摘要：以大豆粕为研究对象,通过水力空化作用强化硬脂酰氯酰化大豆蛋白工艺。利用自行设计的水力空化强化装置,采用单因素实验研究了水力空化压力、水力空化时间、水力空化温度、料液比对硬脂酰氯酰化大豆蛋白产物产率的影响。在此基础上,利用响应面优化了水力空化作用强化硬脂酰氯酰化大豆蛋白工艺条件,并对硬脂酰氯酰化大豆蛋白产物表面活性进行测定。结果表明:水力空化作用强化硬脂酰氯酰化大豆蛋白最优工艺条件为水力空化压力0.37 MPa、水力空化时间60min、水力空化温度58℃、料液比1.7∶1,此条件下的产率为95.27%;硬脂酰氯酰化大豆蛋白产物表面活性性能优越。

摘要：以大豆粕为研究对象,通过水力空化作用强化油酸酰氯酰化大豆蛋白工艺,设计了水力空化作用强化油酸酰氯酰化大豆蛋白设备,研究了水力空化压力、水力空化时间、水力空化温度、料液比对油酸酰氯酰化大豆蛋白产物产率的影响,以单因素实验为基础,利用响应面优化了水力空化作用强化油酸酰氯酰化大豆蛋白最佳工艺,并对酰化产物表面活性进行了测定与比较。结果表明:水力空化作用强化油酸酰氯酰化大豆蛋白最优工艺条件为水力空化压力0.33 MPa、水力空化时间48 min、水力空化温度65℃、料液比1.8∶1,此条件下的产率为98.38%,酰化产物表面活性性能优越。

摘要：在水力空化作用下,以大豆蛋白为原料,利用月桂酰氯酰化修饰大豆蛋白。设计了产生水力空化作用的强化反应装置,利用单因素实验对水力空化压力、水力空化时间、水力空化温度、料液比对月桂酰氯酰化大豆蛋白产物产率的影响进行了研究。采用响应面实验优化了工艺条件,测定了月桂酰氯酰化大豆蛋白产物的表面活性性能。结果表明:水力空化强化月桂酰氯酰化大豆蛋白最优工艺条件为水力空化压力0.32 MPa、水力空化时间56 min、水力空化温度57℃、料液比1.75∶1,在此条件下,产率为96.5%,酰化产物表面活性性能优越。

摘要：以大豆粕为研究对象,通过水力空化作用强化椰油酰氯酰化大豆粕蛋白工艺。在自行设计的水力空化强化反应设备上,研究了水力空化的压力、时间、温度和料液比(水溶性大豆粕蛋白溶液与椰油酰氯的体积比)等因素对酰化产率的影响,以单因素试验为基础,利用响应面法优化了工艺条件,并对酰化产物的表面性能进行了测定。结果表明水力空化作用强化椰油酰化大豆粕蛋白的较优工艺条件为:压力0.29 MPa、时间49 min、温度52℃、液料比1.8。在此条件下,酰化产率达到98.1%,酰化产物表面性能良好。

摘要：均匀设计可用作新颖的计量化学和计量合成工具 ,特别是用于有机合成试验设计和优化 从Guanosine分别经酰化和酯解可制务出NAG和TAR 为寻找最优合成反应条件 ,采用计量合成化学中均匀设计方法和逐步回归技术 ,使两者合成产率分别从 72 2 %和 35 6 %提高至 90 3%和 59 8% 。

摘要：光学活性丝氨酸具有特殊的生理功能,在食品、医药领域具有广阔的应用前景,目前尚未国产化,其研究开发日益受到人们的重视。化学合成的N-氯乙酰基-DL-丝氨酸经固定化酶拆分成L-丝氨酸和D-丝氨酸。探讨了DL-丝氨酸的乙酰化方案并进行了乙酰化实验,确定了以氯乙酰氯为酰化剂酰化实验工艺参数,包括pH、反应物配比、反应温度等。

摘要：基于固相载体的假稀释效应,设计并合成了由赖氨酸为前体结构衍生的氮杂大环化合物8,9,10,12及13.合成中的关键构件是在固相树脂上肽链的N端键合的二个相邻的赖氨酸残基,并以溴乙酸为桥连组份,先后经酰化及亲核取代(SN2)反应完成三氮杂十六元环骨架的构建.5种粗产物的总收率在68.9%～86.1%之间,并全部经氨基酸组成分析及ESI-MS分析表征.

摘要：研究了以D-青霉胺为原料经酰化、拆分、水解制得L-青霉胺的工艺过程。运用正交设计实验对影响乙酰-D、L-青霉胺反应的条件进行研究,以及讨论了水解时间、盐酸浓度对L-青霉胺的产率和光学纯度的影响。得出了最佳的酰化条件:n(D-青霉胺):n(乙酰氯)=1∶2,反应时间为5 h,反应温度为75°C;最佳的水解条件:盐酸浓度为15%,水解时间为2 h;总产率为30.3%,光学纯度为99.2%。

摘要：以曲酸为原料，设计合成了16个曲酸衍生物（QI-01-QI-16）和10个氯曲酸衍生物（QII-01～QII-10），通过核磁共振氢谱及元素分析对其结构进行了表征。初步抑菌活性测定结果表明：所有供试化合物对苹果炭疽病菌Glomerellacingulata和番茄灰霉病菌Botrytiscinerea的菌丝生长均有不同程度的抑制作用，其中化合物QI-07和QI-11对苹果炭疽病菌活性最高，50μg／mL时的抑制率分别为79．3％和86．2％；化合物QII-04、QII-08和QII-09对番茄灰霉病菌活性最高，50μg／mL时的抑制率分别为70．0％、70．0％和76．7％。

摘要：目的设计、合成系列莨菪烷类衍生物,测试其对M3受体的拮抗活性,并进行构效研究。方法分别以3α-羟基莨菪烷(D0)、3α-羟基-6β-乙酰氧基莨菪烷(T0)为起始物,通过酰化反应合成3α-酰氧基莨菪烷(D类)和3α-酰氧基-6β-乙酰氧基莨菪烷(T类)。以碘甲烷对D类化合物作进一步烷基化改造,合成N-甲基-3α-酰氧基莨菪烷碘季铵盐(S类)。选取大鼠气管平滑肌(其收缩效应主要由M3受体介导)为测试样本,通过离体组织功能实验,评价合成物对M3受体的拮抗活性。结果制备6个新莨菪烷类化合物,其对M3受体都有明显的拮抗作用。S1对M3受体的拮抗参数pA2值最大,而T2的pA2值最小。结论对莨菪烷母核上的N原子作甲基化改造使化合物的拮抗活性增强,6β位的乙酰氧基使化合物的拮抗活性降低。