摘要：新时代教育改革大背景下提出课程思政的创新教育理念,目的是深化专业课教书育人的内涵。微课作为一种现代化信息教学资源,已被广泛运用于高校专业课教学中。文章以“食品酶学”中“酶的竞争性抑制”为切入点,尝试在微课中融入思政元素,以达到传授学生专业知识的同时,培养学生爱国思想和提高职业素养的目的,期望为进一步深入开展“食品酶学”课程思政教学实践提供参考。

摘要：新型冠状病毒疫情的爆发,对全国乃至全球各行各业均产生了不同程度的影响,教育行业亦不例外。为响应教育部“停课不停教”“停课不停学”的号召,广大教育工作者迎难而上、积极行动起来,利用腾讯课堂、QQ屏幕分享、钉钉课堂和雨课堂等多种形式,坚持开展线上教学。本课程教学组针对“食品酶学”双语课程的特点,积极探索和优化课程在线教学方法,较好地完成了教学目标。本文针对“食品酶学”双语课程培养要求和特点,从在线教学平台的选择、课程设计及教学过程中的主要收获和存在问题等方面进行阐述和讨论。

摘要：为解决传统教学模式中“满堂灌”的问题,同时为提高学生的课堂参与度,提升学生的自主学习、创新能力等多种能力,立足合肥学院作为应用型本科院校的办学定位,提出基于学习通,结合翻转课堂的线上线下新型混合教学模式。以学习通平台为依托,分别从课前、课中和课后3个阶段设计课程,并对课程的考核模式进行改革。实践表明,这一新型教学模式能够有效激发学生的积极主动性,促进学习效果,明显提高教学质量。

摘要：传统《食品酶学》教学中,"填鸭式"教学模式简单枯燥,教学质量无法提高。翻转课堂是传统课堂学习模式的重要补充和扩展。本文以《食品酶学》作为翻转课堂实践,探讨翻转课堂模式的设计,为酶学的教学改革提供参考。

摘要：全面介绍了学案教学法在《食品酶学》课程教学过程中的实践情况,重点阐述学案教学的一般运作过程、学案设计过程及课堂教学过程,并指出了采用此教学后取得的成果,为《食品酶学》的教学改革提供了有益的尝试。

摘要：双语教学工作,是加快我国高等教育国际化进程的需要,通过对食品酶学双语教学的研究,从规范教材选择、教学多种模式、教学试验设计及教师素质等几个方面进行了一系列的改革与实践,提高了我校双语教学水平和质量。顺应了广东省积极创建"学习型"、"高新技术型"城市、坚持走在改革开放的前沿、创建国际化大都市的需要。