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检索条件"主题词=食品冷冻冷藏"
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模拟变负荷食品试验箱的建立及其实验研究
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《食品工业》2009年 第1期30卷 62-65页
作者：陈儿同 王艳上海理工大学低温生物与食品研究所上海200093 
针对食品冷冻冷藏过程中货物热负荷不断发生变化的情况,设计了模拟变负荷食品试验箱。该文重点介绍该装置的设计特点,并应用该装置进行了实验研究,包括降温特性、过热度控制、负荷变化时的温度控制等。
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