摘要：在我们餐桌上,葱是不可缺少的佐料,它既能杀菌消炎、预防感冒,又能降血脂、改善血压,虽然味道较重,但益处多多。其实,葱不仅是佐料,也可以作为主要配菜出现在料理中。春三月,正是万物萌芽生长的时节,此时养生主张多吃一些有助于阳气升发的食物,葱类就是其中之一。本期“健康煮张”就以大葱、小葱、洋葱为主要配料,为大家推荐三道葱香创意料理。

摘要：玉木耳(Auricularia cornea var. Li.),属担子菌门(Basidiomycota),伞菌纲(Agaricomycetes),木耳目(Auriculariales),木耳科(Auriculariaceae),木耳属(Auricularia),是毛木耳(A. cornea Ehrenb.)的白色变异菌株,是经吉林农业大学李玉院士团队杂交改良后选育出的稳定遗传、优质高产新品种。[1]

摘要：目的设计、合成双酯类阿魏酸衍生物并进行降血脂活性研究。方法以取代苯酚为起始原料,合成系列苯烯酸类中间体,通过与联苯羟基醚发生酯化反应合成系列新型双酯类阿魏酸衍生物。以PPARα蛋白作为活性检测标准进行了体外降血脂活性测定,并用分子对接预测化合物与靶蛋白的结合方式。结果经过5步化学反应合成所得的8个新型双酯类阿魏酸衍生物均未见报道,其结构经MS、^(1)H-NMR和^(13)C-NMR谱确证。体外活性研究表明,化合物6d和6e在试验浓度范围内对PPARα蛋白有一定的激活作用,有降血脂活性。结论本研究初步明确了双酯类阿魏酸衍生物具有降血脂活性,其合成方法同样适用于其他阿魏酸酯衍生物的合成,为后续深入研究双酯类阿魏酸衍生物提供指导。

摘要：高脂血症是动脉粥样硬化的主要危险因素,与心血管疾病有着密切联系,严重威胁着人们的健康。经典的降血脂药物具有良好的降血脂能力,但仍存在多种不良反应。因此,寻找新型的调血脂靶点和药物成为当前的研究热点,引起研究者的高度重视。本文综述了近10年降血脂药物的最新研究进展,包括新靶点、大分子和小分子药物及其作用机制。

摘要：建立QuEChERS前处理技术联合液相色谱-四极杆飞行时间高分辨质谱(LC-Q-TOF-MS)测定保健食品中24种违禁降血糖、降血压和降血脂药物成分的分析方法。采用响应曲面设计实验优化了前处理萃取条件:乙腈与水体积比、硫酸镁与氯化钠用量和吸附剂C18用量。依据目标物的一级母离子的精确质量数、同位素丰度比、二级碎片离子的精确质量数和色谱保留时间等信息定性、定量地分析降血糖、降血压和降血脂违禁药物。结果显示,QuEChERS前处理技术与LC-Q-TOF-MS分析方法检测保健食品中违禁降血糖、降血压和降血脂药物的选择性好,检出限和定量限低,灵敏度高,线性关系良好(r2>0.997)。将该方法用于15个保健食品样品的检测,发现5个样品含有违禁药物。

摘要：目的:研究海带多糖的工业提取工艺及其降血脂活性。方法:使用正交设计L9(34)方法探讨用碱量、时间、温度等因素对提取海带多糖的影响,从而得出最佳的提取工艺;紫外分光光度法测定多糖的含量并计算产率;连续15 d给予不同剂量的多糖粗提取物以及纯品海带多糖,观察多糖对高血脂小鼠甘油三酯和总胆固醇水平的影响。结果:最佳的提取工艺为5%Na2CO3溶液在80℃提取3 h,得到产率为2.13%;不同剂量和纯度的海带多糖对高血脂小鼠的甘油三酯和总胆固醇水平有不同程度的降低作用。结论:海带多糖有明显的降血脂作用。

摘要：以青藏高原狭果茶藨子果实为原料,采用微波辅助提取法结合响应面设计试验优化狭果茶藨子黄酮提取工艺参数。以胰脂肪酶抑制率、不同胆酸盐结合率为指标,评价纯化前后狭果茶藨子黄酮体外降血脂活性。结果表明微波辅助提取狭果茶藨子黄酮最佳工艺条件为:微波功率500 W,料液比1∶30(g/mL),提取时间8 min,此条件下黄酮提取率为22.36%。纯化后狭果茶藨子黄酮体外降血脂活性更强,对胰脂肪酶的抑制率最高达91.6%,比纯化前提高了16.81%;对胆酸钠、牛磺胆酸钠和甘氨胆酸钠IC50分别为3.301、1.499、1.847 mg/mL。表明狭果茶藨子具有开发天然降血脂功能性食品的前景,且黄酮类化合物是其发挥作用的主要活性成分。

摘要：以金属钠为催化剂,加热回流合成(2E,4E)-N-(2-氨基乙基-5-(苯并[d][1. 3][二氧杂环戊烯]-5基)戊-2,4-二烯酰胺(C14H16N2O3,胡椒酸乙二胺,EPA),利用XRD、IR、1H、13C NMR对产物结构进行了表征和确认。以EPA的产率为指标,研究其最佳合成工艺参数。实验结果表明:当催化剂用量为1. 0 g(通氮气保护),加热回流温度65~70oC,反应时间45~48 h,为较好的合成工艺条件,EPA的合成收率达62. 93%以上,论文研究结果可为工业化生产提供设计依据。同时,EPA能显著降低高脂血症大鼠的血清TC、TG和LDL-C水平,且呈剂量依赖性; 2. 5 mg/kg剂量时显著升高HDL-C水平;并能显著升高高脂血症大鼠血清SOD和GSH-PX活力降低MDA含量。由此可知,降血脂作用与传统降血脂药物辛伐他汀相比,以降LDL-C作用更为明显。EPA具有一定的辅助降血脂功能及抗氧化作用。

摘要：现代普洱茶属于黑茶类，是我国云南产特种茶，具有耐贮藏和陈香显著等特点。它是以云南大叶种鲜叶制成的晒青毛茶为原料，经过独特的“渥堆”和“陈化”工序加工而成。“渥堆”过程中，茶坯在高温高湿和微生物酶促作用下，内含物发生深度氧化、降解、缩合等反应，茶多酚（TPP）含量大幅度下降，儿茶素（C）总量尤其酯型C（表没食子儿茶素没食子酸酯EGCG、表儿茶素没食子酸酯ECG）急剧减少，水解为非酯型C和没食子酸（GA），茶黄素（TF）、茶红素（TR）也显著下降，茶褐素（TB）大量积累，

摘要：应用超声波辅助浸提等技术,从金樱子中高效提取金樱子多糖活性成分,研究不同提取条件对金樱子多糖提取效率的影响.以所提取的金樱子多糖为主要原料,配伍符合食品加工规范的酸源、填充剂、润滑剂、矫味剂等辅料,设计制备金樱子降脂泡腾片.并进一步通过构建高血脂动物模型,有针对性地设计开展了所制备金樱子泡腾片降脂动物实验.实验数据表明,喂药实验组与高脂模型组小鼠相比,血清中总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)含量显著降低(P<0.01),显示金樱子多糖具有较好的降血脂效果.相关研究有望为金樱子天然降血脂产品开发提供一定借鉴.