摘要：本试验旨在探究非纤维性碳水化合物(NFC)/中性洗涤纤维(NDF)值和复合菌剂添加水平对构树型发酵全混合日粮(FTMR)发酵品质和霉菌毒素含量的影响。采用两因素交叉分组试验设计,2个因素分别为构树型全混合日粮的NFC/NDF值(1.08、1.34、1.60、1.86)和复合菌剂添加水平(0、2、4、8 g/kg DM)。发酵结束后测定各FTMR的pH、有机酸和霉菌毒素含量。结果显示:1)发酵底物的pH随NFC/NDF值的提高呈显著的线性和二次降低(P<0.05),NFC/NDF值=1.60时最低;各有机酸含量则随NFC/NDF值的提高呈显著的二次升高(P<0.05),其中NFC/NDF值=1.60时乳酸、乙酸和丙酸含量最高,而NFC/NDF值=1.60时丁酸含量最低。与未添加组相比,添加2、4、8 g/kg DM复合菌剂显著降低了发酵底物的pH(P<0.05),显著提高了乳酸含量(P<0.05);添加4和8 g/kg DM复合菌剂显著提高了发酵底物的丙酸含量(P<0.05),同时显著降低了丁酸含量(P<0.05)。NFC/NDF值与复合菌剂添加水平对pH和有机酸含量有显著的互作效应(P<0.05)。2)NFC/NDF值显著影响了发酵底物的黄曲霉毒素B1、呕吐毒素和玉米赤霉烯酮含量(P<0.05)。NFC/NDF值=1.08时3种霉菌毒素含量均较高。黄曲霉毒素B1含量随NFC/NDF值的提高呈显著的线性和二次降低(P<0.05),以NFC/NDF值=1.60时最低(P<0.05)。复合菌剂添加水平显著影响了黄曲霉毒素B1和玉米赤霉烯酮含量(P <0.05)。4和8 g/kg DM复合菌剂添加组黄曲霉毒素B1和玉米赤霉烯酮含量均显著低于未添加组(P<0.05)。NFC/NDF值与复合菌添加水平对发酵底物的黄曲霉毒素B1和玉米赤霉烯酮含量有显著的互作效应(P<0.05)。3)发酵底物的pH与3种霉菌毒素含量呈极显著的正相关关系(P<0.01),而乳酸含量则与之呈极显著的负相关关系(P<0.01),乙酸和丙酸含量与黄曲霉毒素B1含量呈极显著或显著的负相关关系(P<0.05),丁酸含量与黄曲霉毒素B1及玉米赤霉烯酮含量呈极显著的正相关关系(P<0.01)。综上可知,NFC/NDF值、复合菌剂添加水平对构树型FTMR的发酵品质和霉菌毒素含量有显著影响且二者存在互作效应,NFC/NDF适宜值为1.60,复合菌剂适宜添加水平为4 g/kg DM;发酵底物的乳酸、乙酸、丙酸含量与霉菌毒素含量呈负相关关系。

摘要：配方设计是动物饲料制造的核心,同时也是动物营养和饲料有机组合的结晶和媒介。饲料配方的设计水平不但关乎一个公司的经济效益与形象,同时也关乎一个地区甚至全国饲料资源的合理使用,以及整个畜牧业的可持续发展。制定合理的饲料配方,不但要从微观层次仔细考虑饲养动物的营养、健康与卫生需求,还要从宏观层次充分考虑饲料资源枯竭与不可逆预防等生态效益因素。

