摘要：欧盟建立之初,食品安全领域的立法比较薄弱,仅在食品添加剂、食品标签、特殊营养用途食品、食品接触材料和官方控制等几个方面有些零散的立法,由于这样的法规体系不健全,而且在成员间的协调性不够,在上个世纪90年代,暴发了举世震惊的二恶英(dioxin)、疯牛病、掺假橄榄油等事件,造成了惨重的损失.这一系列危机的暴发暴露了欧盟的旧食品法规在设计和应用上的缺陷,摧毁了公众对其食品产业和国家机构确保食品安全的能力的信任,使得欧盟不得不重新审视自己的食品安全体系,并开始了其彻底的改革之路.

摘要：20世纪90年代，欧盟发生了举世震惊的二噁英、疯牛病、掺假橄榄油等事件，造成了惨重的损失。这一系列事件暴露了欧盟的食品法规在设计和应用上的缺陷，打击了公众对食品产业和国家机构确保食鼎安全的能力的信任。使得欧盟不得不重新审视自己的食品安全体系，并开始走上其彻底的改革之路。

摘要：加拿大食品检验署（CFIA）日前宣布,经过6年的准备,加拿大新的《有机食品法规》从今年6月30日起正式实施。新规定对所有国产及进口有机食品制定了标准．并要求所有在加拿大市场出售的有机食品生产商都需经过CFIA授权的认证机构的认证。新规定对所有在加出售的有机食品的标签及广告有以下规定：（1）有机含量在95％以上的食品才可在标签上注明为“有机食品”：（2）多成分产品其有机含量在70％～95％之间的可在标签及广告中标明“该产品为含有一％的有机产品”：（3）多成分产品其有机含量低于70％的不可标明为“有机食品”．

摘要：新法案出台后的10年中,兽医在食品安全保障领域中的职能发生了很大变化。本研究的目的是评价兽医公共卫生的管理工具是否因应实际需要,并考虑一些可用的重要评价指标。本文研究了涵盖对法规、指南和文献的考量,并在此基础上分析现实的需要及公共兽医服务应该采取的策略和步骤。食物生产链上各阶段收集的管理信息,无论是来自初级产品生产中的兽医检查人员、食品生产者,或是食品加工和饲料生产过程,都应充分交流并纳入一个数据库,除了用于编制年度报告和设计全国性的抽样方案,还应该用于检验和验证食品安全人员控制风险的步骤和策略是否有效。不仅如此,来自环境部门和人口部门的监督数据也应该用于风险评估和制定管理方案。

摘要：随着消费水平的日益提高,人们对食品的需求不只满足于温饱状态,而是向营养保健型转变。人们开始试图用各种方式让自己的身体变得更健康,于是,各式各样的保健食品就在这样的背景下应运而生。一时间我国保健食品产业迅猛发展。然而一哄而上的保健食品在监管、营销、消费等方面均存在诸多问题。与此同时,人们对市场上充斥的真假难辨的各种保健食品究竟有着怎样的认识?保健食品的真实功效真像其在广告语中宣传的那样神乎其神吗?保健食品也能像普通药品一样治疗各种疾病吗?保健食品是暴利行业吗?其生产、流通及销售环节究竟有哪些不为人知的潜规则?监管部门面对保健食品领域存在的种种问题时为何颇显无奈?本刊记者针对上述这些疑问,经过为时一个月的调查采访,为您揭示了保健食品行业背后不为人知的秘密。