摘要：为了研究酵母硒、黄芪多糖对半番鸭屠宰性能和血清生化、抗氧化指标的影响,从22日龄健康半番鸭中选出体质量相近的144只,采用单因子试验设计,随机分为4组(3个试验组,1个对照组),对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮中分别添加0.3%酵母硒、300 mg/kg黄芪多糖和二者的复合物(300 mg/kg黄芪多糖+0.3%酵母硒),每组3个重复,每个重复12只。结果显示:除复合剂组半番鸭半净膛率显著高于对照组(P0.05),而腹脂率和皮脂率均低于对照组(P>0.05)。复合剂组血清尿酸含量极显著低于对照组(P0.05);各试验组半番鸭血清白蛋白及球蛋白含量较对照组呈上升趋势(P>0.05),而总蛋白含量、白球比、胆固醇含量、谷草转氨酶和碱性磷酸酶活性均呈降低趋势(P>0.05)。复合剂组半番鸭血清谷胱甘肽过氧化物酶活性、总抗氧化能力较对照组显著增加(P0.05);复合剂组和酵母硒组半番鸭血清丙二醛含量较对照组显著降低(P<0.05)。综上所述,在基础饲粮中添加酵母硒、黄芪多糖及其复合剂对半番鸭屠宰性能无明显影响,但在一定程度上可提高半番鸭机体的代谢水平和抗氧化能力,且复合剂的添加效果尤为显著。

摘要：本试验旨在研究酵母硒和纳米硒对育肥后期乳鸽生长性能、肉中微量元素含量及血清抗氧化指标的影响。将210只21日龄健康的美国王鸽随机分成7组,每组3个重复,每个重复10只。试验采用2(硒源)×4(硒水平)双因素随机试验设计,饲粮硒源分别为酵母硒和纳米硒,硒添加水平分别为0(对照,饲喂硒含量为0.08 mg/kg的基础饲粮)、0.1、0.3、0.5 mg/kg(以硒计)。预试期3 d,正试期7 d。结果表明:1)各组乳鸽平均日采食量、平均日增重和料重比无显著差异(P>0.05)。2)各加硒组乳鸽肉中硒含量均显著高于对照组(P<0.05),且随着硒添加水平的升高而增加,硒源和添加水平之间存在显著交互作用(P<0.05);与对照组相比,0.1、0.3、0.5 mg/kg硒的酵母硒组肉中硒含量分别显著提高了28.72%、62.09%、106.05%(P<0.05),0.1、0.3、0.5 mg/kg硒的纳米硒组分别显著提高了19.83%、26.12%、45.65%(P<0.05),且酵母硒组肉中硒的含量显著高于纳米硒组(P<0.05)。3)与对照组相比,0.3、0.5 mg/kg硒的酵母硒和纳米硒组乳鸽血清总超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶、过氧化氢酶活性及总抗氧化能力均显著提高(P<0.05),血清丙二醛含量显著降低(P<0.05);与对照组、0.1 mg/kg组相比,0.3、0.5 mg/kg组血清过氧化氢酶活性、总抗氧化能力显著提高(P<0.05),血清丙二醛含量显著降低(P<0.05)。综上,饲粮中添加酵母硒和纳米硒均能显著增强育肥后期乳鸽血清抗氧化性能,显著提高鸽肉中硒的含量。

摘要：本试验旨在研究饲粮添加不同水平酵母硒对爱拔益加(AA)肉仔鸡生长性能、血液血红蛋白含量和红细胞压积、血浆生化指标、器官指数和组织结构变化的影响,进而评价酵母硒对肉仔鸡的生物安全性。试验采用单因子完全随机设计,选用288只1日龄AA肉仔鸡,随机分为4个组,每个组6个重复,每个重复12只鸡(公母各占1/2)。各组分别在玉米-豆粕型基础饲粮中添加0、0.4、2.4和4.9 mg/kg(以硒计)的酵母硒试验。试验期为42 d。结果表明:1)与对照组相比,饲粮添加0.4和2.4 mg/kg酵母硒显著提高了22~42日龄肉仔鸡平均日采食量(P0.05)。2)饲粮添加不同水平酵母硒除对21日龄肉仔鸡血浆尿素氮含量和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性以及42日龄肉仔鸡血浆GSH-Px活性有显著影响(P0.05)。与对照组相比,各酵母硒添加组21和42日龄肉仔鸡血浆GSH-Px活性随着酵母硒添加水平的增加均显著提高(P0.05),且并未引起主要器官的组织结构变化。综上所述,肉仔鸡饲粮中酵母硒的添加水平为0.4 mg/kg(饲粮中总硒含量为0.41 mg/kg)时,具有10倍的安全系数,即饲粮中以酵母硒形式添加硒对肉仔鸡是安全的。

