运动员拿着一大瓶蓝色或者绿色或者橙色的饮料畅饮。生活中，喝运动饮料也似乎成为一种潮流，不论是上班的白领，还是上课的大学生，或者玩游戏的小学生，都喜欢运动饮料，即使他们没有运动，没有很多体力活动，没有汗流浃背，也无碍对运动饮料的选择。

摘要：1．运动饮料的发展在运动中人们期望通过竞争，取得优良成绩。古老奥林匹克比赛时，曾在膳食中使用无花果干，据称这是运动中较早用以补充能量的富合碳水化合物食品。随着科学不断发展，人们明白了运动中生理反应，并且注意饮食营养补充，从而出现了供运动员等用的特制运动饮料。最初的等渗运动饮料出现于美国大学运动队间，为***及Cade等所研制。前者称为BengalPunch，后者名为Gatorade。通过饮用发现这些饮料可使剧烈运动中体液损耗及其组成的改变得到缓解，从而提高运动成绩。当时很快得到公众认可，1969年Gatorade率先进入市场，成为第一个运动饮料商品，接着其他产品相

摘要：随着人们健康意识的逐步增强,运动成了很多人生活中必不可少的一环。运动后大汗淋漓,加之市面上的各类宣传,使运动饮料成为很多人的首选饮品之一。但运动饮料真的像广告说的那样功效显著,“累了、困了更要喝”吗?4个“核心”构成运动饮料。