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食品专业教学中聚合酶链式反应机理的教学技巧
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《教育教学论坛》2016年 第13期 194-195页
作者：韩颖颖 刘宝林 周国燕 李维杰上海理工大学医疗器械与食品学院上海200093 
对于初学者或非生物专业学生来讲,聚合酶链式反应(PCR)的机理和指数扩增机理比较抽象而难以理解。本文就食品专业本科生和研究生教学中如何技巧性地讲授这一反应的机理进行了图文并茂有层次的阐述,包括问题的引入、复制的原理、指数扩...
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