摘要：美食是一种文化。在苏州美食家看来,出行要乘坐包车,吃饭要追求口感,环境要凭栏临流,进食要遵序适度,这才算真正懂得美食消费的艺术。

摘要：中国烹饪技艺渊源远流长,特别是改革开放以来,随着国家经济实力的不断增长,人民生活得到显著改善,饮食业已由温饱型逐渐向营养型过渡,相应的烹饪技艺也得到了迅速提高,饮食市场异常活跃,酒店、餐馆如雨后春笋,呈现出一派欣欣向荣景象。随着餐饮形势的不断发展,要求我们在传承过程中挖掘、归纳烹调传统,总结和提高烹调技艺。烹饪是艺术,体现着文明,社会越是进步,烹饪的技术也就越讲究。

摘要：醉虾沪专家点评Reviews老波头相信只要是老上海人,一定都会对"醉虾"的味道如痴如醉。鸿瑞兴的菜肴是本帮菜,有偏于家常的,也有高档的,搭配起来总能吃到一桌传统的上海口味。醉虾是点击率很高的冷菜,其实江浙一带的食客们大多偏好这一口。

摘要：雕爷牛腩作为主打的＂轻奢餐＂餐饮品牌,以创新菜而闻名,其牛腩配方的来历更是业界传奇。创始人雕爷远赴香港拜见香港餐饮业传奇人物戴龙,并大手笔地花500万港币买下神秘的牛腩秘方,雕爷牛腩由此诞生。让牛腩这种香港街头巷尾随处可见的街头美食,成为餐厅倍受欢迎的招牌餐点。雕爷牛腩从食材到食器,都格外讲究。《随园食单》的作者袁枚曾感叹,＂美食不如美器＂。对于注重餐饮体验的品牌来说,就餐空间就是最大的食物容器,值得用心打造。2015年,擅长餐饮空间设计，

摘要：文人般的气质,旅行家式的走学经历,设计师的创新意识,烹饪大师的风范——四张不同的面孔展现出他与众不同人生经历。他,正是烹饪界大师史正良。

摘要：作者:(清)童岳荐出版社:中国纺织出版社内容介绍:本书是据手抄秘本整理出版的清代菜谱。以扬州菜系为主,从日常小菜腌制到宫廷满汉全席,应有尽有。收集素菜肴两千种、茶点果品一千类、烹调、制作、摆设方法,分条一一讲析明白。实为我国古代烹饪艺术集大成的巨著。该书介绍了正宗的扬州菜的烹调方法。尤其是书中收录了300多种鱼菜,并附有对原料鱼的详细说明。书中不少记述是抄自朱彝尊的《食宪鸿秘》、李渔的《闲情偶寄》和袁枚的《随园食单》。

摘要：作为一个业余美食专栏作者,整天流连于小破饭馆,正经的餐饮界达人很少带我玩儿。不过也有几个例外,汉舍中国菜馆老板朱溶是其中一位。朱溶是个重庆美女,还是个文艺青年,进到这家餐馆,先看到的是京城所有美食达人的大幅艺术照,接着就会发现朱溶坐在厅堂最显著的位置,面前摆的不是《盛世2013》,就是《1949大江大海》,妈呀,