摘要：本试验旨在研究饲喂酸化乳对犊牛生长性能和血清免疫指标的影响。本试验采用完全随机试验设计,选择3日龄左右、体重(40±5) kg的健康荷斯坦犊牛20头,随机分为2组,即酸化乳组和巴氏杀菌乳组,每组10头。酸化乳组饲喂酸化乳,巴氏杀菌乳组饲喂巴氏杀菌乳,2组均自由采食颗粒料,试验期共180 d,在试验第60天时断奶。每天记录犊牛的采食量,于犊牛生长期的第7、30、60、90、180天分别测量体尺、体重,计算平均日增重,同时采血用于测定血清免疫指标。结果表明:1)酸化乳组乳尿素氮含量极显著高于巴氏杀菌乳组(P0.05)。2)第31～50天时,酸化乳组犊牛液体饲料平均日采食量极显著高于巴氏杀菌乳组(P <0.01);第61～90天时,酸化乳组犊牛固体饲料平均日采食量极显著高于巴氏杀菌乳组(P <0.01)。3)第60～180天时,酸化乳组犊牛平均日增重显著高于巴氏杀菌乳组(P <0.05)。第60天时,酸化乳组犊牛体直长、体高和管围均显著高于巴氏杀菌乳组(P<0.05);第90天时,犊牛体直长、体斜长、体高和管围均显著高于巴氏杀菌乳组(P<0.05);第180天时,酸化乳组犊牛体直长、体斜长和体高均极显著高于巴氏杀菌乳组(P<0.01)。4)第60天时,酸化乳组血清免疫球蛋白A(IgA)含量显著高于巴氏杀菌乳组(P<0.05);第90天时,酸化乳组血清免疫球蛋白G(IgG)含量极显著高于巴氏杀菌乳组(P<0.01);第90和180天时,酸化乳组血清免疫球蛋白M(IgM)含量显著高于巴氏杀菌乳组(P<0.05)。第30天时,巴氏杀菌乳组血清肿瘤坏死因子-α(TNF-α)和白细胞介素-1β(IL-1β)含量均极显著高于酸化乳组(P<0.01),血清白细胞介素-6(IL-6)含量显著高于酸化乳组(P<0.05);第60天时,巴氏杀菌乳组血清IL-1β含量极显著高于酸化乳组(P<0.01),血清IL-6含量显著高于酸化乳组(P<0.05);第90天时,巴氏杀菌乳组血清IL-1β含量显著高于酸化乳组(P <0. 05)。综上所述,利用甲酸酸化牛乳对牛乳成分影响不大,可抑制牛乳中有害细菌生长,改善适口性,提高犊牛采食量,改善机体免疫力。

摘要：本试验旨在研究饲喂酸化乳对犊牛粪便微生物多样性的影响。采用完全随机试验设计,选用某规模化奶牛场体高和体重相近的健康荷斯坦新生母犊牛10头,随机分为2个处理(每个处理5头),分别饲喂巴氏杀菌乳和酸化乳,试验期90 d,其中哺乳期60 d。每日记录粪便评分,并计算腹泻率。分别在试验第50和90天时,采集每个处理5头犊牛直肠末端粪样约20 g,根据处理和取样时间分为4组[PB组(巴氏杀菌乳处理第50天样品)、PP组(巴氏杀菌乳处理第90天样品)、AB组(酸化乳处理第50天样品)、AP组(酸化乳处理第90天样品)],进行16S rDNA扩增及测序。结果显示:1)哺乳期内不同日龄阶段,饲喂酸化乳犊牛的粪便评分及腹泻率均显著或极显著低于饲喂巴氏杀菌乳犊牛(P<0.05或P<0.01)。2)共获得可用于后续分析的Tags序列1227017条。按组别进行操作分类单元(OTU)聚类分析,饲喂酸化乳犊牛粪便中特有OTU数均低于饲喂巴氏杀菌乳犊牛。3)4组样本中相对丰度最高的菌门均为厚壁菌门(Firmicutes),其次是拟杆菌门(Bacteroidetes)和梭杆菌门(Fusobacteria)。4)LEfSe分析结果显示,AB组较其他3组具有显著性差异的物种有拟杆菌科(Bacteroidaceae)、拟杆菌属(Bacte roides)、栖粪杆菌属(Faecalibacterium)、瘤胃梭菌属_9(Ruminiclostridium_9)、拟普雷沃菌属(Alloprevotella)、毛螺旋菌科UCG 004属(Lachnospiraceae_UCG 004)、毛螺旋菌科UCG 010属(Lachnospiraceae_UCG 010)、芽孢杆菌纲(Bacill)、乳杆菌目(Lactobacillales)、布劳特氏菌属(Blautia),其中影响最大的为Bacteroidaceae和Bacteroides。综上所述,饲喂酸化乳可降低犊牛腹泻率,改善粪便评分,并可对犊牛肠道菌群平衡产生一定的调节作用。

摘要：试验旨在研究饲喂酸化奶对犊牛生长发育的影响。试验采用单因素随机分组设计将20头犊牛分为两组,对照组饲喂常乳,试验组饲喂酸化乳,其饲喂量和饲喂程序相同。试验结果:饲喂酸化奶犊牛的平均日增重显著高于对照组(P0.05);试验组犊牛的腹泻发病率比对照组低50%。结果显示,饲喂酸化奶可有效促进犊牛的生长发育,降低腹泻发生率。犊牛饲喂酸化奶提高了犊牛成活率,不仅降低了养殖犊牛的经济成本,也显著提高国内优质肉牛的经济效益。