摘要：高等职业专业教学资源库建设项目是国家教育改革的重要内容,依据国家相关政策,建设了食品营养与检测专业教学资源库。阐述了食品营养与检测专业教学资源库的建设背景、整体设计、预期成效,对其他专业教学资源库建设的整体设计提供了参考。

摘要：为增强学生的专业技能和职业发展竞争力，不断提升食品营养与检测专业服务产业发展的能力，专业教学团队坚持“育致用人才，铸职业未来”的理念，树立“围绕企业转，联合企业办，帮助企业下，乘势谋发展”的专业建设思路，以培养生产、管理、研发和服务的技术技能刭人才为目标，以“争当良师名师，打造精品课程，建设特色专业，培养一流人才”为抓手．通过市场调研、岗位分析．系统设计人才培养方案，加强一体化师资队伍建设，重构课程体系，开发校本教材，全力推进理实一体化教学改革，加大全员导师制工作力度，

摘要：食品质量和安全是食品工业的核心问题,保障食品安全是食品教育工作者义不容辞的责任。依据食品行业的职业道德要求,从食品安全与质量控制课程设计、多元化理论教学、多元化实验教学、考核评价、工学结合等方面进行职业道德教育,调动学生的学习主动性和积极性,提高学生的专业技能和职业素养。

摘要：提高人才培养质量是中高职衔接教育的最终目标,人才培养质量的好坏关系到现代职业教育的成败。研究建立中高职衔接人才培养质量评价体系,有利于实现我国职业教育多层次人才培养模式,保障畅通人才成长通道。通过探讨中高职衔接食品营养与检测专业人才培养质量评价体系构建的设计思路、基本原则和具体方法,为促进中高职衔接的发展和中高职衔接人才培养质量评价体系构建提供借鉴。

摘要：本文详细解释了针对高职院校食品营养与检测专业人员的培训计划的设计与实施。

摘要：本文立足于高职院校的特点,从培养目标、课程建设以及教学设计3个方面来具体探究食品营养与检测专业人才培养模式。

摘要：基于"项目主线、赛说结合、能力为主"改革食品检验基本操作技术课程教学,关键在于课程体系的框架设计、项目的选择实施。课程体系以工作项目为载体组织教学活动,以工作任务为中心组织课程内容,通过真实的实训场景、完整的工作过程,把食品检验基本操作技术课程渗透在食品营养与检测专业中,有效提高学生的综合职业能力。