摘要：该研究利用近红外光谱分析技术快速获取三七药材的质量信息,将三七质量信息与醇提工艺参数结合进行实验设计,建立了物料质量信息、工艺参数和产品质量之间的定量关系模型,实现了三七醇提过程的前馈控制。建立的定量模型具有较高的稳健性和较好的预测能力。在投入新批次三七进行醇提时,快速获取物料质量信息,结合已有模型,可根据预期的关键质量属性,对过程工艺参数进行调整优化,减少物料质量差异造成的提取液质量波动。

摘要：近几年关于猪肉食品安全的传闻屡见不鲜,很多问题猪肉引起了不小的社会风波,点燃了负能量的社会舆论。水分对肉品的质量显得尤为重要,猪肉中水分太多可能引起猪肉变质,水分太少则影响肉的组织状态,引起脂肪反应。近红外检测仪的设计原理旨在快速、高效检测猪肉水分能出猪肉的品质。不过近红外检测仪的造价昂贵,投入市场需要不少资金,且近红外检测仪需要专业技术人员的操作,因此该方式目前多存在于实验室快速检测。为了充分探究近红外检测仪在检测猪肉水分含量中的作用,本文采取实验法,选择同一天30份不同厂家运输至郑州市市场的普通猪肉为样本,利用近红外检测仪对其水分进行测定,获取真实数据,希以期为相关工作人员提供理论借鉴。