摘要：本试验旨在研究添加双乙酸钠对发酵全混合日粮(FTMR)发酵品质和霉菌毒素含量的影响,以期为双乙酸钠在FTMR生产中的应用提供理论依据。采用完全随机试验设计,在全混合日粮(TMR)中分别添加0(对照组)、0.2%、0.4%和0.8%的双乙酸钠,混合均匀后装袋密封发酵第7、21、35、49和70天时取样,对FTMR进行感官评定、常规成分含量、发酵参数以及霉菌毒素含量的测定。结果表明:1)各组FTMR感官评定等级均为“优良”,双乙酸钠添加量对FTMR中粗蛋白质含量无显著影响(P>0.05),0.4%组FTMR中中性洗涤纤维含量在发酵第21和49天时显著高于其余组(P<0.05),各双乙酸钠添加组FTMR中酸性洗涤纤维含量在发酵第49和70天时均显著低于对照组(P<0.05)。2)0.2%组FTMR具有较低的pH和较高的乳酸含量;FTMR中氨态氮/总氮随双乙酸钠添加量的增加而逐渐降低,0.8%组和对照组之间在除发酵第35天外的各发酵时间点均存在显著差异(P<0.05);FTMR中乙酸含量在0.8%组有最大值。3)FTMR中霉菌毒素含量随双乙酸钠添加量的增加而降低,其中0.8%组的黄曲霉毒素含量在发酵第70天时几乎检测不出。4)随着发酵时间的延长,FTMR的pH以及常规养分和霉菌毒素含量均有不同程度下降,乳酸和乙酸含量出现上下波动,各组均在发酵第35天时有较低的pH。由此可见,添加双乙酸钠能改善FTMR的发酵品质,抑制霉菌毒素的大量繁殖,减少干物质的损失;本试验条件下,双乙酸钠的适宜添加量在0.2%~0.4%。

摘要：全球约25%的粮食和谷物被霉菌毒素污染,严重地危害人类和动物健康。因此,有效地清除霉菌毒素是重要的课题。一种新型的生物学方法可以通过抑制霉菌生长或吸附霉菌毒素来降低霉菌毒素带来的危害。研究表明,活性乳酸菌以及灭活乳酸菌均能吸附霉菌毒素,并排出体外,且灭活乳酸菌的吸附能力更强、结合更稳定。同时,生物类吸附剂特异性强、不会吸附营养物质和对食品、饲料无污染,而且避免了毒素的二次污染,使其成了吸附霉菌毒素的研究热点。文章比较了活性乳酸菌以及灭活乳酸菌吸附霉菌毒素的特点,并分析了其吸附机制。

摘要：目的调查分析2020年饲料原料霉菌毒素污染状况,以便更好地指导饲料生产企业对原料质量的把控、采购及配方设计。方法采用胶体金免疫层析法或上转发光免疫分析法(up-conversion immunoassay, UPT)检测原料中的呕吐毒素、玉米赤霉烯酮和黄曲霉毒素B1的含量。2020年共检出饲料样品(含退货)28519份。结果对比安佑集团企业标准,2020年饲料原料霉菌毒素污染总超标率为0.92%,全年霉菌毒素污染整体情况较轻,其中上半年污染较重,主要由玉米副产物和次粉霉菌毒素污染超标所致;从产地来源看,2020年山东、湖北产地的麸皮和次粉呕吐毒素中度污染,四川、陕西产地的次粉重度污染;四川产地的米糠黄曲霉毒素B1(aflatoxin B1,AFB1)达中度污染,山东产地的玉米呕吐毒素和江苏产地的玉米黄曲霉毒素B1达重度污染;且饲料原料中的霉菌毒素并非单一存在,多数情况下是多种毒素共存。结论与2019年饲料原料霉菌毒素污染调查数据相比, 2020年原料的霉菌毒素污染程度较轻。

