摘要：71．5亿美元，雀巢买下了星巴克零售咖啡业务5月7日，雀巢中国官网宣布消息称，与星巴克达成合作，雀巢公司将获得全球范围内在咖啡店以外销售星巴克零售和餐饮产品的永久性权利。上述业务的年销售额达20亿美元。交易预计在2018年年底前完成。

摘要：体验经济时代，人们的消费行为发生了重大变化，在产品设计环节引入体验设计，可为餐饮企业提供更能适应市场需求的餐饮产品。

摘要：菜单是餐厅销售菜点、酒水的总目录，不同类型、不同档次的餐饮店都设计了适合自身特点的菜单。菜单有各种表现形式和设计方式，而其基本的核心功能始终不变，也即为顾客提供餐厅销售产品的选择范围。对于菜单功能的认识与把握一直是餐饮经营中的一项重要工作，菜单不仅可以完整展示餐厅销售餐饮产品的情况。

摘要：餐饮企业经营过程中。菜单设计是不可或缺的环节，因为菜单是企业向市场提供的有关餐饮产品的主题风格、种类项目、烹调技术、品质特点、服务方式、价格水平等经营行为和状况的总纲。由此可见。菜单在餐饮企业中的地位极高，作用很大，任何一位经营者都不会草率应付，如美国餐饮管理协会理事可翰（Khan）博士在评价菜单的重要性时说“餐饮经营成功与失败的关键在菜单”。

摘要：餐饮玩具是近年来开始逐步走入人们视野的小玩意,它是将玩具与生活中最常见的餐饮产品相结合,成为一种既可以应用于饮食又可以用来游戏的新型产品,有着非常可观的市场前景与市场回报。本文结合设计案例,从幽默的造型等四个方面分析餐饮玩具,具有较强的理论性和指导性,值得读者关注。

摘要：餐饮营业部负责餐饮产品的对外销售,组织宴会的接待工作,协调部门经营与运作以及菜单设计等方面的一个综合性服务部门。是餐饮企业实行经营管理、产品营销的第一个重要环节。它有着接触面广、业务复杂、专业性强,影响全面的特点。它在餐厅起着门面的作用,成为就餐客人以及宴会预定者的第一印象。其服务态度的好坏,业务是否熟练,管理是否得当,不仅直接影响到餐饮企业的营业收入,而且还直接反映出本餐饮企业的服务质量、管理水平和食品质量,并且也对本企业的整体形象和社会信誉造成很大的影响。忽视了营业部的重要作用,使其保持在传统职能的基础上,有的甚至不设营业部,这都不利于现代化饭店的发展。作为餐饮企业的经营者,如何促使营业部的职能进一步完善,充分发挥它的作用呢?

摘要：菜点创新是近年来餐饮行业内深化发展的迫切要求，餐饮市场竞争的加剧和人们饮食消费能力的提高，促使餐饮企业在菜点的生产与经营上要投入更多的精力。在很多经营状况较好的餐饮企业里，菜点特色就是企业的招牌，是企业最有力的营销手段。如何在日趋饱和的餐饮市场中争得一席空间，赢得较大消费群体的青睐，打造好餐饮产品的特色无疑是首要前提。

摘要：由业内知名学者杨铭铎撰著的《餐饮概论》，日前由科学出版社出版发行。该书集作者多年来研究成果于一体，对餐饮企业进行了系统划分，并从营养、卫生、原料、工具、工艺和配合的角度阐述了餐饮产品的加工原理，从饮食美学概述与筵席设计应用的角度论述了餐饮产品的欣赏原理。以成本、质量，服务诸方面阐述了餐饮管理原理，以消费市场需求、产品组合，定价、营销渠道和促销策略为突破口论述了餐饮营养原理，还对餐饮文化的特征和趋势作了全面论述。

摘要：根据东航2013年＂精细服务＂战略要求,通过旅客全流程的服务产品全新设计,尤其是机上餐饮产品研发创新,打造空中服务亮点,提升旅客的乘机体验,从而更好地展现东航＂四精＂服务的品牌形象。