摘要：面点是宴会、酒席、冷餐会、自助餐、快餐等不可缺少的一部分，面点花样众多，工艺精细，原料选材广泛。我国面点制作技术历史悠久，是烹饪工艺学的一大组成部分，是具有艺术性、科学性和实用性很强的一门技术。我国面点选料精细，做工考究，品种繁多，应时适口，经济实惠，色香味形俱佳，并且风味独特，营养丰富，具有浓厚的地方特色，在世界上享有很高的声誉。

摘要：民以食为天。作为面食的故乡——山西，很久以来在全国乃至世界备受赞誉。从有史料记载的东汉算起，经过1000余年的发展，山西面食在制作上逐渐形成了擀、押、揪、切、压、拨、煮、蒸、炒、炸等多种方法。山西面食素有“一面百样吃”之誉，做法、吃法多样是任何一个地方都无法比拟的，普通的面团在山西人手中可以做出拉面、削面、刀拨面、转面、漏面、猫耳朵、剔尖、流尖、擦蝌蚪、抿曲、揪片、搓鱼等百种花样，具有浓厚的地方特色，声誉遍海内外。

摘要：面团吹成气球、独轮车上削面、龙须面细如发丝……这不仅仅是舞台上的杂技,而是生活中面食与艺术的完美结合,促成这一结合的人就是有着'面食超人'称号的王张龙。这位32岁的临汾小伙子用绝活挑战了面食劲道极限,用技艺打开了山西面食通向全球的大门。他16岁学艺,用三年时间夯实了基本功,此后的十几年他不断创新,创造出一个又一个面食奇迹。王张龙骑独轮车头顶刀削面的灵感来源于电视的杂技表演,为了练好这个技术他花了两年时间,终于在2003年太原国际面食节上,他的精彩表演得到了专家肯定。之后,

摘要：《中国居民平衡膳食宝塔》(以下简称《宝塔》)是根据《中国居民膳食指南》(以下简称《指南》)结合中国居民膳食结构特点设计的,它把平衡膳食的原则转化成各类食物的质量,并以直观的宝塔形式表现出来.《宝塔》各层位置和面积不同,这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比例.

摘要：鲜茄鱼参菠菜面材料（2人份）：鲷鱼120克、乌参120克、干贝酥10克、菠菜面200克、小豆苗50克。高汤材料：虾皮、鱼骨100克、番茄200克、胡萝卜50克、洋葱20克、芹菜20克、盐适量。做法：食材洗净，番茄、胡萝卜切块，洋葱切丝，芹菜切小段，鲷鱼切薄片，乌参切长条状备用。

摘要：张艺谋1950年生于陕西西安。是中国“第五代导演”的代表人物。如今已经年近七十的他不但外形不像一位老者，而且创意思维活跃，始终保持着旺盛的工作精力，让很多年轻人都自愧不如。说到“老谋子”的养生之道，还跟他的出生地有关系。

摘要：“两岸一家亲·欢乐春节行”山西非物质文化遗产面食艺术展演走进台湾大型主题活动于2017年1月28日在台湾佛光山正式拉开帷幕，进行为期18天的展演。本次活动是应台湾佛光山博物馆的邀请，根据山西省对台办、省文化厅的安排部署，经国台办、文化部批准.

摘要：广东的气候不适宜优质小麦的生长。据《广东新语》（以下两处同）记载：“广人以面性热，不以为饭。”长久以来，人们认为广东人不懂得制作面食，但是由于南北饮食文化的交流和融合，广东人对面食虽有误解，也偶尔食之。“燕客时，乃以擘面索面为羹汤，市中或卖温淘或冷淘，切成薄片，为蛱蝰双翱之状”，而且还有一些创意的面食，“苏轼常于博罗溪水，目转两轮，举四杵，以作白面”。

摘要：本项目是台湾设计师利旭恒对外发表的第一个含有两岸共同历史回忆的牛肉面馆设计作品，具备多种大时代儿女情感的意义。台湾独有的川味面食、京城文化、那段老兵故事的混搭，这是设计师为这段凄美回忆刻意制造的联结。