摘要：研究旨在探讨含棉籽浓缩蛋白(Cottonseed protein concentrate)饲料添加酵母硒(Yeast selenium,YS)对草鱼(Ctenopharyngodon idella)生长性能和肌肉品质的影响。设计了4种等氮等脂实验饲料,分别是在含棉籽浓缩蛋白饲料中添加0(YS0)、0.3(YS3)、0.6(YS6)和0.9 mg/kg(YS9)酵母硒;实验选取初始体重为(309.74±0.36)g的草鱼240尾,随机分成4组,分别投喂4种实验饲料,在池塘网箱中开展为期54d的养殖实验。结果显示:(1)在生长性能方面,与YS0组相比,YS3和YS6组草鱼在生长性能上无显著性差异(P>0.05),YS9组草鱼的终末体重、增重率和特定生长率显著降低(P<0.05)。(2)在肌肉品质方面,YS3组草鱼肌肉的粗蛋白含量、硒含量、羟脯氨酸含量和硬度显著高于YS0组(P<0.05),肌肉纤维直径显著低于YS0组(P<0.05)。研究表明,在含棉籽浓缩蛋白的饲料中添加适量酵母硒(饲料硒含量为0.6 mg/kg),对草鱼的生长性能无影响,且可通过提高草鱼肌肉粗蛋白、硒、羟脯氨酸含量和硬度来提升草鱼肌肉品质,但过量添加酵母硒会降低草鱼的生长性能。

摘要：本文旨在研究酵母硒、黄芪多糖及其复合剂对半番鸭生长性能、肉品质和抗氧化能力的影响。从同一批饲养的22日龄半番鸭中挑选出体重相近的144只,随机分为4组,每组3个重复,每个重复12只鸭,试验期为49 d。采用2×2因子水平设计,对照组饲喂基础饲粮,试验Ⅰ组饲喂基础饲粮＋0.3%酵母硒,试验Ⅱ组饲喂基础饲粮＋300 mg/kg黄芪多糖,试验Ⅲ组饲喂基础饲粮＋复合剂（300 mg/kg黄芪多糖＋0.3%酵母硒）。试验期间测定生长性能指标,并于70日龄每组随机选择12只（每重复4只）进行屠宰,测定其胸肌肉品质和抗氧化指标。结果显示：1）试验Ⅰ组和试验Ⅱ组平均日增重、平均日采食量及料重比与对照组相比差异均不显著（P〉0.05）;试验Ⅲ组平均日增重显著高于对照组（P〈0.05）,平均日采食量和料重比与对照组无显著差异（P〉0.05）。2）与对照组相比,试验Ⅰ组、试验Ⅱ组和试验Ⅲ组24 h p H均显著或极显著提高（P〈0.05或P〈0.01）,48 h滴水损失率、蒸煮损失率、剪切力显著或极显著降低（P〈0.05或P〈0.01）;试验Ⅲ组肉色红度（a＊）值显著提高（P〈0.05）;试验Ⅱ组和试验Ⅲ组肉色黄度（b＊）值均显著降低（P〈0.05）。3）试验Ⅰ组、试验Ⅱ组和试验Ⅲ组24~120 h的超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性及总抗氧化能力（T-AOC）均显著或极显著高于对照组（P〈0.05或P〈0.01）;试验Ⅰ组、试验Ⅱ组48~120 h和72~120 h的丙二醛（M DA）含量分别显著或极显著低于对照组（P〈0.05或P〈0.01）,试验Ⅲ组24~120 h的MDA含量极显著低于对照组（P〈0.01）。随储存时间延长,各组SOD、GSH-Px活性和T-AOC均呈下降趋势,MDA含量则呈上升趋势,但3个试验组各抗氧化指标的变化速度比对照组缓慢。4）酵母硒和黄芪多糖对肌肉24 h p H、剪切力、24~120 h的SOD活性、48~120 h的GSH-Px活性、120 h的M DA含量有显著或极显著交互作用（P〈0.05或P〈0.01）。由此可见,酵母硒、黄芪多糖均可改善半番鸭肌肉品质和提高抗氧化能力,降低脂质过氧化程度,有效延长货架期,且二者对于肌肉抗氧化、p H和嫩度改善均具有明显的协同效应。

