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醋蒸南五味子炮制工艺的研究: 收藏
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引用; 《贵阳中医学院学报》2011年第2期33卷 26-28页; 作者：孙静吴瑛陕西中医学院药学院陕西西安712046; 目的:探讨南五味子的最佳醋蒸工艺。方法:以五味子酯甲含量为指标,选择醋的用量、闷润时间、蒸制时间3个因素。以L9(34)正交设计表,采用方差分析方法。对南五味子进行醋蒸工艺的优选。结果:醋的用量、闷润时间、蒸制时间对南五味子醋蒸...; 目的:探讨南五味子的最佳醋蒸工艺。方法:以五味子酯甲含量为指标,选择醋的用量、闷润时间、蒸制时间3个因素。以L9(34)正交设计表,采用方差分析方法。对南五味子进行醋蒸工艺的优选。结果:醋的用量、闷润时间、蒸制时间对南五味子醋蒸品的质量无明显影响。结论:最佳醋蒸工艺为取南五味子200g,加入30%酒,拌匀闷润2h,蒸制3h,干燥即得。; 来源：详细信息评论

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