摘要：以青团硬度为评价指标,在预试验和单因素试验的基础上,筛选出对青团抗老化效果较好的CSL-SSL、瓜尔豆胶、羟丙基变性淀粉并研究其对青团抗老化效果的影响。在此基础上采用Box-Behnken试验设计原理进行响应面试验,研究了复配抗老化剂对青团在储藏过程中老化的影响,优化得到最适的复配抗老化剂方案为:CSL-SSL添加量0.35%,瓜尔豆胶添加量0.39%,羟丙基变性淀粉添加量4.29%。通过验证试验,在该条件下,青团储存第7天的硬度值为13509.4g,比优化前显著降低。

摘要：青团是江南人家在清明节吃的一道传统点心。每逢清明时节,家家户户都要蒸青团或买青团,今天宝宝就跟着奶奶一起学做一份青团吧!1.将采摘的新鲜艾草清洗干净放入锅中加水煮开。捞出艾草放入破壁机,加少许水,打成汁。加入少许白糖调一下味道。2.将糯米粉和黏米粉放入容器中,倒入艾草汁搅拌,艾草汁的量决定青团的颜色深浅。加入少量猪油(色拉油也可),搅拌均匀。猪油可以使口感更加顺滑。

摘要：清明节有吃青团的习俗,青团油绿如玉,香糯可口。宝宝,快来跟奶奶学做青团吧。

摘要：选用密闭气升式反应器进行自养培养蛋白核小球藻,通过单因素优化获得碳源二氧化碳的通气量2%,氮源硝酸钠为10 g/L;通过对蛋白核小球藻培养基的均匀设计,获得了适宜的培养基组成:磷酸氢二钾0.6 g/L,硫酸镁0.2 g/L,硝酸钠11 g/L,硫酸钾0.8 g/L,柠檬酸铁胺0.006 g/L,氯化钙0.05 g/L,维生素B10.11 g/L,EDTANa20.01 g/L,钨酸钠0.08×10^(–3 )g/L,氯化镍0.02×10^(–3) g/L;实验采用中间白光四周彩光的合适光源,用除氧剂使氧气维持在20%左右,获得了8.648 g/L的干菌体。经分析,蛋白核小球藻蛋白质含量高达58 g/100 g,同时含有丰富的氨基酸和矿物质元素。用蛋白核小球藻替代艾草粉,制作出了蛋白核小球藻青团。

摘要：一，设计意图：清明节到了，人们又做起了青团子，或美美地享用，或用于扫墓祭祀。这天早上，好好带来了几个青团子，欲和同伴们进行快乐分享，一个青团子引发了孩子们的好奇心，孩子们都想一睹究竟，于是设计了社会活动《美味的青团子》。

摘要：2016年清明节前，上海杏花楼打造的一款“成蛋黄肉松青团”意外走红。我觉得这是一个传统品牌利用移动互联网推广传统产品获得成功的典型案例，所以把该案例编入了上海商学院市场营销专业的教学内容，并让2013级市场营销本科专业学生设计一款2017版青团，策划营销方案。

摘要：自从屠呦呦获得诺贝尔奖后，“青蒿素”一路蹿红进入大众视野。最近，有卖家在网上打出“诺贝尔奖青蒿饼农家自制艾叶青团饼，富含青蒿素”的广告，借机营销。“诺贝尔奖青蒿饼农家自制艾叶青团饼”“艾叶粑粑富含青蒿素”“中国神药的青蒿素，竟然在我们的饼子里有”……