摘要：试验旨在研究添加复合乳酸菌制剂对发酵全混合日粮(FTMR)常规营养价值、发酵指标及霉菌毒素含量的影响。试验采用单因素试验设计,利用立式TMR饲料搅拌车按试验配方生产日粮,并在生产过程中分别添加0、106、108、1010cfu/g复合乳酸菌制剂,分别标记为对照组、试验组Ⅰ、试验组Ⅱ和试验组Ⅲ,随后裹包贮存发酵,30 d后进行样品采集,测定其常规营养价值、发酵指标、微生物数量及5种常见霉菌毒素含量。结果显示,发酵后复合乳酸菌制剂处理显著提高了DM和淀粉含量(P0.05),但与试验组Ⅰ达到显著水平(P<0.05)。添加复合乳酸菌制剂显著降低了FTMR的pH值及NH-3-N含量(P<0.05),增加了乳酸产量(P<0.05)。同时,复合乳酸菌制剂处理抑制了FTMR中霉菌及酵母菌的数量(P<0.05),显著降低了5种常见霉菌毒素的浓度(P<0.05)。结果表明,在FTMR生产过程中,添加鼠李糖乳杆菌、植物乳杆菌和屎肠球菌组成的复合乳酸菌制剂,能够降低FTMR发酵过程中营养损失,提高其发酵品质,并抑制其中霉菌的生长,降低霉菌毒素含量。FTMR鲜样中复合乳酸菌制剂的建议添加量为108cfu/g。

摘要：本研究采用配对试验设计,选择年龄、胎次、产奶量、泌乳天数相近的荷斯坦牛30头,随机分成两组,每组15头,对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮基础上饲喂复合霉菌毒素吸附剂20g/(头·d),其他饲养管理方式不变。预饲期7d,正试期63d,分别测定产奶量、乳成分、血液生化指标、抗氧化能力及免疫调节功能指标。结果表明,饲粮中添加复合霉菌毒素吸附剂对奶牛产奶量及乳成分无显著影响(P>0.05),试验组较对照组乳中黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮和伏马毒素分别降低了13.36%(P0.05),血清中黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮和伏马毒素分别降低20%(P0.05),试验组的IL-1、IL-6水平低于对照组,但差异不显著(P>0.05),TNF-α含量显著低于对照组(P<0.05)。以上结果提示在不影响泌乳牛正常生产性能情况下,使用复合霉菌毒素吸附剂可以降低奶牛体内及乳中霉菌毒素的残留。

摘要：抗霉菌毒素添加剂的有效性不能仅仅基于体外试验结果,它必须借助体内试验,并利用科学的试验设计通过测量添加剂对靶器官保护和动物生产性能的有益影响来进行评估。

摘要：霉菌毒素广泛存在于食品加工链的各个阶段，尤其在潮湿的环境条件下更容易发生。欧盟第七研发框架计划（FP7）中小企业主题提供130万欧元资助，总研发投入200万欧元，由意大利Automation SRL公司牵头负责，欧盟4家创新型中小企业（SMEs）同意大利罗马大学和葡萄牙国立计算机与系统工程研究所科技人员，联合组成的欧洲DEMOTOX研发团队致力于将科技界在实验室的霉菌毒素检测技术创意，通过商业化的中试示范项目，成功开发出可定量检测食品、饲料和饮料中的霉菌毒素的低成本便携式装置。该装置适用于不同场合，已分别在农场、食品加工业、啤酒厂、餐馆和食品店进行应用。

摘要：本试验旨在研究不同复合乳酸菌添加剂对全株玉米青贮营养成分、发酵品质和霉菌毒素的影响。按照完全随机试验设计的方法,随机分为三组,分别为添加剂组1(植物乳杆菌和布氏乳杆菌)、添加剂组2(植物乳杆菌、戊糖片球菌和布氏乳杆菌)和添加剂组3(嗜酸乳杆菌、动物双歧杆菌和屎肠球菌等),青贮45~60d后取样,进行感官评定及测定相关指标。结果表明:添加剂组1干物质含量极显著高于添加剂组2和添加剂组3(P<0.01),添加剂组2酸性洗涤纤维含量和中性洗涤纤维含量极显著低于其他两组(P<0.01),粗蛋白和可溶性糖含量添加剂组1与添加剂组3差异显著(P<0.05);pH值、氨态氮与总氮比、乙酸和丙酸含量添加剂组2极显著低于其他两组,乳酸含量添加剂组2极显著高于其他两组(P<0.01);三组的霉菌毒素含量均未超出国家饲料卫生标准(GB13078-2017)范围,其中以添加剂组2各类霉菌毒素含量最低。综合各项指标得出,添加剂组2青贮品质更优。