摘要：为了研究日粮中添加一定量酵母硒对感染沙门氏杆菌仔猪生长性能的影响,试验采用2(酵母硒或无机硒)×2(感染或不感染沙门氏杆菌)因子试验设计,按照体重相近原则,将32头断奶仔猪分为4组,每组8头猪。Ⅰ组、Ⅱ组饲喂添加无机硒的日粮,Ⅲ组、Ⅳ组饲喂添加酵母硒的日粮,于试验第14天对Ⅰ组和Ⅲ组猪进行口腔灌服鼠伤寒沙门氏杆菌,每天记录采食量,每周进行一次称重。试验期为30 d。结果表明:试验第1~14天,Ⅲ组仔猪平均日采食量与Ⅰ组相比增加了6.49%,平均日增重增加了约18.75%,料重比下降了15.42%。试验第15~30天,Ⅳ组仔猪平均日采食量比Ⅲ组增加了7.35%,平均日增重增加了12.82%,料重比下降了5.08%。Ⅱ组仔猪与Ⅰ组相比,平均日采食量降低了0.95%,平均日增重降低了2.44%,料重比增长了2.40%。全阶段而言,Ⅳ组仔猪平均日采食量比Ⅲ组增加了2.83%,日增重相比增加了0.96%,Ⅳ组仔猪平均日采食量比Ⅱ组增加了13.00%,料重比降低了4.95%。同时在第22天,Ⅳ组仔猪粪便中的大肠杆菌明显低于Ⅱ组(P=0.01)。说明在本试验条件下,日粮中添加酵母硒比无机硒对促进仔猪生长和降低粪中大肠杆菌的效果更好。

摘要：选用684只1日龄AA肉仔鸡,单因素试验设计,随机分成6组,每组10个重复。探讨长期高温环境下,添加不同水平酵母硒对肉仔鸡生长性能和抗热应激能力的影响。结果表明:日粮中添加酵母硒显著提高了21日龄肉仔鸡的平均体质量、日增质量和日采食量,并且呈线性和二次曲线相关(P0.05),对料肉比影响差异不显著。0.4mg/kg酵母硒添加组42日龄肉仔鸡平均体质量和日增质量比对照组提高了6.35%和6.97%。与对照组比,日粮中添加酵母硒显著提高了血浆和肝中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的活性,并且呈线性和二次曲线相关(P<0.05);并降低了肝中丙二醛(MDA)含量;同时,酵母硒水平显著降低了血液中异嗜性细胞与淋巴细胞的比率(H/L)值。日粮中添加酵母硒可提高高温环境下肉仔鸡的生长性能和抗氧化能力,缓解热应激带来的不利影响。为满足肉鸡快速生长,酵母硒的适宜添加量为0.32mg/kg;为提高机体抗热应激能力,其添加量为0.4mg/kg。

