摘要：近年来频发的食品安全问题促使我们必须进一步建立完善的食品可追溯系统,但食品可追溯系统的建立完善需要有效的激励机制。可追溯系统的激励机制可以通过由可追溯技术的应用程度和可追溯技术的精确程度定义的责任成本函数的引入来构建,基于责任成本的定价激励有效提高了可追溯系统实施的效果。在未引入责任成本的情况下,供应商倾向于选择低追溯度来逃避责任;引入定价激励后,若食品价值足够或建设成本较低,定价策略能在实现各方利益最大化的情况下起到激励供应链成员提高追溯度的目的。

摘要：随着编码和信息通信技术的发展,可追溯体系被逐渐应用到食品供应链管理中,以确保食品安全。本文通过建立一般通用的食品可追溯体系框架结构,为北京后奥运时代食品可追溯体系在供应链中的实施和推广提供一种整体分析的方法。

摘要：统一合理的食品追溯标签编码方案是实现对食品供应链的全流程追溯基础。因此,不仅需对最终形态的消费食品进行编码,也需对初级原材料和中间层次半成品等进行统一编码。本文在提出食品供应链安全追溯流程模型的基础上,采用EPC-256Ⅲ型编码结构对代码段进行合理分配并设计食品供应链安全追溯标签编码方案,编码具有通用性。

摘要：介绍食品安全可追溯体系产生的背景、可追溯性及追溯系统的基本定义,并对其设计内容进行概述,提出建立可追溯体系的一般应包括"内部可追溯体系的建立"、"外部可追溯体系的建立"及"可追溯体系的网络化建立"3个过程,在整个追溯体系中,最为关键的是对产品进行唯一标识。

摘要：过去三十年，全球贸易高速发展，解决了几乎所有的供应链基础问题。集装箱和IP网络的信息包，一个封装货物，一个封装信息，通过一套协议，在世界的各个节点间进行高效传输。而今天，我们更加关注的是供应链整合，这是一个切实的设计问题。为什么要整合供应链首先，并不是什么产业都是适合进行供应链整合的。相反，大部分企业的商业模式是针对某一市场，某一需求的。这也是为什么我们对这样一个产业格局叫产业链，因为链条上的每个环节通常是一群相互竞争的同类企业。

摘要：将消费者溯源偏好和参考价格效应纳入统一分析框架,针对食品供应链溯源投入的最优动态决策与协调问题,构建微分博弈模型,考察并比较分散式决策和集中式决策两种情形下供应链的动态均衡策略与长期最优利润。在此基础上,进一步设计出能够促使供应链实现协调的"双向成本分担-转移支付混合契约",并给出完美协调时混合契约的成本分担比例和转移支付区间。最后,结合数值模拟,对不同决策情形下供应链动态均衡策略以及混合契约协调机制的有效性进行分析和验证。结果表明:两种决策情形下,考虑参考价格效应,有助于促使食品供应链实现"加大溯源投入-扩大市场需求-增加长期利润"的良性循环;一定条件下,"双向成本分担-转移支付混合契约"能够促使生产商和零售商的溯源努力投入、食品溯源商誉和消费者参考价格的最优轨迹及其稳定值以及供应链整体长期均衡利润均能达到集中式决策下最佳状态,而且还能保证生产商和零售商获得的利润相较于分散式决策都能得到帕累托改善,从而实现供应链完美协调。

摘要：为保障食品安全,建立可追溯系统是有效的解决途径之一。基于食品供应链的可追溯系统机理对产品进行有效标识,利用现代信息技术,运用分布式管理思想,设计一个分布式可追溯系统网络构架。同时阐述该系统的流程和特点,并对可追溯系统的实施提出了一些建设性思考。

摘要：食品供应链质量契约中机会主义频发,基于竞争关系的质量契约激励机制设计突出个体短期利益最大化,忽视了整体长远利益,激励效果不明显。食品供应链共生系统的演化趋势应该向对称互惠一体化共生模式发展,食品供应链具有自组织和他组织特性,只有在食品供应链与市场以及食品供应链内部两个界面之间建立信息共享激励机制、利益共享激励机制,才能实现食品供应链质量契约的优化。

摘要：食品的经验品和信誉品特性引发了食品安全问题,基于供应链构建食品可追溯系统可以逆转食品市场的信息不对称现象,极大的改善了食品安全现状。文中分析了食品可追溯系统的主要参与主体,从供应链的角度设计了食品供应链可追溯系统总体架构,并以苹果为研究对象对可追溯系统进行了例证分析。

摘要：现有的食品供应链追溯系统的研究主要是基于RFID技术的模型架构和系统设计的构建，真正系统实现的很少。食品供应链追溯系统建设已成为世界各国共同关心的重大课题。随着消费者对食品和农产品品质、安全性要求的不断提高，对食品供应链进行全程监测，