摘要：为拓宽市面上复合饮料范围,进一步提高海南省海洋产品和针叶樱桃的有效利用,以针叶樱桃和牡蛎为主要原料,将热带水果与海洋产品有机地结合起来,研发了针叶樱桃牡蛎多肽复合饮料。选择针叶樱桃汁、蔗糖、柠檬酸、牡蛎多肽提取液为变量,在基础工艺基础上,采用单一变量进行试验,在单因素试验的基础上,根据Box-Behnken中心组合试验设计原理,采用4因素3水平响应曲面分析法,进一步优化复合饮料的配比。在牡蛎多肽提取液添加量8.00 g/100 mL、针叶樱桃汁添加量19.94 g/100 mL、蔗糖添加量8.07%、柠檬酸添加量0.23%的条件下,针叶樱桃牡蛎多肽复合饮品的综合评分最高,抗氧化活性为97.6%。该复合饮品提高了针叶樱桃饮料的品质和抗氧化活性,也为海南省自由贸易港海产品的进一步开发利用奠定基础。

摘要：【目的】探究针叶樱桃嫩枝扦插的方法和插穗的生根规律,旨在为高效培育针叶樱桃苗木、促进热带地区经济林产业发展奠定理论基础。【方法】采用L9(34)正交设计开展针叶樱桃嫩枝扦插的育苗试验,研究基质类型和生根粉的种类、处理浓度、处理时间的不同水平和处理组合对针叶樱桃扦插生根的影响情况。【结果】不同处理组合的扦插生根率为16.67%~82.22%,平均根系数量为5.93~25.73条/株,平均根系长度为3.67~9.37 cm,最长根系长度为10.60~22.00 cm,平均根系直径为0.18~0.33 mm,最大根系直径为0.47~0.71 mm,生根效果指数为1.09~6.64,各处理组合对针叶樱桃扦插生根的影响均较大,且不同处理组合之间差异显著(P<0.05)。影响针叶樱桃扦插生根率的主导因子是生根粉种类,ABT1生根粉能促进插穗生根;影响根系长度的主要因素是基质类型,"生土+河沙"基质能促进根系生长;生根粉处理时间是影响根系数量、根系直径、生根效果指数的主要因素,而生根粉处理浓度对针叶樱桃生根的影响最不显著。生根率与其他生根指标间均呈正相关,根系数量与平均根系长度、生根效果指数间均呈正相关,平均根系长度与基质类型呈正相关,生根效果指数与生根率、根系数量、平均根系长度、基质类型之间均呈极显著正相关(P<0.01),而根系数量与平均根系直径呈负相关。【结论】生根率与各指标间有相互促进的作用,生根效果指数与生根率、根系数量、平均根系长度和基质类型之间均存在协同关系,根系数量与根系直径存在竞争关系。以"生土+河沙"为基质,以浓度为500 mg/L的ABT1生根粉处理插穗1 h,这一处理组合的生根效果最好。