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一流食品科学与工程专业CBL教学法与OBE目标体系融合的教学改革探索: 收藏
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引用; 《创新创业理论研究与实践》2023年第5期6卷 166-168页; 作者：贾玉龙苏伟曾海英母应春秦礼康贵州大学酿酒与食品工程学院贵州贵阳550025; 案例教学法(Case Based Learning,CBL)作为一种常规的教学方法,虽具有一定的学科局限性,但在医学专业教育中却取得了良好的教学效果。对于食品科学与工程专业的知识体系而言,完全照搬CBL教学法容易对学生知识体系的建立产生影响。该文...; 案例教学法(Case Based Learning,CBL)作为一种常规的教学方法,虽具有一定的学科局限性,但在医学专业教育中却取得了良好的教学效果。对于食品科学与工程专业的知识体系而言,完全照搬CBL教学法容易对学生知识体系的建立产生影响。该文进一步针对食品科学与工程专业核心课程生物化学设计改进了CBL教学法,并通过实践将CBL教学法和课程思政进行了融合,在提升教学效果以及学生学习成绩方面取得良好成效。运用多维度评价体系,在教学导入、教学过程、应用迁移等方面进行考查,结合OBE工程教育评价体系全面提升授课效果。; 来源：详细信息评论

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