摘要：本试验旨在研究在亚麻籽饲粮中添加不同水平酵母硒对蛋鸡生产性能、肝脏抗氧化能力、蛋品质、蛋黄脂肪酸组成和蛋中硒含量的影响。采用单因素试验设计,选取28周龄、体重[(1.99±0.05)kg]和产蛋率[(88.42±3.57)%]接近的海兰褐蛋鸡360只,随机分为4组,每组6个重复,每个重复15只鸡。各组蛋鸡分别饲喂在含15%膨化亚麻籽基础饲粮中添加0.3(Se0.3组)、0.6(Se0.6组)、0.9(Se0.9组)和1.2 mg/kg(以硒计)酵母硒(Se1.2组)的试验饲粮。预试期2周,正试期12周。结果显示:1)在亚麻籽饲粮中添加不同水平酵母硒对蛋鸡的生产性能和蛋品质均无显著影响(P>0.05)。2)与Se0.3组相比,Se1.2组肝脏总抗氧化能力(T AOC)显著降低(P0.05),各组蛋黄中ω 3 PUFA含量均高于41 mg/g(干物质基础)。4)鸡蛋中硒含量随着饲粮酵母硒添加水平的升高而显著增加(P<0.05)。由此得出,本试验条件下,在亚麻籽饲粮中添加不同水平的酵母硒对蛋鸡的生产性能和蛋品质无显著影响,但添加0.6 mg/kg(以硒计)酵母硒可提高蛋鸡肝脏的抗氧化能力。鸡蛋中硒含量随着饲粮酵母硒添加水平的升高而显著增加,并在此基础上进一步达到硒和ω 3 PUFA同时富集于鸡蛋中的效果。

摘要：试验旨在研究酵母硒与维生素E (VE)对蛋鸡产蛋性能、蛋品质及抗氧化性能的影响。试验使用3×3双因素设计,分别设3个硒添加水平(0、0.15、0.30 mg/kg)和3个VE水平(0、15、30 IU/kg)。选取2 700只蛋鸡随机分为9组,每组3个重复,每个重复100只蛋鸡。预试期3 d,正式试验期49 d。结果显示,酵母硒、VE及两者的交互作用对蛋鸡的平均产蛋率具有显著影响(P0.05)。研究表明,酵母硒与VE联合使用可显著提升蛋鸡产蛋性能、蛋品质和机体健康水平,酵母硒和VE在蛋鸡日粮中的适宜添加量为0.15 mg/kg酵母硒+30 IU/kg VE。

摘要：为研究不同水平的酵母硒对鲤鱼(Cyprinus carpio)鱼种生长性能、肌肉硒沉积量及抗病能力的影响,试验采用单因子完全随机设计,选用体重约为30 g/尾的鲤鱼鱼种,随机分为5个试验组(A1~A5,A1为空白组)和1个对照组(A6),每组3个重复,每个重复60尾。第A1~A5组分别在基础日粮中添加0、0.15、0.30、0.45、0.60 mg/kg的酵母硒,对照组在基础日粮中添加0.60 mg/kg的亚硒酸钠(Na2SeO3),试验周期为12周。分别对其生长性能指标、肌肉硒沉积量进行测定以及抗病能力进行检测。结果表明:(1)与对照组(A6)和空白组(A1)相比,鲤鱼的末重、增重率及特定生长率(SGR)均随日粮中酵母硒添加量水平的提高逐渐增大,其中以添加0.6 mg/kg酵母硒试验组的结果最高,分别为末重:(94.85±10.13)g,增重率:(217.89±36.12)%(P<0.05),SGR:(2.05±0.2)%/d。饵料系数则随日粮中酵母硒添加量水平的提高而降低,0.6 mg/kg酵母硒试验组的饵料系数最低,为(1.25±0.15);(2)0.6 mg/kg酵母硒试验组的肌肉硒沉积量为所有试验组中最大,为(0.47±0.02)mg/kg;(3)嗜水气单胞菌攻毒后空白组在第12天所有鱼均死亡,其余添加不同组分硒添加剂的试验组均有一定的保护效果,以0.6 mg/kg酵母硒试验组相对保护率最高,为46.67%。综上,在本研究中,在基础日粮中添加一定量的酵母硒可有效促进鲤鱼生长,提高饲料利用率,增加肌肉硒沉积量,提高鲤鱼的抗病能力,添加量以0.6 mg/kg为适宜。