摘要：我国食品安全犯罪中并无严格责任制度的相关规定,由此在某种程度上导致现行刑法不能有效遏制此类犯罪。基于制度基础与现实诉求的考虑,在对严格责任进行科学定位的前提下,有必要在食品安全犯罪的罪过认定中引入严格责任,以强化行为人的注意义务与社会责任。在食品安全犯罪的严格责任制度的设计上,对严格责任的适用做出合理限制,以防滥用该制度的严厉性,从而保障其价值功能的正常发挥。

摘要：危害食品安全犯罪根据不同的标准可以分为三组：食品卫生犯罪与食品质量犯罪、食品质的犯罪与食品量的犯罪、食品恐怖主义犯罪与传统食品犯罪。现行规制食品安全犯罪的刑法规范存在定性失当，犯罪主次客体颠倒；在立法技术上，片面排斥行政刑法，导致食品安全刑法规制的滞后和粗疏等缺陷。关于食品安全犯罪的立法“宜细不宜粗”。应分三步走，第一步，完善刑法中关干食品犯罪罪状的规定，尽可能采用详细列举的方式；第二步，在行政法和经济法中规定食品犯罪的规范；第三步，制定《食品犯罪惩治法》，采用制定特别刑法的形式，以严密而细致的罪名设计，有效遏制该领域的犯罪行为。

摘要：风险社会理论对于我国的刑事立法研究产生了重要影响,尤其在如何遏制食品安全犯罪的问题上得到了充分的拓展和实践。但是,从现实的角度看,世界以及中国是否已经全面进入风险社会仍然有待理论上的充分论证,且从我国所发生食品安全犯罪的现实状况分析,其所产生的社会危害性并非属于"不确定的风险"类型,以风险刑法理论对食品安全犯罪的条款进行规范设计偏离了现实。