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富贵虾醉制工艺优化研究: 收藏
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引用; 《农产品加工（下）》2017年第7期 19-20页; 作者：周红雷潘巨忠谢普杰谢大波宁波市鄞州九亩地生态农业有限公司浙江宁波315100 宁波市鄞州赛弗兑食品科技有限公司浙江宁波315100; 概述了富贵虾醉制的工艺流程及操作要点,采用正交设计试验研究了富贵虾醉制生产过程中3个重要因素,即盐渍含盐量、醉制时间、醉制温度对产品品质的影响。结果表明,富贵虾醉制的最佳工艺条件为盐渍含盐量12%,醉制时间4 h,醉制温度20℃。; 概述了富贵虾醉制的工艺流程及操作要点,采用正交设计试验研究了富贵虾醉制生产过程中3个重要因素,即盐渍含盐量、醉制时间、醉制温度对产品品质的影响。结果表明,富贵虾醉制的最佳工艺条件为盐渍含盐量12%,醉制时间4 h,醉制温度20℃。; 来源：详细信息评论

TOKYO 纳豆大热: 收藏
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引用; 《明日风尚》2008年第2期 7-7页; 作者：Naomi Saeki; 纳豆是日本的传统食物,由黄豆发酵制成。尽管纳豆具有强烈的气味,使某些人却步,但仍然十分流行,因为它有多种营养素,包括蛋白质和异黄酮。现在,纳豆专门店"Sendaiya"除了在山口县的总店外,更在东京开了第一间分店。在没有宣...; 纳豆是日本的传统食物,由黄豆发酵制成。尽管纳豆具有强烈的气味,使某些人却步,但仍然十分流行,因为它有多种营养素,包括蛋白质和异黄酮。现在,纳豆专门店"Sendaiya"除了在山口县的总店外,更在东京开了第一间分店。在没有宣传和广告下,好评如潮。; 来源：详细信息评论

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