摘要：目的:研究免疫增强活性较好的酵母葡聚糖硫酸酯(SPS)的修饰条件。方法:通过L9(3)4正交设计对氯磺酸-吡啶法制备SPS的工艺进行优化,并以MTT法测定其对小鼠脾淋巴细胞体外增殖的促进作用。结果:最佳修饰条件为氯磺酸∶吡啶=1∶6(V/V),反应温度70℃,反应时间3h,硫酸基取代度可达1.092。在50～200μ***-1内,最佳工艺所得SPS对小鼠脾淋巴细胞生长有显著促进作用,平均增殖率可达89.85%。结论:优化方法制备的SPS对小鼠脾淋巴细胞生长具有显著的促进作用。

摘要：本文测定了传统发酵法和固定化方法中的吸附法、包埋法在蔗糖转化为乙醇过程中的反应速度常数和级数,从而得出反应动力学方程,并从动力学方程中反映了扩散速度(流体线速度)和酵母浓度的影响,因此对工业化生产设计和反应机理研究都有重要作用。

摘要：研究了利用啤酒酵母细胞酶系催化鸟苷酸 (GMP)合成三磷酸鸟苷 (GTP)的工艺过程。采用分式析因及响应面实验设计对其工艺条件进行优化 ,分析了温度、pH、酵母、无机盐和表面活性剂等因素对GTP积累的影响 ,得到了一个可以较好预测实际反应的二次方模型以及优化条件即 :GMP 7 16g/L ,葡萄糖 5 5g/L ,酵母 2 70g/L ,硫酸氨1 5g/L ,硫酸镁 2g/L ,磷酸二氢钾 2 7 2g/L ,表面活性剂 8mL/L ,氯化十六烷基吡啶 1 5g/L ,pH 6 74 ,温度 37 4℃。经过优化 ,反应得率从 71 3%增至 92 7% ,较国内外报道的水平 (80 % )提高了 12 7%。

摘要：固定化酵母锥形罐式生物反应器是依照罐式生产啤酒而设计的一种生物反应器。用于快速完成啤酒生产的主发酵过程,可使啤酒主发酵时间从原工艺的8d缩短为30h,啤酒生产周期缩短一半以上,同时,生产的啤酒质量达到大罐发酵啤洒水平。

摘要：本文叙述了真核细胞重组蛋白分泌的一般原则,重点介绍了二硫键形成以及酵母和哺乳动物细胞分泌蛋白的过量表达对改善重组蛋白的分泌所起的质量控制作用,从而启迪人们通过合理的设计及基因操作以提高酵母和哺乳动物细胞重组蛋白的分泌水平。

摘要：研究了金属离子对脆壁酵母 (Saccharomycesefragilis)RY 5胞内核黄素积累的影响 ,运用均匀设计方法进行了培养基优化。结果表明 :Mg2 + ,Zn2 + ,Fe2 + 对RY 5的核黄素产量有着显著影响 ,培养基中金属离子的最佳浓度为 :MgSO4·7H2 O 1 .1g/L ;CoSO4·7H2 O 2 8mg/L ;CuSO4·5H2 O 0 .0 1mg/L ;MnCl2 0 .0 2mg/L ;ZnSO4·7H2 O 3 4mg/L ;FeSO4·7H2 O 1 4mg/L ,RY 5的核黄素产量可达 1 40mg/kg。

摘要：在近700株酵母中选育出优良产酯酵母两株,产酯量在700～800mg/100mL;将产酯酵母与酿酒功能菌共酵,并与相应的工艺配套,生产时可使基础酒中的已酸乙酯含量净增70～100 mg/100 mL,且四大酯比例协调,酒质也有提高;在清香型大曲酒和四川小曲酒生产中亦取得显著效果,乙酸乙酯净增100mg/100mL 以上。

摘要：耐辐射奇球菌中的IrrE基因能增强转IrrE基因油菜的盐胁迫耐受性。为了进一步筛选植物体内与IrrE相互作用蛋白,从而加深对盐胁迫耐受性分子调控网络的认识,根据IrrE基因的开放阅读框设计引物,从PBI121-IrrE上扩增该基因的编码区,将其克隆到酵母表达载体pGBKT7中,获得IrrE的酵母表达载体pGBKT7-IrrE,测序结果表明:pGBKT7-IrrE载体构建成功,可用于后续的酵母双杂交文库的筛选工作。

摘要：本文采用热水加热搅拌提取谷胱甘肽，方法简单易操作。在热水提取法中，包含四个因素：醋酸用量，加热时间，加热温度和料水比。测定方法采用灵敏度高的DTNB法，测定提取液中的还原型的谷胱甘肽，运用响应而法设计优化四个因素，得到最优的工艺条件。得到的最优的结果为醋酸用量5．06％，料水比1：20（m／v），加热时间6min，加热温度85．49℃，GSH提取率为0．3615％。

摘要：描述了模拟微生物连续培养的装置。通过止水夹调控不同回路,使该装置可以模拟有氧、无氧发酵以及连续培养3种培养方式,并可同时检测发酵过程中CO_(2)的产生和发酵产物的变化,探寻酵母的不同代谢过程。通过该装置实验运行结果的分析,可进一步加深对酵母呼吸代谢相关知识点的认识,以及酵母培养在生产实践中运用的理解。该装置材料易得,操作简捷,实验现象明显,适用于实验教学。