摘要：碳源是酵母生长必不可少的营养元素之一,糖蜜又是酵母首选的优质碳源。由于酵母产品市场竞争激烈,糖蜜原料供应紧缺,且对环境易造成污染。本实验利用玉米糖浆代替糖蜜为原料。采用单因素试验和五元二次旋转正交36组试验设计对酵母发酵培养基进行优化,提高酵母产品的质量。实验以酵母发酵力为指标,研究培养基中玉米糖浆比例及营养盐对酵母发酵力影响。单因素实验结果表明,各种营养成分的最适比例为:玉米糖浆比例20%,氯化钾0.30%,氯化钠0.55%,硫酸镁0.12%,硫酸锌0.012%。通过五元二次旋转36组正交实验最终确定最佳的发酵培养基组成为:玉米糖浆比例50%,氯化钠0.29%,氯化钾0.53%,硫酸镁0.14%,硫酸锌0.011%,在优化培养基的条件下酵母的发酵力由未优化前的1625mL上升到1901mL,提高了17%。

摘要：酵母是影响乙醇发酵的关键因素之一。本实验设计了一种通过适应性进化改进酵母菌株性能的方法:将工业酵母菌株接种到硅橡胶膜生物反应器中进行长期封闭循环连续发酵,通过递进转移的方式进行适应性培养并筛选出优势酵母菌株。硅橡胶膜渗透汽化同步分离乙醇使发酵过程长期连续运行,发酵代谢产物中多种非透过性物质连续累积,发酵液不断恶化的环境为酵母适应性进化提供了选择压力。通过实验发现,从每轮500 h连续发酵终止时分离繁衍约200代的菌株,在残液培养基中具有更高的生长速率和乙醇产率,表现出明显的适应性进化特征。研究表明,采用这种方法选育的酵母菌株,延长封闭循环发酵的时间并维持较高的乙醇得率是可行的,对推进封闭循环乙醇发酵生产工艺的发展有利。

摘要：“都市酵母”是一个致力于促进公共使命的设计影响计划，于2006年由水越设计提出。目的是透过具国际视野、在地研究的社会设计方案．凝聚台湾的环境美学意识与执行力，提出给21世纪最好的都市挑战。给社区更好的生活质量以及更特殊的都市空间体验。

摘要：乙醇是酿酒酵母厌氧发酵的重要工业产物,但对酵母细胞本身又是毒素和抑制剂。为了进一步提高酒精和啤酒等生产效率和经济效益,浓醪高乙醇发酵是大家很感兴趣并在深入研究的一个生物工程课题。本文仅就其中酵母的乙醇耐受性定义和检测,酵母乙醇耐受性生理基础及提高酵母乙醇耐受性途径作一些介绍和论述。

摘要：吗啡是鸦片中重要的生物碱,其合成生物学制造及相关工业化生产,是合成生物学领域继人工合成青蒿素之后最有代表性的实例.本文从吗啡合成的有关代谢通路的阐明和设计开始,总结整理吗啡在酵母中的生物合成方法,介绍这一划时代工作的全过程及合成生物学技术的潜力和前景.

摘要：研究以酿酒酵母絮凝基因为研究对象，设计FLO、FLO5、FLO8、FLO9、FLO10、FLO11、Lg-FLO1及ACT1基因的特异性引物，采用荧光定量PCR为技术手段，通过对反应体系、反应条件的优化，建立了对酵母基因表达量分析的方法。筛选出的8对引物最佳退火温度为55℃，使用优化后的方法对不同酵母菌株絮凝基因表达量进行检测，确定了上面酵母与下面酵母的絮凝基因表达差异，使用荧光定量PCR建立的酵母基因表达量分析方法可以有效针对絮凝基因进行表达量分析.

摘要：本文公布了为“中国东北寒冷地区能源示范基地”设计的３种原料生产酒糟的固定化酵母工艺流程及其设备．通过生产性试运转到得，含糖１１％的发酵液经固定化酵母发酵后酒精含量为７％，酒精的转化率为５０％，达理论转化率的９３％，酒精产率为１７．７ｋｇ／ｍ３·ｈ，达到了设计要求．

摘要：用二次正交旋转组合试验设计 ,对脱胚玉米挤压膨化物糖化后还原糖含量进行分析 ,得出良好的挤压膨化工艺参数。在此参数下获得的物料 ,与未膨化样品同时进行观察酵母在其中的生长繁殖情况 ,得出物料经膨化处理后有利于酵母繁殖和酵母稳定期延长的结论。添加营养盐后效果更加明显 。

摘要：将均三嗪型活性染料—活性嫩黄M—7G共价偶于聚乙二醇(PEG6000)分子上,构建双水相系统,能使醇母脱氢酶(以下简称ADH)分配系数增值11倍。观察了影响ADH分配系数的各种因素,设计了借液—液萃取方式快速部分纯化ADN的方案,经部分纯化后,ADH的比活力按每毫克制剂含单位数计算提高至700倍;按每毫克蛋白质含单位数计算提高至16倍,酶活力回收率可达86％。