摘要：目的了解滕州市居民膳食及生活行为方式对食管癌发病的影响,为制定防治策略提供依据。方法选取2017~2019年省级医院及滕州市中心人民医院经胃镜、临床病理检查确诊的新发食管癌住院患者作为病例组,在同期住院患者中选取对照组,按照病例与对照1∶1配对设计进行居民膳食及生活行为方式对食管癌发病影响的条件Logistic回归分析。结果病例组、对照组各106例,病例组平均年龄为(60.86±9.36)岁,对照组为(60.20±9.01)岁,男性72对,女性34对,男女之比为2.12∶1,有吸烟、饮酒、新鲜蔬菜、腌制食品、热烫饮食、干硬食物、进食快、三餐不规律、经常生闷气和肿瘤家族史10个因素进入条件Logistic回归模型,OR值分别为2.423、3.525、0.423、2.081、2.947、3.125、2.756、1.963、1.814和2.847,即吸烟、饮酒、经常进食腌制食品、热烫饮食、干硬食物、进食快、三餐不规律、生闷气和有肿瘤家族史是EC发生的影响因素,多食新鲜蔬菜可降低EC发生风险(P<0.05或<0.01)。结论膳食结构和饮食习惯是导致EC发病可改变的因素,居民减少对食管"辛辣、热烫、快、咸、硬"等物理刺激,可有效降低EC发病风险。